Bolgheri Rosso
Bolgheri Rosso
Unter den besten und höchsten Ausdrücken der italienischen Önologie, die aus internationalen roten Trauben hergestellt werden, sticht der Bolgheri Rosso hervor, ein Produkt, das die Geschichte der italienischen Önologie seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts revolutioniert hat. Der Name stammt von einem der schönsten Dörfer Italiens, das im Herzen der Maremma von Livorno liegt und schon von Carducci in denkwürdigen Versen zelebriert wurde. Vielschichtig, komplex, elegant, weich, kraftvoll, konzentriert und vollmundig, haben diese Rotweine eine toskanische Seele und einen internationalen Stil. Sie werden aus einer Assemblage der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, manchmal kombiniert mit Syrah und Sangiovese, hergestellt und in den meisten Fällen einer langen Reifung in Barriques unterzogen. Dieses Herstellungsverfahren, zusammen mit einem großzügigen und außerordentlich geeigneten Anbaugebiet, sind das Geheimnis der berühmten und repräsentativen Flaschen, die zu einem Bezugspunkt in der Weinwelt geworden sind.
Poesie, Geschichte und Terroir
Das Produktionsgebiet des Weins Bolgheri Rosso entspricht dem gleichnamigen Borgo und dem Gemeindegebiet von Castagneto Carducci, dessen Ortsteil das Dorf ist. Das Gebiet stellt das Herz der Maremma Livornese dar und liegt zwischen den letzten Ausläufern der Colline Metallifere und dem Tyrrhenischen Meer.
Das gesamte Gebiet war einst sehr wild und unbewohnt, geprägt von Wäldern und Sümpfen und reich an großer Biodiversität. In diesem Kontext entstand das Dorf vermutlich im frühen Mittelalter als militärische Siedlung der Bulgaren, Verbündete der Langobarden, um mögliche Landungen der byzantinischen Armee aus Sardinien zu verhindern. Ab dem 12. Jahrhundert ist die Präsenz eines bedeutenden Schlosses belegt, Eigentum der Grafen Della Berardesca, die vom Mittelalter bis ins 19. Jahrhundert die tatsächlichen Herren des Ortes waren.
Das Dorf entstand und entwickelte sich rund um die mittelalterliche Burg und wurde bis in unsere Tage hinein zu einem historisch bedeutenden Ortskern, in dem die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Man erreicht ihn über eine fast 5 Kilometer lange Provinzstraße, die dank des Dichters Carducci unter dem Namen Viale dei Cipressi berühmt wurde. Diese Straße erhielt ihre heutige Gestalt in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, als sie beidseitig mit 2400 Zypressen bepflanzt wurde. In dem berühmten Gedicht „Davanti San Guido“ stellt sich Giosuè Carducci vor, diesen Weg erneut zu beschreiten und einen Dialog mit den Bäumen zu führen, der von einer nostalgischen Erinnerung an die für immer verlorene Kindheit geprägt ist.
Die Identität des Bolgheri Rosso DOC
Der Erfolg und das weinbauliche Glück des Gebiets haben relativ junge Ursprünge und begannen ab den 1970er-Jahren dank der brillanten Intuition des Marchese Mario Incisa della Rocchetta und der Entstehung des legendären Sassicaia. Der Weinbau hat hier jedoch sehr alte Ursprünge, die auf die Präsenz der Etrusker zurückzugehen scheinen. Eine zentrale Rolle in der Entwicklung des Weinbaus im gesamten Gebiet spielte ab dem Ende des 17. Jahrhunderts die Familie Gherardesca, die bereits die für den Traubenanbau am besten geeigneten Zonen definiert und identifiziert hatte: San Guido, Belvedere, Lamentano, Felciaino und Grattamacco, wo heute der berühmte Grattamacco Bolgheri Rosso produziert wird, vinifiziert in Eichenfässern und Barriques.
Die ersten Rebanlagen des Sassicaia stammen aus dem Jahr 1944, als Marchese Incisa della Rocchetta, ein großer Liebhaber französischer Weine, ein Hügelland auswählte, um daraus einen großen Rotwein zu schaffen, der seine Besitztümer auch wirtschaftlich von den Folgen der Reblauskatastrophe erholen sollte. In den 1970er- und 1980er-Jahren besiegelte die internationale Weinkritik den großen Erfolg dieses Etiketts und des Weinguts Tenuta San Guido. Dieser internationale Erfolg veranlasste viele lokale Produzenten, dem Beispiel zu folgen und innerhalb kurzer Zeit weltweite Bekanntheit zu erlangen.
Das Produktionsreglement des Bolgheri Rosso mit der Einführung der DOC stammt aus dem Jahr 1983, die Gründung eines Schutzkonsortiums aus dem Jahr 1995. Zu den Gründungsmitgliedern zählten Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta und fünf weitere Produzenten, darunter Michele Satta. Heute gehören dem Konsortium etwa 41 Weingüter an, deren Weinberge sich sämtlich im Gemeindegebiet von Castagneto Carducci befinden, wie es die DOC vorschreibt.
Dieses Gebiet der Toskana hat sich dank seiner hügeligen Landschaft, der Bodenbeschaffenheit, des sonnigen Mikroklimas und der nahen Meeresbrisen des Tyrrhenischen Meeres als außergewöhnlich geeignet für den Anbau von internationalen Rebsorten erwiesen. Aus diesem Grund sieht die DOC die Verwendung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc sowie in geringerem Maße auch von Syrah und Sangiovese vor und erlaubt zudem den Einsatz weiterer roter Rebsorten bis zu einem Höchstanteil von 30 %. Ein angemessener Reifezeitraum ist verpflichtend und legt die Vermarktung der Flaschen auf frühestens den 1. September des auf die Lese folgenden Jahres fest.
Die mit der Bezeichnung Bolgheri Rosso Superiore vermarkteten Weine müssen einer Reifezeit von mindestens 2 Jahren unterzogen werden, davon mindestens 12 Monate in Eichenfässern. Die Mehrheit der Produzenten verwendet Barriques aus französischer Eiche, um jene Weichheit und die komplexen Aromen süßer Gewürze zu erzielen, die für diese Typologie typisch sind.
Angesichts des körperreichen, strukturierten, reichen, intensiven und kraftvollen Profils dieser toskanischen Weine empfiehlt sich die Kombination mit geschmackvollen Gerichten auf Basis von rotem Fleisch, darunter Grillgerichte, Braten, Wild und Wildbret. Einige Interpretationen lassen sich auch mit gereiftem oder Blauschimmelkäse kombinieren, und viele dieser Weine gelten aufgrund ihrer eleganten Komplexität als Meditationsweine.
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