Weißburgunder Dario Coos 2022
Der Weißburgunder von Dario Coos ist ein feiner, aber intensiver Weißwein, der seine Jugend in Edelstahltanks verbringt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Ausgewogen und anhaltend, mit blumigen Aromen von Jasmin und Akazie, die vom ersten Schluck an wahrgenommen werden, begleitet von einem Hauch von tropischen Früchten und gelben Früchten. Passt gut zu allen Fischgerichten, von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten, wie z. B. einem guten gebackenen Fisch mit Kartoffeln
Der Dario Coos Pinot Bianco zeichnet sich durch seinen lebendigen und zugleich raffinierten Charakter aus und stammt aus der Region Colli Orientali del Friuli. Das Weingut Dario Coos liegt in der Gemeinde Nimis, am nördlichsten Rand der Colli Orientali del Friuli, nahe der slowenischen Grenze. Genauer gesagt befindet sich das Gut in Ramandolo, wo die einzigartige Bodenbeschaffenheit und das besonders günstige Mikroklima für den Weinbau zur Entstehung von Weinen mit unverwechselbarem Charakter beitragen.
Der Dario Coos Pinot Bianco wird zu 100 % aus Pinot-Bianco-Trauben hergestellt, die ohne den Einsatz von Trocknungsmitteln und chemischen Herbiziden auf den steilen Terrassenhängen von Ramandolo angebaut werden. Hier profitieren die Reben vom „Ponca“-Boden, einer Bodenart aus abwechselnden Schichten von eozänem Mergel und Sandstein , sowie von einem Mikroklima, das von leichten Brisen und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht geprägt ist. Die Lese erfolgt von Hand, üblicherweise in der zweiten Septemberdekade. Die Trauben werden schonend gepresst, gefolgt von einer spontanen Mostklärung. Die anschließende alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, wobei auch die vollständige malolaktische Gärung abläuft. Die mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe erfolgt ebenfalls im Edelstahltank. Nach einer kurzen Flaschenreife ist der Wein schließlich bereit für den Markt.
Der Dario Coos Pinot Bianco präsentiert sich strohgelb mit dezenten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich zarte und unmittelbare Aromen exotischer Früchte und Blüten wie Glyzinie, Jasmin und Akazie, kombiniert mit Anklängen von Apfel und Aprikose sowie einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen ist er intensiv und ausgewogen , geprägt von einem frischen und seidigen Abgang mit gutem Nachhall.