Bianco 'Versante Nord' Eduardo Torres Acosta 2025
Weine des WinzersDer "Nordhang" von Eduardo Torres Acosta ist ein Weißwein, das Ergebnis einer tief verwurzelten territorialen Assemblage von autochthonen Rebsorten vom Ätna, die aus 6 verschiedenen Parzellen stammen, die sich am Nordhang des Vulkans befinden, nach dem dieses Etikett benannt ist. Ein Mazerat auf den Schalen, das Mineralität und unendliche Komplexität ausstrahlt, typische Merkmale des vulkanischen Terroirs. Er ist reich, kraftvoll und sanft tanninhaltig im Mund, mit einem jungen und mutigen Charakter, wie der Winzer, der ihn im Weinberg aufgezogen und in Beton und Fässern gepflegt hat.
Der Bianco Versante Nord von Torres Acosta ist ein facettenreicher und tiefer Weißwein, der mit seiner Fülle an Anregungen begeistert. Eduardo Torres Acosta ist, ohne Widerspruch, eines der vielversprechendsten jungen Talente in der Welt des Naturweins, und seine ersten Veröffentlichungen haben bereits zahlreiche Liebhaber verzaubert. 33 Jahre alt und spanischer Herkunft, entschied sich Eduardo nach seiner Erfahrung bei Arianna Occhipinti und in Passopisciaro als Winzer, 2 Hektar Weinberg am Nordhang des Ätna zu pachten, daher der wiederkehrende Name auf den Etiketten. Nerello Mascalese und Cappuccio, Carricante, Minnella, Catarratto und Grecanico wachsen in vollkommener Harmonie mit der Umgebung, ohne dass chemische oder synthetische Substanzen eingesetzt werden. Die Maischegärung dieses außergewöhnlichen Weißweins bereichert das Profil der Flüssigkeit, ohne sie zu entstellen. Ein Auszug aus Vulkan, Salz und Frucht.
Der Bianco Versante Nord wird aus einer typischen sizilianischen Cuvée hergestellt, die aus Minella, Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico und Inzolia besteht. Die Weinberge sind zwischen 45 und 50 Jahre alt und befinden sich in 650 Metern Höhe auf lockeren Böden, die aus vulkanischer Asche bestehen.vulkanisch. Die Traubenlese erfolgt streng manuell, mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Im Keller, wie auch im Weinberg, wird ohne Zwang oder Eingriffe fortgefahren und nach der spontanen Gärung, die in Betontanks ohne Temperaturkontrolle stattfindet, bleibt die Flüssigkeit 5 Tage im Kontakt mit den Schalen. Reifung für 8 Monate in großen gebrauchten Fässern.
Der Bianco Versante Nord hat eine faszinierende intensive gelbe Farbe, die ins Orange geht. Verführerische Nase, die aus vielen verschiedenen Eindrücken besteht, die von Zitrone über Zitrusblüten, von Heu über Kamille bis hin zu Funken von Feuerstein reichen. Wenn die Nase bereits faszinierend ist, ist der Gaumen ein echtes Meisterwerk, anfangs getragen von einer zitrischen Frische und in der Lage, sich auszudehnen, den Gaumen mit einer vollen und befriedigenden Textur zu erobern. Die leichte Tanninreibung belebt den Schluck, für das, was einer der beeindruckendsten jüngsten Verkostungen ist. Supernova