Weingut Werlitsch
Mit Hingabe und Aufrichtigkeit verfolgt das Weingut Werlitsch die ganzheitliche, biodynamische Vision und präsentiert sich als authentischer Interpret der steirischen Weinregion im Südosten Österreichs. An der Spitze des 2004 offiziell gegründeten Weinguts stehen die Eheleute Ewald und Brigitte Tscheppe, Schöpfer von Weinen mit einem unkonventionellen Stil. Ewald erlernte das Handwerk von seinen Eltern und übernahm nach seinem Abschluss an der Önologie- und Weinbauschule in Silberberg die Leitung des Familienweinguts in Glanz an der Weinstraße, im südlichsten Teil der Steiermark, an der Grenze zu Slowenien.
Die Rebsorten des Weinguts Werlitsch umfassen ausschließlich Weißweinsorten wie Muskateller, Welschriesling, Traminer, Sauvignon Blanc und Morillon. Letztere gilt als die wichtigste Rebsorte der Steiermark und ist genetisch identisch mit Chardonnay. Die Rebzeilen erstrecken sich über insgesamt acht Hektar und werden nach zertifizierten ökologischen und biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Dabei kommen lediglich Kupfer und Schwefel zur Pflanzenschutzbekämpfung sowie organische Präparate zur Stärkung der Pflanzenabwehr zum Einsatz. Entscheidend für den Charakter der Weine ist auch die Bodenbeschaffenheit. Sie besteht aus bestimmten Subzonen kalkhaltigem Mergel, die sich mit sandigen Sedimenten und marinen Ablagerungen abwechseln (Opok), und anderen, die reich an Kalkstein und Gips sind (Kalkmergel). Die Weinbereitung des Ehepaars Tscheppe ist minimalistisch: Die Gärung erfolgt vollständig spontan in Holzfässern unterschiedlicher Größe, oft begleitet von einer verlängerten Maischegärung. Die Reifung erfolgt ebenfalls im Holzfass, und die Weine werden schließlich ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.
Das biodynamische Weingut Werlitsch hat sich auf die Herstellung von Weißweinen aus Maischegärung spezialisiert und bietet Interpretationen der Region mit einer ganz eigenen Identität , fernab der oft vom Markt auferlegten Standardisierung. Es sind Weine mit einer soliden mineralischen Struktur, die größtenteils aus Cuvées der verschiedenen, auf dem Weingut angebauten Rebsorten entstehen.
Mit Hingabe und Aufrichtigkeit verfolgt das Weingut Werlitsch die ganzheitliche, biodynamische Vision und präsentiert sich als authentischer Interpret der steirischen Weinregion im Südosten Österreichs. An der Spitze des 2004 offiziell gegründeten Weinguts stehen die Eheleute Ewald und Brigitte Tscheppe, Schöpfer von Weinen mit einem unkonventionellen Stil. Ewald erlernte das Handwerk von seinen Eltern und übernahm nach seinem Abschluss an der Önologie- und Weinbauschule in Silberberg die Leitung des Familienweinguts in Glanz an der Weinstraße, im südlichsten Teil der Steiermark, an der Grenze zu Slowenien.
Die Rebsorten des Weinguts Werlitsch umfassen ausschließlich Weißweinsorten wie Muskateller, Welschriesling, Traminer, Sauvignon Blanc und Morillon. Letztere gilt als die wichtigste Rebsorte der Steiermark und ist genetisch identisch mit Chardonnay. Die Rebzeilen erstrecken sich über insgesamt acht Hektar und werden nach zertifizierten ökologischen und biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Dabei kommen lediglich Kupfer und Schwefel zur Pflanzenschutzbekämpfung sowie organische Präparate zur Stärkung der Pflanzenabwehr zum Einsatz. Entscheidend für den Charakter der Weine ist auch die Bodenbeschaffenheit. Sie besteht aus bestimmten Subzonen kalkhaltigem Mergel, die sich mit sandigen Sedimenten und marinen Ablagerungen abwechseln (Opok), und anderen, die reich an Kalkstein und Gips sind (Kalkmergel). Die Weinbereitung des Ehepaars Tscheppe ist minimalistisch: Die Gärung erfolgt vollständig spontan in Holzfässern unterschiedlicher Größe, oft begleitet von einer verlängerten Maischegärung. Die Reifung erfolgt ebenfalls im Holzfass, und die Weine werden schließlich ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.
Das biodynamische Weingut Werlitsch hat sich auf die Herstellung von Weißweinen aus Maischegärung spezialisiert und bietet Interpretationen der Region mit einer ganz eigenen Identität , fernab der oft vom Markt auferlegten Standardisierung. Es sind Weine mit einer soliden mineralischen Struktur, die größtenteils aus Cuvées der verschiedenen, auf dem Weingut angebauten Rebsorten entstehen.
