Chardonnay 'Les Monts de Boncourt' Domaine de Bellene 2021
Naturwein„Les Monts de Boncourt“ ist ein reichhaltiger und komplexer Chardonnay mit eindeutig burgundischer Herkunft. Aus ganzen Trauben vinifiziert und in teils neuen, teils gebrauchten Eichenfässern ausgebaut. Die Steine der Trockenmauern, die den Weinberg umgeben, geben die während des Tages aufgenommene Wärme nachts ab, um perfekt gesunde Trauben zum Leben zu erwecken und einen Saft mit einem intensiven, frischen, mineralischen und krautigen Profil zu erzeugen.
Der Chardonnay „Les Monts de Boncourt“ vom Domaine de Bellene ist ein klassischer Côte de Nuits-Villages, der den Stil und das hohe Qualitätsniveau verkörpert, das seit Jahrhunderten die großen Weißweine Burgunds auszeichnet. Es ist ein Wein mit einem eleganten Profil, reich an geschmacklichen Facetten, die die aromatische Komplexität hervorheben. Trotz der traditionellen Reifung im Holz bewahrt dieser Weißwein die sprichwörtliche und lebendige mineralische Frische der Burgunder Chardonnays, eine Eigenschaft, die sie weltweit einzigartig macht.
„Les Monts de Boncourt“ ist ein reinsortiger Chardonnay, der vom Domaine de Bellene produziert wird, das sich im Gebiet der Gemeinde Beaune im Herzen des berühmten Côte d’Or befindet. Der Wein stammt von einer kleinen, besonders begünstigten Parzelle, die sich etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel mit einer herrlichen Südost- und Ostlage befindet. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von etwa 20 Jahren und wurden auf einem lehmig-sandigen Boden mit einer sehr hohen Dichte von 10.000 Rebstöcken pro Hektar gepflanzt. Nach der Ernte erfolgt die sanfte Pressung der Trauben und Fermentation in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Der Wein reift mindestens 10 Monate in Eichenfässern, von denen 30% neu sind, und beendet den Reifungsprozess mit 6 Monaten in der Flasche vor der Vermarktung.
Der Chardonnay „Les Monts de Boncourt“ vom Domaine de Bellene ist ein Weißwein, der, wie es die Tradition der besten Etiketten aus Burgund vorschreibt, Komplexität, aromatische Fülle und Frische vereint. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen strohgelben Kleid mit goldenen Nuancen. Das Bouquet erinnert an die Aromen von weißen Blumen, Kräutern, knackiger Frucht, mineralischen Noten und sanften Holznoten. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, einen lebhaften und straffen Schluck, der sich in ein Finale von großer Frische und Persistenz entfaltet.