Silent Pool Distillers
Die Brennerei Silent Pool entstand aus der Leidenschaft einer Gruppe von Freunden und der Idee, hochwertige handwerkliche Spirituosen herzustellen. Der gewählte Standort für die Brennerei ist ein malerischer und faszinierender Ort: Silent Pool, der “stille See” in der Nähe der Stadt Guildford. Die Legende erzählt, wie König Johann Ohneland sah und wollte entführen, während er mit seinem Pferd vorbeireitete, ein junges und wunderschönes Mädchen, das im See badete, das in den tiefen Wassern ertrank, während sie versuchte, dem König zu entkommen. Der englische Volksglaube erzählt, dass der Geist der Jungfrau jeden Tag um Mitternacht an den Ort ihres Todes zurückkehrt.
Die Silent Pool Distillers befindet sich in der Nähe des Sees und nutzt dessen Wasser für die Gin-Produktion. Der gesamte Produktionsprozess findet innerhalb der Brennerei statt und basiert auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt: Die Destillation wird durch die Verbrennung von lokalem Holz betrieben, wobei das Wasser des Sees verwendet wird. Jede Gruppe von Botanicals wird in einer anderen Phase der Produktion eingeführt: die Mazeration für 24 Stunden für die primären Botanicals, darunter Wacholder, Koriander, Kardamom und Zitrusschale; die Gin-Teeinfusion, die aus einer sehr kurzen Mazeration gefolgt von einer Destillation besteht, für die Botanicals mit niedrigem Gehalt an ätherischen Ölen, wie Limettenblüten, Kamille und Rose; die Korbfond-Infusion für die empfindlicheren Botanicals, die während der Destillation am Hals des Destillierapparats platziert werden. Der Destillierapparat, ausgestattet mit einer Rektifikationssäule, die eine hervorragende aromatische Reinheit gewährleistet, wird mit Holz, aber nicht mit direkter Flamme, sondern durch einen kleinen Kessel erhitzt.
Die Silent Pool Distillers ist weltweit bekannt für die Herstellung des Gin Silent Pool in seinen verschiedenen Versionen, produziert aber auch Wodka und Liköre. Der Gin ist reich, strukturiert, frisch und rein, mit einer guten aromatischen Fülle, die durch Noten von Wacholder, Zitrone, Limette, Lavendel und Kamille gekennzeichnet ist. Es handelt sich zweifellos um einen einzigartigen Spirituosen, originell und von hoher Qualität, der den Charme des Sees, aus dem er stammt, einfängt.entsteht.
Die Brennerei Silent Pool entstand aus der Leidenschaft einer Gruppe von Freunden und der Idee, hochwertige handwerkliche Spirituosen herzustellen. Der gewählte Standort für die Brennerei ist ein malerischer und faszinierender Ort: Silent Pool, der “stille See” in der Nähe der Stadt Guildford. Die Legende erzählt, wie König Johann Ohneland sah und wollte entführen, während er mit seinem Pferd vorbeireitete, ein junges und wunderschönes Mädchen, das im See badete, das in den tiefen Wassern ertrank, während sie versuchte, dem König zu entkommen. Der englische Volksglaube erzählt, dass der Geist der Jungfrau jeden Tag um Mitternacht an den Ort ihres Todes zurückkehrt.
Die Silent Pool Distillers befindet sich in der Nähe des Sees und nutzt dessen Wasser für die Gin-Produktion. Der gesamte Produktionsprozess findet innerhalb der Brennerei statt und basiert auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt: Die Destillation wird durch die Verbrennung von lokalem Holz betrieben, wobei das Wasser des Sees verwendet wird. Jede Gruppe von Botanicals wird in einer anderen Phase der Produktion eingeführt: die Mazeration für 24 Stunden für die primären Botanicals, darunter Wacholder, Koriander, Kardamom und Zitrusschale; die Gin-Teeinfusion, die aus einer sehr kurzen Mazeration gefolgt von einer Destillation besteht, für die Botanicals mit niedrigem Gehalt an ätherischen Ölen, wie Limettenblüten, Kamille und Rose; die Korbfond-Infusion für die empfindlicheren Botanicals, die während der Destillation am Hals des Destillierapparats platziert werden. Der Destillierapparat, ausgestattet mit einer Rektifikationssäule, die eine hervorragende aromatische Reinheit gewährleistet, wird mit Holz, aber nicht mit direkter Flamme, sondern durch einen kleinen Kessel erhitzt.
Die Silent Pool Distillers ist weltweit bekannt für die Herstellung des Gin Silent Pool in seinen verschiedenen Versionen, produziert aber auch Wodka und Liköre. Der Gin ist reich, strukturiert, frisch und rein, mit einer guten aromatischen Fülle, die durch Noten von Wacholder, Zitrone, Limette, Lavendel und Kamille gekennzeichnet ist. Es handelt sich zweifellos um einen einzigartigen Spirituosen, originell und von hoher Qualität, der den Charme des Sees, aus dem er stammt, einfängt.entsteht.
