Champagne Extra Brut Premier Cru 'Le Cran' Bérèche et Fils 2018

Der Extra Brut Premier Cru "Le Cran" von Bérèche et Fils ist ein Champagner, der aus zwei der besten Parzellen der fast 10 Hektar großen Domaine der Maison stammt. Ein Etikett, bei dem der pH-Wert sehr niedrig ist, was eine hervorragende Lagerfähigkeit gewährleistet, wie man am noch frischen und dynamischen Jahrgang erkennen kann, obwohl seit der Ernte mehrere Jahre vergangen sind. Ein bedeutender Champagner von hervorragender Qualität, im Holz ausgebaut und einem langen Reifungsprozess unterzogen: reserviert für besondere Abende, an denen man in Gesellschaft von Kennern ist oder ein besonderes Ereignis feiern möchte.

Der "Le Cran" ist ein Extra Brut Champagner, den das Weingut Bérèche et Fils aus 40% Pinot Noir und 60% Chardonnay kreiert. Die Reben wachsen in zwei alten Weinbergen, die als Premier Cru in der Region Ludes klassifiziert sind, dem Cran und dem St. Jean, die durch einen kalkhaltigen Untergrund geprägt sind. Im Weinberg werden keine systemischen Behandlungen durchgeführt, und es werden weder Herbizide noch chemische Düngemittel verwendet. Der aus der Pressung der Trauben gewonnene Most fermentiert langsam in Eichenfässern, um dann direkt in der Flasche nach den Prinzipien der Champenoise-Methode erneut zu fermentieren.produktiv des Champenoise-Methodes. Der Champagner reift insgesamt 84 Monate auf der Hefe, nach dessen Ablauf die Degorgier- und Dosieroperationen erfolgen.

Der Champagner “Le Cran” Extra Brut Premier Cru von Bérèche et Fils präsentiert sich im visuellen Test mit einer goldgelben Farbe, durchzogen von feinen Bläschen, die eine hervorragende Persistenz aufweisen. Die Nase ist ständig in Entwicklung, öffnet sich mit fruchtigen Noten, um dann in kräuterige Empfindungen und balsamische Nuancen überzugehen. Am Gaumen ist die Struktur hervorragend, reich und seidig, komplex, taktil, mit einem Schluck, der sich frisch entfaltet und einen angenehmen zitrusartigen Geschmack hervorhebt. Ein Etikett, auf das das Haus besonders stolz ist, das im Laufe der Jahre bedeutende Bewertungen in der internationalen Kritik erhalten hat, eine angemessene Anerkennung der Arbeit, die die jungen Brüder Raphael und Vincent Bérèche sowohl im Weinberg als auch im Keller geleistet haben.