Bereche et Fils
Bérèche et Fils ist ein familiengeführtes Champagnerhaus, das handwerklich hergestellte Champagner von exzellenter Qualität produziert. Die prestigeträchtige Marke wird von anspruchsvollen Kennern sehr geschätzt, die in ihren Weinen Respekt vor dem Terroir und traditionellem Können erkennen. Gegründet 1847 in Ludes, hat das Haus seine enge Verbindung zum Weinberg bewahrt, der Ausgangspunkt und unverzichtbarer Wert des gesamten Produktionsprozesses ist. Weit entfernt von der Standardisierungslogik der großen Champagnerhäuser, die zwar handwerklich gute Etiketten anbieten, aber Gefahr laufen, etwas anonym zu wirken, produziert Bérèche et Fils Champagner mit unverwechselbarem Charakter, die die Essenz des Terroirs ins Glas bringen.
Alle Aufmerksamkeit und Forschung sind darauf ausgerichtet, höchste Qualität zu gewährleisten und den Charakter der einzelnen Weinberge bestmöglich in den Weinen widerzuspiegeln. Diese werden mit größter Sorgfalt und unter Wahrung der Natur bewirtschaftet. Die Böden werden gepflügt, um sie aufzulockern und zu belüften. Der Einsatz von Herbiziden, Insektiziden und Pestiziden gegen Schimmelpilze zwischen den Rebzeilen ist vollständig verboten. Die Düngung beschränkt sich auf organische Düngemittel. Im Weinberg wird die Artenvielfalt von Flora und Fauna gefördert, um das Ökosystem reicher und ausgewogener zu gestalten. Alle Arbeiten im Weinberg, vom Winterschnitt bis zur Weinlese, werden von Hand ausgeführt, sodass jeder einzelnen Pflanze größte Aufmerksamkeit zuteilwird.
Die Anwendung dieser vorbildlichen Praktiken hat dem Haus die Zertifizierung nach Haute Valeur Environnementale Stufe 3 eingebracht. Heute umfasst das Weingut eine Gesamtfläche von rund zehn Hektar, aufgeteilt in viele kleine Parzellen in verschiedenen Teilen der Champagne. In der Montagne de Reims befinden sich die Lagen Ormes (Ludes Premier Cru, Trépail Premier Cru, Mailly Grand Cru, Rilly-la-Montagne Premier Cru und Ambonnay Grand Cru), im Vallée de la Marne (Aÿ Grand Cru und Mareuil-le-Port) und schließlich an der Côte des Blancs (Cramant Grand Cru). Ein Mosaik aus Weinbergen von außergewöhnlicher Qualität ermöglicht die Herstellung von Cuvées von raffinierter Eleganz und aromatischer Intensität .
Bérèche et Fils ist ein familiengeführtes Champagnerhaus, das handwerklich hergestellte Champagner von exzellenter Qualität produziert. Die prestigeträchtige Marke wird von anspruchsvollen Kennern sehr geschätzt, die in ihren Weinen Respekt vor dem Terroir und traditionellem Können erkennen. Gegründet 1847 in Ludes, hat das Haus seine enge Verbindung zum Weinberg bewahrt, der Ausgangspunkt und unverzichtbarer Wert des gesamten Produktionsprozesses ist. Weit entfernt von der Standardisierungslogik der großen Champagnerhäuser, die zwar handwerklich gute Etiketten anbieten, aber Gefahr laufen, etwas anonym zu wirken, produziert Bérèche et Fils Champagner mit unverwechselbarem Charakter, die die Essenz des Terroirs ins Glas bringen.
Alle Aufmerksamkeit und Forschung sind darauf ausgerichtet, höchste Qualität zu gewährleisten und den Charakter der einzelnen Weinberge bestmöglich in den Weinen widerzuspiegeln. Diese werden mit größter Sorgfalt und unter Wahrung der Natur bewirtschaftet. Die Böden werden gepflügt, um sie aufzulockern und zu belüften. Der Einsatz von Herbiziden, Insektiziden und Pestiziden gegen Schimmelpilze zwischen den Rebzeilen ist vollständig verboten. Die Düngung beschränkt sich auf organische Düngemittel. Im Weinberg wird die Artenvielfalt von Flora und Fauna gefördert, um das Ökosystem reicher und ausgewogener zu gestalten. Alle Arbeiten im Weinberg, vom Winterschnitt bis zur Weinlese, werden von Hand ausgeführt, sodass jeder einzelnen Pflanze größte Aufmerksamkeit zuteilwird.
Die Anwendung dieser vorbildlichen Praktiken hat dem Haus die Zertifizierung nach Haute Valeur Environnementale Stufe 3 eingebracht. Heute umfasst das Weingut eine Gesamtfläche von rund zehn Hektar, aufgeteilt in viele kleine Parzellen in verschiedenen Teilen der Champagne. In der Montagne de Reims befinden sich die Lagen Ormes (Ludes Premier Cru, Trépail Premier Cru, Mailly Grand Cru, Rilly-la-Montagne Premier Cru und Ambonnay Grand Cru), im Vallée de la Marne (Aÿ Grand Cru und Mareuil-le-Port) und schließlich an der Côte des Blancs (Cramant Grand Cru). Ein Mosaik aus Weinbergen von außergewöhnlicher Qualität ermöglicht die Herstellung von Cuvées von raffinierter Eleganz und aromatischer Intensität .
