Barolo Ascheri 2019

Der Barolo des traditionsreichen piemontesischen Weinguts Ascheri ist ein Wein von höchstem Prestige , dessen Herstellungsansatz Tradition und Moderne vereint. Die Verbindung der Familie Ascheri zum Barolo hat uralte Wurzeln, die bis ins frühe 19. Jahrhundert zurückreichen, als die Familie in der gleichnamigen Ortschaft Ascheri in der Gemeinde La Morra mit dem Weinbau begann. Im Laufe der Jahrhunderte hat das Weingut seine Rebfläche stetig erweitert und die Produktionstechniken modernisiert, ohne dabei die tiefe Verbundenheit mit der Region zu verlieren, die die Familie Ascheri seit jeher prägt.

Der Ascheri Barolo wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die aus verschiedenen Weinbergen der Region stammen. Diese Weinberge liegen größtenteils auf Kalksteinböden in Höhenlagen zwischen 280 und 370 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese findet üblicherweise im Oktober statt und wird von einer traditionellen Rotweinbereitung begleitet, bei der die alkoholische Gärung etwa 15 Tage lang bei 28 °C auf den Schalen erfolgt. Die anschließende Reifezeit beträgt 20 Monate, davon 60 % in gebrauchten und 40 % in neuen Eichenfässern. Vor der Vermarktung reift der Barolo noch einmal lange in der Flasche.

Der Barolo von Ascheri präsentiert sich in einem intensiven Granatrot. Sein breites und raffiniertes Duftprofil vereint vielfältige Aromen von Trockenblumen, Waldbeeren, süßen Gewürzen und Leder, untermalt von stimmungsvollen Waldnoten . Am Gaumen offenbart er Harmonie, Komplexität und exzellente Balance sowie eine gute Struktur und eine elegante Tanninstruktur. Dieser Barolo vereint Kraft und geschmackliche Dynamik und kann jung nach ausreichender Belüftung genossen oder viele Jahre gelagert werden.