Zibibbo Secco 'Taif' Cantine Fina 2025

Der Zibibbo Secco „Taif“ von Cantine Fina ist ein leicht aromatischer Weißwein mit einem frischen und salzigen Profil, der im Hinterland nördlich von Marsala produziert wird. Er entsteht aus den Trauben des Moscato d’Alessandria oder Zibibbo, die normalerweise nach einer Trockenperiode vinifiziert werden, um süße Weine zu erzeugen, sich aber auch sehr gut für die Herstellung von trockenen Weinen eignen, die duftend, frisch und fruchtig sind und sehr angenehm zu trinken sind. Die harmonische Weichheit, die typisch für die Moscato-Traube ist, findet ein perfektes Gleichgewicht in der Frische und der typischen Salzigkeit des Terroirs von Marsala. Es ist ein ausgewogener und ausdrucksstarker Wein, der hervorragend zu Vorspeisen mit Krustentieren, Fischvorspeisen und ersten Gängen der Meeresküche passt.

Der „Taif“ Zibibbo Secco entsteht im wunderschönen Gebiet der Contrada Bausa, wo sich die Cantine Fina befindet. Es handelt sich um ein Familienunternehmen, das das Verdienst hat, eine alte Baglio wiederherzustellen und der Weinbau in der wunderschönen Gegend entlang der Nordküste von Marsala, nicht weit von den Salinen und dem Naturreservat der Isole dello Stagnone, neuen Schwung zu verleihen.

Stagnone. In etwas mehr als einem Jahrzehnt hat es sich als eines der interessantesten Unternehmen in Westsizilien etabliert, auch dank der Aufwertung der historischen Rebsorten der Region, zu denen einige internationale Rebsorten hinzugefügt wurden, die sich gut an die Gegend angepasst haben. Das Klima, warm und mediterran, wird immer durch die jodhaltigen und salzigen Brisen des Meeres gemildert, die zur Schaffung eines einzigartigen Lebensraums beitragen. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, im Einklang mit einer unberührten Küstenumgebung und im Einklang mit dem Wunsch, authentische Weine zu produzieren, mit dem Duft und dem authentischen Geschmack des Landes Sizilien.

Der Weißwein „Taif“ ist eines der Symbole der Cantine Fina. Er wird aus der seit jeher an der westlichen Spitze der Insel vorhandenen weißen Traube hergestellt. Die Wahl einer sanften Vinifikation in trockenem Stil hebt die aromatische Komponente hervor, verbunden mit einem unverwechselbaren und besonderen maritimen Charakter. Die Weinberge werden in Hügeln auf etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel kultiviert. Die Fermentation erfolgt in Tanks aus Edelstahl. Vor der Abfüllung reift der Wein einige Monate in Edelstahl. Im Glas präsentiert er sich mit einem leuchtenden strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verführt mit Aromen von Zitrusblüten, weißen Blumen, Zitrusfrüchten, Anklängen von Kräutern und Noten von weißen Früchten. Am Gaumen hat er einen warmen und weichen Einstieg, mit einer umhüllenden Frucht, die harmonisch zu einem salzigen und frischen Finale übergeht, das dem Schluck ein perfektes Gleichgewicht verleiht.