Barolo Batasiolo 2020
Der Barolo der Kellerei Batasiolo ist ein eleganter Rotwein aus dem Piemont, der in slawonischen Eichenfässern und im Stahl ausgebaut wurde. Reichhaltig, kraftvoll, tief am Gaumen, mit langem Abgang und samtigen Tanninen, drückt die Nase intensive Noten von schwarzen Früchten, Trockenfrüchten, süßen Gewürzen, Tabak und Blumen aus. Perfekt zu herzhaftem rotem Fleisch oder Wildgerichten
Batasiolos Barolo präsentiert eine der renommiertesten Appellationen Italiens in einer zugänglichen und vollendeten Form . Er kann jung genossen oder lange gelagert werden. Dieser Barolo ist eine Cuvée aus Trauben verschiedener Parzellen, die sich über mehrere angesehene Gemeinden des Barolo-Gebiets erstrecken, darunter La Morra, Serralunga d'Alba, Barolo und Monforte d'Alba. Die Kombination der Charakteristika dieser wertvollen Gebiete ergibt einen außergewöhnlich ausgewogenen und harmonischen Barolo – ein Aushängeschild der Langhe-Region.
Der Barolo Batasiolo wird aus reinen Nebbiolo-Trauben verschiedener Parzellen mit unterschiedlichen Boden- und Mikroklimaeigenschaften hergestellt. Die Trauben werden üblicherweise in der ersten Oktoberhälfte von Hand gelesen und anschließend in den Keller gebracht, wo sie entrappt und in Edelstahltanks verfeinert werden. Hier findet die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur mit einer Maischegärung von mindestens 10–12 Tagen statt, während derer regelmäßig umgepumpt wird. Die anschließende Reifung erfolgt in großen Fässern aus slawonischer Eiche , in denen der Wein etwa drei Jahre reift, bevor er zwischen Stahltank und Flasche ruht und schließlich in den Handel kommt.
Der Barolo Batasiolo präsentiert sich in einem intensiven Granatrot. In der Nase verströmt er einladende Aromen von dunklen Früchten, süßen Gewürzen, Trockenfrüchten und Tabak, die sich mit zarten floralen und balsamischen Noten verbinden. Am Gaumen ist er ausgewogen und elegant , vollmundig und geschmackvoll, mit einer samtigen Tanninstruktur, die den langen, anhaltenden Abgang begleitet, in dem die intensiven Aromen von reifen Früchten und Gewürzen aus der Nase wiederkehren.