WhistlePig
WhistlePig ist eine Brennerei in Shoreham, Vermont, die nach typisch amerikanischer Tradition Bourbon und Rye Whiskey herstellt. Rye Whiskey war einst die beliebteste Spirituose in den Vereinigten Staaten, doch seine Beliebtheit sank nach der Prohibition allmählich. Erst dank einer Gruppe von Rye-Liebhabern erlebte dieses traditionsreiche Destillat mit der Gründung der WhistlePig-Brennerei eine Renaissance. Rye Whiskey zählt zudem zu den anspruchsvollsten Spirituosen in der Herstellung und erfordert ein perfektes Gleichgewicht der Zutaten sowie eine sorgfältige Verarbeitung, um ein harmonisches und komplexes Destillat zu erzeugen, das für seine angenehme Milde und seinen anhaltenden Geschmack geschätzt wird.
Bei WhistlePig beginnt die Produktion mit dem Vermahlen hochwertiger Roggenkörner. Anschließend folgt das Maischen, bei dem die Stärke im Getreide in Zucker umgewandelt wird. Dank der Hefen wird der Zucker durch die Gärung abgebaut und Alkohol produziert. Dieser wird dann in traditionellen Kupferbrennblasen unter der sorgfältigen Aufsicht erfahrener Brennmeister destilliert, um einen vollkommen klaren und reinen Whisky zu erhalten. Das Endprodukt ist von so exzellenter Qualität, dass es zu den besten der Welt zählt. Nun ist das Destillat bereit für die Reifung. Der Whisky wird in Vermont-Eichenfässer umgefüllt, die aus Holz von Bäumen des Weinguts oder aus der Umgebung gefertigt sind.
Die in dieser Gegend wachsenden Eichen sind besonders begehrt. Das kalte Klima fördert ihr schnelles Wachstum mit eng anliegenden Jahresringen, was die Qualität des Fassholzes deutlich verbessert. Die Brennerei Whistle Pig ist zudem ein Experte im Blenden von Whiskys. Durch das Verschnitt verschiedener Whiskysorten werden Aromenreichtum und Geschmackskomplexität gesteigert. Der gesamte Produktionsprozess orientiert sich an den Prinzipien der ökologischen und produktionstechnischen Nachhaltigkeit und ist dem Erhalt des Bodens sowie dem harmonischen Umgang mit der Natur verpflichtet. Der Roggen stammt von den 200 Hektar großen Feldern des Unternehmens und wird mit größtem Respekt vor der Natur und ohne den Einsatz von gentechnisch verändertem Getreide bewirtschaftet.
WhistlePig ist eine Brennerei in Shoreham, Vermont, die nach typisch amerikanischer Tradition Bourbon und Rye Whiskey herstellt. Rye Whiskey war einst die beliebteste Spirituose in den Vereinigten Staaten, doch seine Beliebtheit sank nach der Prohibition allmählich. Erst dank einer Gruppe von Rye-Liebhabern erlebte dieses traditionsreiche Destillat mit der Gründung der WhistlePig-Brennerei eine Renaissance. Rye Whiskey zählt zudem zu den anspruchsvollsten Spirituosen in der Herstellung und erfordert ein perfektes Gleichgewicht der Zutaten sowie eine sorgfältige Verarbeitung, um ein harmonisches und komplexes Destillat zu erzeugen, das für seine angenehme Milde und seinen anhaltenden Geschmack geschätzt wird.
Bei WhistlePig beginnt die Produktion mit dem Vermahlen hochwertiger Roggenkörner. Anschließend folgt das Maischen, bei dem die Stärke im Getreide in Zucker umgewandelt wird. Dank der Hefen wird der Zucker durch die Gärung abgebaut und Alkohol produziert. Dieser wird dann in traditionellen Kupferbrennblasen unter der sorgfältigen Aufsicht erfahrener Brennmeister destilliert, um einen vollkommen klaren und reinen Whisky zu erhalten. Das Endprodukt ist von so exzellenter Qualität, dass es zu den besten der Welt zählt. Nun ist das Destillat bereit für die Reifung. Der Whisky wird in Vermont-Eichenfässer umgefüllt, die aus Holz von Bäumen des Weinguts oder aus der Umgebung gefertigt sind.
Die in dieser Gegend wachsenden Eichen sind besonders begehrt. Das kalte Klima fördert ihr schnelles Wachstum mit eng anliegenden Jahresringen, was die Qualität des Fassholzes deutlich verbessert. Die Brennerei Whistle Pig ist zudem ein Experte im Blenden von Whiskys. Durch das Verschnitt verschiedener Whiskysorten werden Aromenreichtum und Geschmackskomplexität gesteigert. Der gesamte Produktionsprozess orientiert sich an den Prinzipien der ökologischen und produktionstechnischen Nachhaltigkeit und ist dem Erhalt des Bodens sowie dem harmonischen Umgang mit der Natur verpflichtet. Der Roggen stammt von den 200 Hektar großen Feldern des Unternehmens und wird mit größtem Respekt vor der Natur und ohne den Einsatz von gentechnisch verändertem Getreide bewirtschaftet.
