Collio Bianco Ferlat 2021
Der Collio Bianco der Kellerei Ferlat ist ein reiner Pinot Bianco, der das Gebiet, aus dem er stammt, perfekt repräsentiert. Die Trauben werden von Hand ausgewählt, die Gärung erfolgt spontan und ausschließlich mit einheimischen Hefen, während die Verfeinerung in Stahltanks erfolgt. Die leuchtend strohgelbe Farbe lässt Aromen von Früchten und weißen Blüten mit leicht würzigen Noten erkennen. Der Geschmack ist lebhaft, voll, reichhaltig, ausgewogen und lang
Der Collio Bianco von Ferlat, eine persönliche und unwiderstehliche Interpretation der Region, stammt aus dem Collio Friulano. Die Hügel dieser Gegend zählen zweifellos zu den weltweit beliebtesten Anbaugebieten für weiße Rebsorten. Zu den Faktoren, die die weinbauliche Exzellenz dieses Gebiets ausmachen, gehört sein besonderes Bodenklima. Die Böden bestehen aus der sogenannten Ponca, einem charakteristischen Bodentyp aus abwechselnden Mergel- und Sandsteinschichten, der sich ideal für den Weinbau eignet. Das Klima zeichnet sich durch die Adria-Brise und die beträchtlichen Temperaturschwankungen aufgrund der Nähe der Alpenkette aus.
Ferlat Collio Bianco ist ein reinsortiger Pinot Bianco von etwa 45 Jahre alten Reben, die nach zertifizierten Bio-Richtlinien angebaut werden. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und gequetscht. Der Most erhält einen kurzen Schalenkontakt von 24 Stunden und wird anschließend schonend gepresst. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks durch die natürlich auf den Schalen und im Keller vorhandenen Hefen statt. Anschließend durchläuft der Wein die vollständige und spontane malolaktische Gärung und reift dann mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.
Collio Bianco Ferlat besticht durch seine leuchtend strohgelbe Farbe. Intensive fruchtige und blumige Aromen steigen in die Nase, elegante Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Anis treffen auf duftende Nuancen von Haselnuss und Brotkruste. Am Gaumen ist er lebendig, herzhaft und frisch mit einem langen, anhaltenden Abgang.