Champagne Brut Blanc de Blancs Deutz 2017
Champagne Blanc de Blancs Millesimé ist einer der repräsentativsten Champagner des Maison Deutz, der seit 1965 hergestellt wird. Er hat einen sehr eleganten, runden und umhüllenden Charakter mit einem angenehm entwickelten aromatischen Profil, der jahrelang in der Flasche reifen kann. Es verströmt angenehme Düfte von weißen Blumen, exotischen Früchten und Zitrusfrüchten
Mit dem Champagne Brut Blanc de Blancs erreicht man die qualitativen Höhen der Produktion des Hauses Deutz. Es handelt sich um ein Etikett, mit dem das Weingut besonders verbunden ist, das erstmals vor mehr als fünfzig Jahren, genau im Jahr 1965, produziert wurde. Ein Produkt, das den Gaumen aller Champagne-Liebhaber erfreut, dank seiner komplexen Aromen und einem charaktervollen Trinkgenuss, der auf einer salzigen Note basiert, die den Schluck angenehm und fast „automatisch“ macht. Ein Schaumwein, der aufgrund seiner Persönlichkeit empfohlen wird, während Fischgerichten verkostet zu werden.
Dieser Champagne Brut Blanc de Blancs wird von der Kellerei Deutz aus reinem Traubenmaterial einer großen internationalen weißen Rebsorte, dem Chardonnay, hergestellt. Die Trauben, die mit großer Sorgfalt kultiviert und zum Zeitpunkt der Ernte äußerst sorgfältig ausgewählt werden, durchlaufen in den für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten eine erste Fermentation in Stahl, wobei auch die malolaktische Gärung stattfindet. Dann, gemäß den Produktionsprinzipien der Méthode Champenoise, erfolgt die zweite Fermentation in der Flasche, wo der Wein48 Monate lang in Kontakt mit seinen Hefen. Nach Abschluss der Reifung wird der Wein degorgiert und abgefüllt.
Der Brut Blanc de Blancs des Hauses Deutz zeigt sich im Glas mit einer typischen strohgelben Farbe; die Perlage ist fein und von guter Persistenz. Das olfaktorische Spektrum zeichnet sich durch eine ausgeprägt mineralische Persönlichkeit aus, bereichert durch Aromen von Blumen und Früchten. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, ist raffiniert, mit einem cremigen Schluck, der den Gaumen in eine Ekstase erfrischender Aromen hüllt. Ein Etikett, das zu den wichtigsten in der Palette der Kellerei gehört und Jahr für Jahr auch die angesehensten internationalen Kritiker überzeugt.