Conte della Vipera Castello della Sala Antinori 2021

Wenn es um italienischen Wein und seine Exzellenzen geht, ist Antinori sicherlich eine der wichtigsten Familien, die mit ihrer Geschichte und Leidenschaft, die durch 26 Generationen weitergegeben wurde, zur Erhöhung der Weinqualität auf ein höheres Niveau beigetragen hat. Eine Dynastie, die im Laufe der Jahrzehnte fast zu einem Imperium geworden ist und ihre Grenzen auch über die Toskana hinaus erweitert hat, um sich mit dem Weingut Castello della Sala in Umbrien auszudehnen. Es liegt nur wenige Kilometer von Orvieto entfernt und erstreckt sich über etwa 500 Hektar Land, aus dem dieser "Conte della Vipera" Castello della Sala Antinori, eine international angelegte Cuvée, hervorgeht, die immer die Rolle des Protagonisten spielt.

Der "Conte della Vipera" ist ein Weißwein, der aus einer geschickten Vereinigung internationaler Rebsorten, Sauvignon Blanc und Semillon, entsteht, die in den Weinbergen des Weinguts Castello della Sala angebaut werden, die sich auf fossilreichen Böden in einer Höhe zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Trauben werden nach der Ernte sanft gepresst, und der Most fermentiert bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wo er dann bis zur Abfüllung reift.

Der "Conte della Vipera", der von Antinori im Weingut Castello della Sala produziert wird, zeigt sich in einer blassen, hellgelben Farbe mit leichten und sporadischen grünlichen Reflexen. Das Bouquet an Aromen, das sich in der Nase entwickelt, konzentriert sich auf fruchtige Noten, die von Zitrusfrüchten bis hin zu exotischen Früchten reichen. Am Gaumen hat er einen klaren und direkten Geschmack, der durch eine gute Frische gekennzeichnet ist, die ihm eine geschmeidige Trinkbarkeit verleiht. Eine Flasche, die ihre gastronomische Bestimmung mit Fischgerichten und -rezepten findet und auch ein ausgezeichnetes Geschenk für alle Liebhaber von Weißweinen darstellt.