Vadin-Plateau
Im Herzen der Vallée de la Marne, im Premier Cru Dorf Cumières, befindet sich die Maison Vadin-Plateau, ein familiengeführtes Unternehmen, das seit über zwei Jahrhunderten mit Hingabe die Produktion von Champagne vorantreibt. Gegründet 1765 von Joseph Plateau, ist die Geschichte der Familie tief mit der Champagnerweinbaugeschichte verwoben und erstreckt sich über neun Generationen. Jeder Generationenwechsel hat einen wichtigen Meilenstein gesetzt: von der Schaffung der ersten Marke durch Rémy Plateau bis zur Heirat seiner Tochter Yvette mit Guy Vadin, die 1958 der Maison den heutigen Namen gab. Heute leitet Yann, Vertreter der neunten Generation, das Unternehmen mit einem zeitgemäßen Geist und einer nachhaltigen Vision, Tradition und Innovation vereinigend. Mit sieben Hektar verteilt auf sieben Dörfer – darunter Aÿ, Hautvillers und Pourcy – zeichnet sich die Maison durch die Qualität ihrer Parzellen aus, die sich an gut exponierten Hängen befinden und ideale Bedingungen für den Anbau gewährleisten.
angebaut ohne den Einsatz von Chemikalien und mit Praktiken, die das natürliche Gleichgewicht des Bodens und der Pflanze fördern. Die Weinberge befinden sich ausschließlich an südlichen und südöstlichen Hängen und bestehen zu 44% aus Meunier, 39% aus Pinot Noir und 17% aus Chardonnay. Der Meunier findet in dieser Region besonders einen authentischen und charakteristischen Ausdruck. Im Keller erfolgen die Fermentationen mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, und die Weine werden nicht filtriert. Dieser Ansatz ermöglicht es, Champagner mit großer Persönlichkeit zu erzeugen, mineralisch und dynamisch, die die Vielfalt des Terroirs und die Identität jeder Parzelle voll widerspiegeln. Jedes Detail der Vinifikation ist darauf ausgelegt, die Reinheit und Aufrichtigkeit des Weins zu betonen.
Neben seiner Aufmerksamkeit für die Umwelt beeindruckt Vadin-Plateau durch die Konsistenz und Leidenschaft, mit der es ein handwerkliches und familiäres Projekt vorantreibt. Die Entscheidung, recoltant-manipulant zu bleiben, also nur eigene Trauben zu vinifizieren, gewährleistet eine totale Kontrolle über die Qualität. Seine Champagner, von Liebhabern für ihre Lebhaftigkeit und Authentizität geschätzt,
Im Herzen der Vallée de la Marne, im Premier Cru Dorf Cumières, befindet sich die Maison Vadin-Plateau, ein familiengeführtes Unternehmen, das seit über zwei Jahrhunderten mit Hingabe die Produktion von Champagne vorantreibt. Gegründet 1765 von Joseph Plateau, ist die Geschichte der Familie tief mit der Champagnerweinbaugeschichte verwoben und erstreckt sich über neun Generationen. Jeder Generationenwechsel hat einen wichtigen Meilenstein gesetzt: von der Schaffung der ersten Marke durch Rémy Plateau bis zur Heirat seiner Tochter Yvette mit Guy Vadin, die 1958 der Maison den heutigen Namen gab. Heute leitet Yann, Vertreter der neunten Generation, das Unternehmen mit einem zeitgemäßen Geist und einer nachhaltigen Vision, Tradition und Innovation vereinigend. Mit sieben Hektar verteilt auf sieben Dörfer – darunter Aÿ, Hautvillers und Pourcy – zeichnet sich die Maison durch die Qualität ihrer Parzellen aus, die sich an gut exponierten Hängen befinden und ideale Bedingungen für den Anbau gewährleisten.
angebaut ohne den Einsatz von Chemikalien und mit Praktiken, die das natürliche Gleichgewicht des Bodens und der Pflanze fördern. Die Weinberge befinden sich ausschließlich an südlichen und südöstlichen Hängen und bestehen zu 44% aus Meunier, 39% aus Pinot Noir und 17% aus Chardonnay. Der Meunier findet in dieser Region besonders einen authentischen und charakteristischen Ausdruck. Im Keller erfolgen die Fermentationen mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, und die Weine werden nicht filtriert. Dieser Ansatz ermöglicht es, Champagner mit großer Persönlichkeit zu erzeugen, mineralisch und dynamisch, die die Vielfalt des Terroirs und die Identität jeder Parzelle voll widerspiegeln. Jedes Detail der Vinifikation ist darauf ausgelegt, die Reinheit und Aufrichtigkeit des Weins zu betonen.
Neben seiner Aufmerksamkeit für die Umwelt beeindruckt Vadin-Plateau durch die Konsistenz und Leidenschaft, mit der es ein handwerkliches und familiäres Projekt vorantreibt. Die Entscheidung, recoltant-manipulant zu bleiben, also nur eigene Trauben zu vinifizieren, gewährleistet eine totale Kontrolle über die Qualität. Seine Champagner, von Liebhabern für ihre Lebhaftigkeit und Authentizität geschätzt,
