Bordeaux Blanc 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2019

Bordeaux Blanc „Sainte Radegonde“ des Chateau Jean Faux ist ein authentischer Ausdruck in Weiß des bekannten Terroirs der „rive droite“ von Bordeaux. Produziert im kleinen Dorf Sainte Radegonde, nahe Saint-Emilion von einem kleinen Bio-Weingut, ist es eine Flasche mit klassischem Stil und einer ehrlichen und direkten Seele, die in einem Gebiet entsteht, das seine Weine weltweit berühmt gemacht hat, dank landwirtschaftlichem Wissen, das seit Jahrhunderten weitergegeben wird.

Chateau Jean Faux „Sainte Radegonde“ wird aus der klassischen weißen Bordeaux-Cuvée gewonnen: Sauvignon Blanc (85%) und Semillon (15%), zwei historisch komplementäre Rebsorten. Die Trauben stammen von Weinbergen, die auf tonhaltigen und kalkhaltigen Böden gepflanzt sind und nach den Prinzipien der biodynamischen Weinbau kultiviert werden, wobei eine Produktionsphilosophie verfolgt wird, die stark umwelt- und naturfreundlich ist. Im Weinberg wird mit Pflanzen gearbeitet, die den Boden bereichern und den Reben auf natürliche Weise Mineralien und Nährstoffe liefern. Die Ernte erfolgt manuell, und die Trauben, die in die Kellerei gelangen, werden ganz gepresst - ohne Entrappung - und spontan vergoren durch die Arbeit von einheimischen Hefen. Nach der Entrappung wird der Wein etwa 9 Monate in Barriques gereift, wobei er eine bemerkenswerte Struktur und eine angenehme Rundheit erlangt.

Dieses Etikett von Chateau Jean Faux zeigt im Glas eine brillante und klare strohgelbe Farbe. In der Nase treten intensive Aromen von frischen tropischen Früchten, Mango und gelbem Pfirsich hervor. Im Abgang kommen mineralische und jodhaltige Noten zum Vorschein, die den Gaumen auf einen frischen und breiten Schluck vorbereiten: leicht geröstete und rauchige Aromen füllen den Gaumen und bereichern den Genuss. Eine vielseitige Cuvée, die ideale Begleitung zu Austern und Muscheln, aber auch perfekt zu frischen Wurstwaren und mittelgereiften Käsesorten passt.