Vallein Tercinier
Seit fünf Generationen widmet sich die Familie Vallein Tercinier der Produktion von Pineau und vor allem Cognac in authentischem und traditionellem Stil. Die Tätigkeit begann 1850 in der Gemeinde Chermignac, die etwa 30 Kilometer von der Stadt Cognac entfernt liegt, dem Zentrum der Produktion und der Gemeinde, nach der der Brand benannt ist. Die Präsenz der Familie im Gebiet von Saintonge ist jedoch noch älter, sie reicht bis vor der Entdeckung Amerikas zurück, genau ins Jahr 1480, als Robin Tercinier sich in der Region niederließ. Etwa drei Jahrhunderte später, im Jahr 1791, erwarb Louis Vallein das Domaine des Forges, den historischen Sitz der Brennerei, während 1850 sein Neffe Georges Vallein die Brenntätigkeit aufnahm. Im 20. Jahrhundert begannen die Cognacs von Vallein Tercinier, weltweit vertrieben zu werden, und etablierten sich aufgrund ihrer bemerkenswerten Raffinesse und Eleganz. Im Laufe seiner langen Geschichte war das Fundament, das die Produktion des Hauses stets geleitet hat, das Angebot der bestmöglichen Qualität zu einem erschwinglichen Preis, ein Ziel, das bis heute verfolgt wird.
Für die Produktion seiner Cognacs baut das familiengeführte Unternehmen Vallein Tercinier hauptsächlich Trauben der Sorte Ugni Blanc in den Crus von Fins Bois, Bons Bois, Borderies, Petite Champagne und Grande Champagne an. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und der Most wird dank des Einsatzes von nur einheimischen Hefen 2-3 Wochen lang fermentiert. Der anschließende doppelte Destillationsprozess erfolgt in Kupferkesseln, und die so gewonnene kostbare Flüssigkeit wird in Limousin-Eichenfässern für sehr lange Zeit gelagert, manchmal sogar bis zu 35 Jahre. Es folgt der letzte Schritt der Assemblage, der entscheidend ist, um den Stil jedes von Vallein Tercinier signierten Cognacs festzulegen.
Obwohl das Haus Vallein Tercinier auch Pineau, Liköre und Weine produziert, bleibt der Schwerpunkt der Auswahl der Cognac. Das angebotene Sortiment ist recht umfangreich und umfasst Ausdrücke mit unwiderstehlichem Charme, einige sind frischer und zugänglicher, während andere komplexer und strenger sind.
Seit fünf Generationen widmet sich die Familie Vallein Tercinier der Produktion von Pineau und vor allem Cognac in authentischem und traditionellem Stil. Die Tätigkeit begann 1850 in der Gemeinde Chermignac, die etwa 30 Kilometer von der Stadt Cognac entfernt liegt, dem Zentrum der Produktion und der Gemeinde, nach der der Brand benannt ist. Die Präsenz der Familie im Gebiet von Saintonge ist jedoch noch älter, sie reicht bis vor der Entdeckung Amerikas zurück, genau ins Jahr 1480, als Robin Tercinier sich in der Region niederließ. Etwa drei Jahrhunderte später, im Jahr 1791, erwarb Louis Vallein das Domaine des Forges, den historischen Sitz der Brennerei, während 1850 sein Neffe Georges Vallein die Brenntätigkeit aufnahm. Im 20. Jahrhundert begannen die Cognacs von Vallein Tercinier, weltweit vertrieben zu werden, und etablierten sich aufgrund ihrer bemerkenswerten Raffinesse und Eleganz. Im Laufe seiner langen Geschichte war das Fundament, das die Produktion des Hauses stets geleitet hat, das Angebot der bestmöglichen Qualität zu einem erschwinglichen Preis, ein Ziel, das bis heute verfolgt wird.
Für die Produktion seiner Cognacs baut das familiengeführte Unternehmen Vallein Tercinier hauptsächlich Trauben der Sorte Ugni Blanc in den Crus von Fins Bois, Bons Bois, Borderies, Petite Champagne und Grande Champagne an. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und der Most wird dank des Einsatzes von nur einheimischen Hefen 2-3 Wochen lang fermentiert. Der anschließende doppelte Destillationsprozess erfolgt in Kupferkesseln, und die so gewonnene kostbare Flüssigkeit wird in Limousin-Eichenfässern für sehr lange Zeit gelagert, manchmal sogar bis zu 35 Jahre. Es folgt der letzte Schritt der Assemblage, der entscheidend ist, um den Stil jedes von Vallein Tercinier signierten Cognacs festzulegen.
Obwohl das Haus Vallein Tercinier auch Pineau, Liköre und Weine produziert, bleibt der Schwerpunkt der Auswahl der Cognac. Das angebotene Sortiment ist recht umfangreich und umfasst Ausdrücke mit unwiderstehlichem Charme, einige sind frischer und zugänglicher, während andere komplexer und strenger sind.
