Chardonnay 'Bramito della Sala' Castello della Sala-Antinori 2024
Der "Bramito della Sala" von Castello della Sala ist ein Chardonnay mit mittlerem Körper, weich und aromatisch, gereift für 5 Monate in Barrique. Frucht- und Vanillenoten verbinden sich mit gerösteten und mineralischen Nuancen in einem runden, eleganten und umhüllenden Schluck
Der „Bramito della Sala“ stammt vom Castello della Sala, einem umbrischen Weingut im Besitz der Familie Antinori. Dieser Weißwein wird ausschließlich aus reinsortigen Chardonnay-Trauben gekeltert, die sich hervorragend an die Bodenbeschaffenheit der Umgebung anpassen. Dank des besonderen Mikroklimas mit unterdurchschnittlichen Temperaturen, ideal für Weine von exzellenter Qualität, entfaltet diese Rebsorte ihre ganze Eleganz und Persönlichkeit und ergibt einen Wein mit ausdrucksstarkem Geschmack. Das Weingut Castello della Sala liegt in der Nähe von Orvieto und wurde 1940 gegründet. Seit 1994 produziert dieses Zweitgut diesen kleinen Schatz, der Jahr für Jahr die Kritiker mit seiner Finesse und seinen faszinierenden Aromen begeistert. Moderne Innovation, alte Tradition und einzigartiges Terroir sind die Zutaten dieses Rezepts, das Antinori in dieser Region neu erschaffen hat und so diesem fantastischen und symbolträchtigen Wein Leben einhaucht.
Der Chardonnay „Bramito della Sala“ wird ausschließlich aus der großartigen, autochthonen internationalen Weißweinsorte Chardonnay gekeltert. Die geernteten Trauben werden in den Kellern von Castello della Sala – Antinori entrappt und gequetscht. Nach dem Abkühlen auf 10 °C in Stahltanks erfolgt eine kurze Maischegärung von 2–4 Stunden. Der Most wird teils in Holzfässer, teils in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Nur die in Barriques ausgebauten Partien durchlaufen die malolaktische Gärung und reifen 5 Monate. Nach der Assemblage wird der Wein abgefüllt und ist dann bereit für den Verkauf.
Der „Bramito della Sala“ von Castello della Sala präsentiert sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein betörendes und vielschichtiges Aromenspiel, in dem reife exotische Früchte mit Kräuternoten und einem Hauch süßer Gewürze abwechseln, aus dem sich eine angenehme Vanillenote abhebt. Am Gaumen ist er strukturiert, weich, mineralisch, wunderbar frisch und mit einem angenehm würzigen Abgang versehen. Mit diesem Wein bestätigt Antinori einmal mehr die Qualität seiner Produkte und liefert eine exzellente Interpretation der Klasse und Eleganz, die Chardonnay im umbrischen Terroir entfalten kann.