Montepulciano 'Arshura' Valter Mattoni 2021
Naturwein
Favoriten von Callmewine"Arshura" von Valter Mattoni ist ein intensiver und energischer Rotwein, hergestellt aus reinem Montepulciano, gereift für 15 Monate in Barrique. Die tiefen Aromen von Obst und Gewürzen sind das Vorspiel zu einem dynamischen und lebhaften Geschmack, ausgewogen, salzig und mit gutem Tannin.
Die Arshura von Valter Mattoni ist ein Wein aus den Marken, der in der Nähe von Castorano in der Provinz Ascoli Piceno produziert wird. Das Weingut wurde in den 2000er Jahren aus Valters Leidenschaft für die Welt des Weins gegründet, eine Leidenschaft, die er von seinem Großvater Nazzareno geerbt hat, der schon in jungen Jahren begann, das Land zu bewirtschaften und authentischen und echten Wein zu produzieren; und von Großvater Giuseppe, der den Wein selbst herstellte. Die sanften Hügel von Ascoli bilden heute die Kulisse für die Weinberge des Weinguts, die unter Berücksichtigung der natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen und der Rohstoffe kultiviert werden. Arshura ist ein Wort, das einen uralten Durst bezeichnet, einen Durst nach Trauben, der die Familie von Valter immer geprägt hat.
Die Montepulciano-Trauben der Arshura von Valter Mattoni wachsen in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Pflanzen haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und der Boden besteht hauptsächlich aus Ton, was zu einem Endprodukt mit einem ausgeprägten Charakter führt; die Ausrichtung ist süd/südwest, optimal, damit die Sonnenstrahlen konstant die Reihe treffen.
und eine perfekte Reifung der Trauben gewährleistet. Das Klima ist mediterran mit heißen, sonnigen Sommern, die von Brisen aus der Adria beeinflusst werden; die Winter sind mild und oft regnerisch. Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Oktoberdekade; im Weinkeller findet die spontane alkoholische Gärung dank der Aktion der einheimischen Hefen über 15-20 Tage statt. Er reift 20 Tage, bevor er abgefüllt wird.
Die Farbe des Arshura von Valter Mattoni ist ein intensives Rubinrot mit glänzenden Reflexen. Das Bouquet der Aromen ist vielfältig und erinnert an reife Früchte, süße Gewürze wie Vanille, Johannisbrot, Tabak und Chinarinde; am Gaumen ist er lebhaft, umhüllend und dynamisch mit gut integrierten Tanninen. Er passt ideal zu Gerichten mit gegrilltem und geschmortem rotem Fleisch mit Polenta und zu ersten Gängen mit aufwendigen Saucen; perfekt zu gereiftem Kuhmilchkäse. Hervorragend geeignet für den Genuss im Familienkreis bei Zusammenkünften oder für romantische Abende am Kamin, während man die Authentizität des marchigianischen Landes genießt.