Tollot Beaut

Seit fünf Generationen produziert die Familie Tollot Wein im burgundischen Dorf Chorey-les-Beaune, das im südlichen Teil der Côte d'Or liegt, und hat dabei immer den Pinot Noir im Herzen. Das Weingut wurde im Jahr 1880 von François Tollot gegründet, der die ersten Weinberge in Chorey-les-Beaune anpflanzte. Sein Sohn Alexandre heiratete Aurélie Beaut und ab diesem Zeitpunkt trug das Anwesen den Namen Tollot-Beaut. Heute wird das Domaine von Oliver, Nathalie und Jean-Paul geführt, die mit Leidenschaft und Enthusiasmus die Arbeit ihrer Vorfahren fortführen und dabei die Gesundheit des Landes und den Ausdruck des Terroirs respektieren. Das Domaine Tollot-Beaut verfügt über etwa 25 Hektar Weinberge, die sich auf vier verschiedene Gemeinden der Côte de Beaune verteilen: Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune, Beaune und Aloxe-Corton. Die Parzellen, die auch fast hundertjährige Rebstöcke aufweisen können, sind überwiegend dem Pinot Noir vorbehalten, begleitet von kleinen Anteilen Chardonnay. Der landwirtschaftliche Betrieb folgt den Prinzipien des