Champagne Sec 'Nocturne' Taittinger
Der Champagne Nocturne von Taittinger ist ein verführerischer, cremiger und süßer Ausdruck des berühmten Hauses Reims, präsentiert mit einer Sec-Dosierung, die Dry entspricht. Er hat ein umhüllendes Bouquet von gelben Früchten, Rosinen, Honig und Briochebrot. Am Gaumen ist er cremig, konzentriert, angenehm und zart süß. Zu süßen Snacks und Desserts zu trinken
Der Champagne Sec Nocturne ist die Cuvée von Taittinger, die denjenigen gewidmet ist, die weiche, verführerische, reiche und verlockende Champagner lieben. Ein Glas, das man nicht nur am Tisch genießen kann, sondern auch zum reinen Vergnügen während geselliger Momente mit Freunden oder nach dem Abendessen, um vier Gespräche in Gesellschaft zu begleiten. Ein Champagne, der dem Stil des Hauses Taittinger treu bleibt, eines der ältesten und bekanntesten Häuser der Champagne, das Eleganz und Frische zu seiner traditionellen und erkennbaren stilistischen Handschrift gemacht hat, auch dank einer besonderen Vorliebe für den immer wichtigen Einsatz von Chardonnay in den meisten seiner berühmten Cuvées.
Der Sec Nocturne von Taittinger ist ein Champagne, der aus einer Cuvée von Chardonnay (40%) und Pinot Noir und Meunier (60%) hergestellt wird. Die Trauben stammen von etwa dreißig verschiedenen Crus aus verschiedenen Regionen der Champagne, um beim finalen Verschnitt eine breite Palette von Nuancen zu bieten. Nach der Ernte wird jede Parzelle separat vinifiziert, indem die Trauben sanft gepresst und der Most zur Gewinnung der vins clairs fermentiert wird. Zum Zeitpunkt der
Erstellung der Cuvée wird eine Prozentsatz von Reserveweinen aus vorherigen Jahrgängen hinzugefügt, um jedes Jahr die richtige geschmackliche Harmonie zu schaffen, die den Geschmack des Hauses Taittinger konstant über die Zeit repräsentiert, ohne Variationen, die auf die besonderen Eigenschaften der einzelnen Ernte zurückzuführen sind. Nach dem Verschnitt ruht auf der Hefe für einen Zeitraum von mindestens 4 Jahren vor dem Dégorgement.Der Champagne von Taittinger Sec Nocturne ist das ideale Etikett für diejenigen, die es bevorzugen, Champagne auch außerhalb der Mahlzeiten zu genießen und besonders die Rundheit und Weichheit des Geschmacks schätzen, die sowohl auf die Wahl des Dosierens als auch auf die lange und langsame Reifung auf der Hefe in den historischen Kellern des Hauses zurückzuführen ist. Die Farbe ist strohgelb mit glänzenden Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend. Das olfaktorische Profil ist raffiniert mit feinen und eleganten Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich, reifem gelbem Obst und getrockneter Aprikose. Am Gaumen eröffnet es sich mit angenehmen Noten einer lebhaften Frische, die sich auf einen reichen, cremigen und breiten Fruchtgeschmack entfaltet, mit einem langen und anhaltenden Finale.