Vincent Pinard
Vincent Pinard ist eine historische Realität in der Bewirtschaftung der Weinberge und der Produktion von Weinen aus dem Dorf Bué, nur einen Steinwurf von Sancerre entfernt. Das Domaine reicht zurück bis in die Anfänge des 17. Jahrhunderts, hat jedoch viele Stürme überstanden, während es so lange Zeit überdauert hat, zuletzt verursacht durch die beiden Weltkriege. Die familiäre Führung des aktuellen Unternehmens, das 1996 gegründet wurde, gehört jetzt den beiden Brüdern Clement und Florent Pinard, die es von ihrem Vater Vincent geerbt haben. Eine Konstante dieser langen Geschichte ist der Übergang agronomischer und önologischer Modelle von einer Generation zur nächsten: So implementieren die Pinards diese Methoden, die für viele zu einer aktuellen Mode geworden sind, einfach seit Jahrhunderten.
Das Domaine Vincent Pinard verfügt über eine Gesamtfläche von 17 Hektar, die sich über eines der faszinierendsten Weinbaugebiete der Welt erstreckt, wo die Loire ihre markante Kurve nach Nordwesten beginnt und eine Art weites Becken zeichnet, innerhalb dessen sich die
Sancerre. Hier wird Sauvignon Blanc, der unbestrittene Star der Region, auf 12,5 Hektar von besonderen Caillottes angebaut, also dem kalkhaltigen Boden, der mit harten Kalksteinen durchsetzt ist: Der grau-weiße Farbton dieser Steine scheint perfekt geeignet zu sein, um das Licht zu reflektieren und die Sonnenwärme zu speichern, die während der Nachtstunden abgegeben wird, um eine korrekte Reifung der Trauben zu gewährleisten. Das Eigentum umfasst Teile sehr bekannter Parzellen, wie Le Chêne Marchand, Grand Chemarin und Petit Chemarin, während das Familienerbe ausschließlich aus alten Reben besteht, da die Einstiegs-Cuvée aus 35 Jahre alten Anlagen stammt. Im nahegelegenen Dorf Thauvenay werden hingegen 4,5 Hektar mit Pinot Noir bewirtschaftet, auf kalkhaltigen Böden, die mit tonig-kalkhaltigen Böden bedeckt sind. Der agronomische Ansatz schließt seit jeher den Einsatz von chemischen Behandlungen und Pestiziden aus und verfügt seit 2017 über die biodynamische Zertifizierung. Die Lese erfolgt manuell und der Raum zwischen den Reihen bleibt unbewachsen, wobei die Reihen dicht mit 8.000 oder 10.000 Reben pro Hektar bepflanzt sind.auf personalisierte Weise für jede Cuvée, um in der Flasche eine vollständige territoriale Entsprechung zu erreichen. Sauvignon Blanc wird in der Regel als Ganztraube vinifiziert, während Pinot Noir entrappt wird. Die Fermentationen finden sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern statt, wobei für einige ausgewählte Etiketten Barriques verwendet werden: die malolaktische Gärung wird hingegen bei den Weißweinen blockiert. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern und es sind keine Filtrationen oder Klärungen vor der Abfüllung vorgesehen.Vincent Pinard ist eine historische Realität in der Bewirtschaftung der Weinberge und der Produktion von Weinen aus dem Dorf Bué, nur einen Steinwurf von Sancerre entfernt. Das Domaine reicht zurück bis in die Anfänge des 17. Jahrhunderts, hat jedoch viele Stürme überstanden, während es so lange Zeit überdauert hat, zuletzt verursacht durch die beiden Weltkriege. Die familiäre Führung des aktuellen Unternehmens, das 1996 gegründet wurde, gehört jetzt den beiden Brüdern Clement und Florent Pinard, die es von ihrem Vater Vincent geerbt haben. Eine Konstante dieser langen Geschichte ist der Übergang agronomischer und önologischer Modelle von einer Generation zur nächsten: So implementieren die Pinards diese Methoden, die für viele zu einer aktuellen Mode geworden sind, einfach seit Jahrhunderten.
Das Domaine Vincent Pinard verfügt über eine Gesamtfläche von 17 Hektar, die sich über eines der faszinierendsten Weinbaugebiete der Welt erstreckt, wo die Loire ihre markante Kurve nach Nordwesten beginnt und eine Art weites Becken zeichnet, innerhalb dessen sich die
Sancerre. Hier wird Sauvignon Blanc, der unbestrittene Star der Region, auf 12,5 Hektar von besonderen Caillottes angebaut, also dem kalkhaltigen Boden, der mit harten Kalksteinen durchsetzt ist: Der grau-weiße Farbton dieser Steine scheint perfekt geeignet zu sein, um das Licht zu reflektieren und die Sonnenwärme zu speichern, die während der Nachtstunden abgegeben wird, um eine korrekte Reifung der Trauben zu gewährleisten. Das Eigentum umfasst Teile sehr bekannter Parzellen, wie Le Chêne Marchand, Grand Chemarin und Petit Chemarin, während das Familienerbe ausschließlich aus alten Reben besteht, da die Einstiegs-Cuvée aus 35 Jahre alten Anlagen stammt. Im nahegelegenen Dorf Thauvenay werden hingegen 4,5 Hektar mit Pinot Noir bewirtschaftet, auf kalkhaltigen Böden, die mit tonig-kalkhaltigen Böden bedeckt sind. Der agronomische Ansatz schließt seit jeher den Einsatz von chemischen Behandlungen und Pestiziden aus und verfügt seit 2017 über die biodynamische Zertifizierung. Die Lese erfolgt manuell und der Raum zwischen den Reihen bleibt unbewachsen, wobei die Reihen dicht mit 8.000 oder 10.000 Reben pro Hektar bepflanzt sind.auf personalisierte Weise für jede Cuvée, um in der Flasche eine vollständige territoriale Entsprechung zu erreichen. Sauvignon Blanc wird in der Regel als Ganztraube vinifiziert, während Pinot Noir entrappt wird. Die Fermentationen finden sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern statt, wobei für einige ausgewählte Etiketten Barriques verwendet werden: die malolaktische Gärung wird hingegen bei den Weißweinen blockiert. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern und es sind keine Filtrationen oder Klärungen vor der Abfüllung vorgesehen.
