Amarone 'Morar' Valentina Cubi 2011
Der Amarone "Morar" ist ein authentischer Protagonist der Valpolicella. Es handelt sich um einen sehr intensiven und strukturierten Rotwein, der 33-36 Monate in Fässern und Barriques gereift ist. Die angenehmen Aromen von Kirsche, Marasca und Gewürzen bereichern einen weichen, trockenen und ausgewogenen, samtigen und eleganten Geschmack
Der Amarone Classico "Morar" Valentina Cubi ist ein edler Ausdruck eines klassischen Valpolicella-Weins, der sowohl in Italien als auch im Ausland preisgekrönt und beliebt ist.
Dieser großartige Wein, hergestellt von einem kleinen Weingut, verdankt seinen familiären Charakter bereits dem Namen „Morar“, was im lokalen Dialekt Maulbeere bedeutet. Das Weingut Valentina Cubi ist dynamisch, ambitioniert und stets bestrebt, Innovationen voranzutreiben und sich neuen, naturnahen Anbaumethoden zu widmen. Die Trauben wachsen in den Weinbergen von Monte Tenda und Monte Crosetta Rasso, die sich an den Hängen des Dorfes Fumane auf kargen, steinigen Böden erstrecken. Während der Lese werden die Trauben von Hand selektiert – eine mühsame Arbeit, die sicherstellt, dass nur die besten Beeren geerntet werden, während die übrigen am Rebstock verbleiben. Nach der Lese werden die Trauben getrocknet und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der Wein verbleibt insgesamt 40 Tage auf der Maische. Anschließend reift er 33 Monate in Eichenfässern und danach weitere 12 Monate in der Flasche im Weinkeller des Weinguts.
Das Glas offenbart einen unvergesslichen Geschmack: fleischige Noten, weich und vollmundig. Der lebendige Abgang mit kräftigen Tanninen macht diesen Wein zu einem herausragenden Beispiel seiner Tradition.