Biancolella 'Frassitelli' Casa d'Ambra 2025
Perfekte Geschenkidee
Ungewöhnliche RebsortenDer Biancolella "Frassitelli" ist ein Weißwein mit einem frischen und salzigen Profil, der im gleichnamigen Anwesen auf Ischia entsteht. Mit seiner leuchtend strohgelben Farbe entfaltet er zarte florale Noten und Ginster, mit Anklängen von tropischen Früchten und salzigen Nuancen. Angenehm und geschmeidig im Geschmack, mit einer geschmacklichen Dynamik, die von einem maritimen Rahmen umhüllt ist.
Der Biancolella „Frassitelli“ des Weinguts Casa d'Ambra aus Kampanien ist eines der Spitzenetiketten dieser interessanten Realität, die ein Anwesen in der wunderschönen Landschaft der Phlegräischen Inseln verwaltet. Die Philosophie des Weinguts war immer auf die Wertschätzung des Territoriums und der historischen Rebsorten der Insel ausgerichtet, insbesondere der Biancolella-Traube, dem wahren Wein-Symbol von Ischia. Der Wein stammt aus einem einzigen Weinberg, der das Beste der lokalen Eigenschaften zusammenfasst, sowohl in Bezug auf die Böden als auch auf die Ausrichtung. Das Ergebnis ist ein großer Weißwein, der besonders gut zu Meeresgerichten oder dem klassischen Ischitaner Kaninchen passt.
Der Wein Biancolella „Frassitelli“ Casa d'Ambra entsteht aus Trauben, die ausschließlich von Parzellen stammen, die sich innerhalb des Tenuta Frassitelli befinden, einem echten Unternehmens-Cru. Die Weinberge werden in Höhenlagen zwischen 400 und 550 Metern über dem Meeresspiegel auf stark geneigten Hängen mit nach Süden und Südwesten ausgerichteter Exposition angebaut, die durch die Anwesenheit von Terrassenmauern aus lokalem grünem Tuff gekennzeichnet sind.Trockenmauern, gebaut aus lokalen grünen Tuffsteinen. Die vulkanischen Böden, reich an grünem Tuff, Kalium und anderen Mineralien, sowie das mediterrane Klima, gemildert durch die Meeresbrisen, sind seit Jahrhunderten der ideale Lebensraum für die Rebsorte Biancolella, die noch mit der alten Technik des Alberello angebaut wird. Die Ernte erfolgt manuell Anfang Oktober, unterstützt von einer Zahnradbahn zum Transport der Trauben. Nach der sanften Pressung wird der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Vor der Abfüllung reift der Wein einige Monate in Stahltanks.
Der “Frassitelli” Casa d'Ambra ist ein reinsortiger Biancolella, der den höchsten Ausdruck der Rebsorte im ischitanischen Gebiet repräsentiert. Er stammt aus einer besonders begünstigten Region, die historisch für die Exzellenz ihrer Weine bekannt ist, und bietet den sonnigen und maritimen Geschmack dieses außergewöhnlichen Weißweins, den es unbedingt zu entdecken gilt. Im Glas zeigt er eine hellgoldene und leuchtende Farbe. Das Profilder olfaktorische Ausdruck entfaltet zarte florale Aromen von Zitrusblüten, Weißdorn, Ginster, Aromen von weißem Obst, Pfirsich, Banane, Anklänge von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia und jodhaltige Noten. Der Geschmack ist zart und geschmeidig, mit harmonischen und eleganten Aromen, begleitet von einer salzigen Note, die in eine klare finale Frische übergeht.