Pietramatta
Pietramatta ist der Name des Anwesens, das von Andrea Sala mit der Absicht gegründet wurde, echt, gesunde Weine zu produzieren, die vor allem eine direkte Ausdrucksform des Territoriums sind. Die Grundidee ist, die beste Verbindung zwischen Rebsorte und Boden zu finden, um das Maximum aus jeder Sorte herauszuholen. Um dieses ehrgeizige Ziel zu erreichen, waren viele Experimente mit den am besten geeigneten Rebsorten, verschiedenen Klonen und Unterlagen notwendig, ohne die Art und Weise des Anbaus der Reben, deren Schnitt und das richtige Management des Blattwerks zu vernachlässigen. Die große und sorgfältige Arbeit im Weinberg ist das Zentrum aller Aktivitäten und wird als die unerlässliche Voraussetzung angesehen, um große Weine zu erzielen.
Andrea Sala hat sich schon als Junge für die Welt des Weins begeistert und einen autodidaktischen Studienweg in Weinbau und Önologie begonnen, verbunden mit vielen Reisen ins Ausland, um die Geheimnisse der Winzer der wichtigsten und berühmtesten Terroirs der Welt zu lernen. Seine Ausbildung wurde dann mit den Schnittkursen von Simonit und den Önologiekursen von Christophe Gerland,
der technische Direktor der Station Enotechnique de Champagne und von Denis Deubordieu von der Universität Bordeaux. Dank der erworbenen Kenntnisse begann er 1990 mit der Verwaltung der Familienweingärten, die sich in der hügeligen Gegend von Loreto, in Cenate di Sotto, in der Provinz Bergamo befinden. Er begann mit einer Erneuerung der Weinberge mit hochdichten Pflanzungen, die auf niedrigen Erträgen basieren, um Trauben mit konzentrierten Aromen zu erhalten.Das Ziel ist es, Weine von hoher Qualität zu produzieren, die das Potenzial eines noch unbekannten und oft unterschätzten Gebiets zur Geltung bringen können. Im Jahr 2019 beschloss Andrea Sala, das Anwesen auf biologische Landwirtschaft umzustellen, um eine bessere Unternehmensnachhaltigkeit zu gewährleisten. Der Prozess der Umweltbewusstheit wurde dann mit der Entscheidung fortgesetzt, resistente Rebsorten zu pflanzen, die unter dem Namen PIWI (pilzwiderstandsfähig - pilzresistente Reben) bekannt sind. Die Weinberge können von einem gemäßigten und stets belüfteten Klima profitieren. DieBöden sind sehr geeignet, bestehen aus hochwertigen, hellen kalkhaltigen Mergeln, die sehr brüchig sind und dazu neigen, sich zu zerbröckeln, was den Wurzeln erlaubt, tief auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen zu gelangen. Die Lese erfolgt manuell und die Kellerpraktiken sind auf ein Minimum reduziert, um das Ausgangsmaterial zu werten.
Pietramatta ist der Name des Anwesens, das von Andrea Sala mit der Absicht gegründet wurde, echt, gesunde Weine zu produzieren, die vor allem eine direkte Ausdrucksform des Territoriums sind. Die Grundidee ist, die beste Verbindung zwischen Rebsorte und Boden zu finden, um das Maximum aus jeder Sorte herauszuholen. Um dieses ehrgeizige Ziel zu erreichen, waren viele Experimente mit den am besten geeigneten Rebsorten, verschiedenen Klonen und Unterlagen notwendig, ohne die Art und Weise des Anbaus der Reben, deren Schnitt und das richtige Management des Blattwerks zu vernachlässigen. Die große und sorgfältige Arbeit im Weinberg ist das Zentrum aller Aktivitäten und wird als die unerlässliche Voraussetzung angesehen, um große Weine zu erzielen.
Andrea Sala hat sich schon als Junge für die Welt des Weins begeistert und einen autodidaktischen Studienweg in Weinbau und Önologie begonnen, verbunden mit vielen Reisen ins Ausland, um die Geheimnisse der Winzer der wichtigsten und berühmtesten Terroirs der Welt zu lernen. Seine Ausbildung wurde dann mit den Schnittkursen von Simonit und den Önologiekursen von Christophe Gerland,
der technische Direktor der Station Enotechnique de Champagne und von Denis Deubordieu von der Universität Bordeaux. Dank der erworbenen Kenntnisse begann er 1990 mit der Verwaltung der Familienweingärten, die sich in der hügeligen Gegend von Loreto, in Cenate di Sotto, in der Provinz Bergamo befinden. Er begann mit einer Erneuerung der Weinberge mit hochdichten Pflanzungen, die auf niedrigen Erträgen basieren, um Trauben mit konzentrierten Aromen zu erhalten.Das Ziel ist es, Weine von hoher Qualität zu produzieren, die das Potenzial eines noch unbekannten und oft unterschätzten Gebiets zur Geltung bringen können. Im Jahr 2019 beschloss Andrea Sala, das Anwesen auf biologische Landwirtschaft umzustellen, um eine bessere Unternehmensnachhaltigkeit zu gewährleisten. Der Prozess der Umweltbewusstheit wurde dann mit der Entscheidung fortgesetzt, resistente Rebsorten zu pflanzen, die unter dem Namen PIWI (pilzwiderstandsfähig - pilzresistente Reben) bekannt sind. Die Weinberge können von einem gemäßigten und stets belüfteten Klima profitieren. DieBöden sind sehr geeignet, bestehen aus hochwertigen, hellen kalkhaltigen Mergeln, die sehr brüchig sind und dazu neigen, sich zu zerbröckeln, was den Wurzeln erlaubt, tief auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen zu gelangen. Die Lese erfolgt manuell und die Kellerpraktiken sind auf ein Minimum reduziert, um das Ausgangsmaterial zu werten.
