Weingut Molitor Rosenkreuz
In der Mosel, einer der schönsten Weinbauregionen und zugleich eine wahre Weinbautradition, kreiert das Weingut Molitor Rosenkreuz Weine von klassischem und authentischem Stil . Offiziell gegründet wurde das Weingut 1995 von Achim Molitor, einer jungen Winzerin mit über zwölf Generationen Winzertradition im Rücken, die heute auf renommierten Lagen wie dem Piesporter Goldtropfchen arbeitet. Der Name dieser Lage, übersetzt „goldene Tropfen“, scheint auf die winzigen goldenen Punkte anzuspielen, die auf den Trauben glänzen, wenn die überreifen Beeren von Edelfäule befallen werden.
Das Weingut Molitor Rosenkreuz umfasst gut fünf Hektar Rebzeilen mit Blick auf die Mosel, bestockt mit bis zu hundert Jahre alten Reben. Die Böden zeichnen sich durch reichlich Schiefer , parallel dazu reichlich Lehm und Tonstein sowie steile Hänge aus. Riesling ist die Hauptrebsorte von Achim Molitor, der bis zu 80 Prozent der Rebfläche gewidmet sind. Ergänzt wird das Angebot durch Pinot Noir und Dornfelder, eine 1956 in Deutschland gezüchtete genetische Hybridrebe, die heute die zweithäufigst angebaute Rotweinsorte ist. Im Weinberg herrscht Nachhaltigkeit: Auf chemische Unkrautbekämpfung, Düngung und Pestizide wird vollständig verzichtet. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion der Trauben, und die Gärung findet stets spontan durch die natürlichen Hefen statt – ohne Temperaturkontrolle. Für die Reifung der Weine werden sowohl Edelstahltanks als auch Holzfässer verwendet. Während des gesamten Prozesses wird auf Klärung und Filtration verzichtet, um die natürlichen Eigenschaften der Weine zu bewahren.
Das Weingut Molitor Rosenkreuz produziert Stillweine aus Riesling (weiß) und Pinot Noir (rot). Ergänzt wird das Sortiment durch einen edlen Schaumwein, der ausschließlich aus Riesling-Trauben hergestellt wird und nach der Champagner-Methode sechs Jahre lang auf der Hefe in der Flasche reift. Die Weißweine von Achim Molitor, der wahre Stolz des Weinguts, besitzen ein außergewöhnliches Reifepotenzial und werden sowohl trocken, wie in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts üblich, als auch süß, wie in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts, vinifiziert.
In der Mosel, einer der schönsten Weinbauregionen und zugleich eine wahre Weinbautradition, kreiert das Weingut Molitor Rosenkreuz Weine von klassischem und authentischem Stil . Offiziell gegründet wurde das Weingut 1995 von Achim Molitor, einer jungen Winzerin mit über zwölf Generationen Winzertradition im Rücken, die heute auf renommierten Lagen wie dem Piesporter Goldtropfchen arbeitet. Der Name dieser Lage, übersetzt „goldene Tropfen“, scheint auf die winzigen goldenen Punkte anzuspielen, die auf den Trauben glänzen, wenn die überreifen Beeren von Edelfäule befallen werden.
Das Weingut Molitor Rosenkreuz umfasst gut fünf Hektar Rebzeilen mit Blick auf die Mosel, bestockt mit bis zu hundert Jahre alten Reben. Die Böden zeichnen sich durch reichlich Schiefer , parallel dazu reichlich Lehm und Tonstein sowie steile Hänge aus. Riesling ist die Hauptrebsorte von Achim Molitor, der bis zu 80 Prozent der Rebfläche gewidmet sind. Ergänzt wird das Angebot durch Pinot Noir und Dornfelder, eine 1956 in Deutschland gezüchtete genetische Hybridrebe, die heute die zweithäufigst angebaute Rotweinsorte ist. Im Weinberg herrscht Nachhaltigkeit: Auf chemische Unkrautbekämpfung, Düngung und Pestizide wird vollständig verzichtet. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion der Trauben, und die Gärung findet stets spontan durch die natürlichen Hefen statt – ohne Temperaturkontrolle. Für die Reifung der Weine werden sowohl Edelstahltanks als auch Holzfässer verwendet. Während des gesamten Prozesses wird auf Klärung und Filtration verzichtet, um die natürlichen Eigenschaften der Weine zu bewahren.
Das Weingut Molitor Rosenkreuz produziert Stillweine aus Riesling (weiß) und Pinot Noir (rot). Ergänzt wird das Sortiment durch einen edlen Schaumwein, der ausschließlich aus Riesling-Trauben hergestellt wird und nach der Champagner-Methode sechs Jahre lang auf der Hefe in der Flasche reift. Die Weißweine von Achim Molitor, der wahre Stolz des Weinguts, besitzen ein außergewöhnliches Reifepotenzial und werden sowohl trocken, wie in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts üblich, als auch süß, wie in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts, vinifiziert.
