Chimbanta Dettori 2021
Naturwein
Ungewöhnliche RebsortenDer Chimabanta von Dettori ist ein mittelkräftiger sardischer Rotwein aus Monica-Trauben mit einem intensiven und ausdrucksstarken Aromaprofil. Das Bouquet besteht aus mediterranen Aromen, mit Noten von Kirsche, Kräutern und Trockenblumen. Der Schluck ist sehr reichhaltig und elegant, frisch und mit gutem Tannin.
Der Wein Chimbanta präsentiert sich im Glas in einem klaren rubinroten Gewand von deutlicher Intensität und Dichte. Die Nase ist ein fesselndes flüssiges Erzählung von Sardinien und explodiert mit Myrte, mediterraner Macchia, reifer Frucht in Konfitüre und Wacholder. Dann öffnet sich am Ende das Meer, in Form von Jod und salzigen Erinnerungen. Der Schluck ist voll und großzügig, aufgrund eines Materials, das eine natürliche und nicht gesuchte Fülle zeigt. Er streichelt den Gaumen, ohne sich jemals zu gefallen, und zieht sich auf der Spur einer raffinierten Salzigkeit. Langanhaltende Persistenz, auch im Gedächtnis. Kaleidoskopisch.
Zement für etwa 24-30 Monate, ohne jegliche Filtration oder Klärung, vor der Abfüllung und ohne Zugabe von Schwefeldioxid.Der Wein Chimbanta präsentiert sich im Glas in einem klaren rubinroten Gewand von deutlicher Intensität und Dichte. Die Nase ist ein fesselndes flüssiges Erzählung von Sardinien und explodiert mit Myrte, mediterraner Macchia, reifer Frucht in Konfitüre und Wacholder. Dann öffnet sich am Ende das Meer, in Form von Jod und salzigen Erinnerungen. Der Schluck ist voll und großzügig, aufgrund eines Materials, das eine natürliche und nicht gesuchte Fülle zeigt. Er streichelt den Gaumen, ohne sich jemals zu gefallen, und zieht sich auf der Spur einer raffinierten Salzigkeit. Langanhaltende Persistenz, auch im Gedächtnis. Kaleidoskopisch.