Nonino
Die Arbeit von Benito und Giannola, denen der Titel Cavaliere del Lavoro verliehen wurde, wird heute von den drei Töchtern Cristina, Antonella und Elisabetta fortgeführt, die den Kriterien absoluter Qualität und der Wertschätzung der besten Praktiken der bäuerlichen Zivilisation treu geblieben sind. Die verwendeten Rohstoffe sind frisch, feucht und entrappt, die kurzzeitig in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren werden. Der Destillationsprozess erfolgt nach handwerklicher Methode mit diskontinuierlichen Brennblasen, die mit Dampf erhitzt werden. Diese Vorgänge werden unter der Aufsicht des Meisterdestillateurs durchgeführt, der die Qualität der Rohstoffe kontrolliert und den Schnitt von Köpfen und Schwänzen unter Berücksichtigung seiner Erfahrung festlegt.der italienische Edelbrand par excellence. Die New York Times fasste das große Verdienst dieser Brennerfamilie so zusammen: „Jahrzehntelang war Grappa kaum mehr als eine tragbare Wärmequelle für die Bauern Norditaliens. Doch das war, bevor die Noninos aus Percoto ins Rampenlicht traten“.
Die Arbeit von Benito und Giannola, der der Titel Cavaliere del Lavoro verliehen wurde, wird heute von den drei Töchtern Cristina, Antonella und Elisabetta fortgeführt, die den Kriterien absoluter Qualität und der Wertschätzung der besten Praktiken der bäuerlichen Zivilisation treu geblieben sind. Die verwendeten Rohstoffe sind frischeste, feuchte und entrappten Trester, die für kurze Zeit in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert werden. Der Destillationsprozess erfolgt nach handwerklicher Methode mit diskontinuierlichen Brennblasen, die mit Dampf beheizt werden. Diese Vorgänge werden unter der Aufsicht des Brennmeisters durchgeführt, der die Qualität der Rohstoffe überwacht und den Schnitt von Kopf und Schwanz anhand seiner Erfahrung festlegt.von seiner sensorischen Beteiligung. Die traditionellistische Wahl der Familie, die Ablehnung der Verwendung von Demethilisierungssäulen und kontinuierlichen Industrieanlagen ermöglicht eine absolute Qualitätsproduktion ohne Kompromisse. Um dies zu erreichen, besitzt die Familie Nonino heute 5 handwerkliche Brennereien mit insgesamt 73 Brennblasen, die während der Erntezeit rund um die Uhr aktiv sind. Für die Reifung des Destillats werden nur Barriques und kleine Fässer verwendet, die eine langsame und konstante natürliche Anreicherung ermöglichen, ohne die Zugabe anderer Zusatzstoffe.
Der Grappa Nonino ist heute weltweit bekannt als die italienische Exzellenz der Destillation. Alle Etiketten sind mit detaillierten Informationen über die Rohstoffe, die Produktionsmethode und die mögliche Alterung versehen. Sensorische Fülle, makellose Eleganz und stilistische Strenge sind die Konstanten dieser Produktion, die zu einem Inspirationsmodell für Produzenten auf der ganzen Welt geworden ist und eine aufregende Gewissheit für Grappa-Liebhaber darstellt.
Die Arbeit von Benito und Giannola, denen der Titel Cavaliere del Lavoro verliehen wurde, wird heute von den drei Töchtern Cristina, Antonella und Elisabetta fortgeführt, die den Kriterien absoluter Qualität und der Wertschätzung der besten Praktiken der bäuerlichen Zivilisation treu geblieben sind. Die verwendeten Rohstoffe sind frisch, feucht und entrappt, die kurzzeitig in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren werden. Der Destillationsprozess erfolgt nach handwerklicher Methode mit diskontinuierlichen Brennblasen, die mit Dampf erhitzt werden. Diese Vorgänge werden unter der Aufsicht des Meisterdestillateurs durchgeführt, der die Qualität der Rohstoffe kontrolliert und den Schnitt von Köpfen und Schwänzen unter Berücksichtigung seiner Erfahrung festlegt.der italienische Edelbrand par excellence. Die New York Times fasste das große Verdienst dieser Brennerfamilie so zusammen: „Jahrzehntelang war Grappa kaum mehr als eine tragbare Wärmequelle für die Bauern Norditaliens. Doch das war, bevor die Noninos aus Percoto ins Rampenlicht traten“.
Die Arbeit von Benito und Giannola, der der Titel Cavaliere del Lavoro verliehen wurde, wird heute von den drei Töchtern Cristina, Antonella und Elisabetta fortgeführt, die den Kriterien absoluter Qualität und der Wertschätzung der besten Praktiken der bäuerlichen Zivilisation treu geblieben sind. Die verwendeten Rohstoffe sind frischeste, feuchte und entrappten Trester, die für kurze Zeit in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert werden. Der Destillationsprozess erfolgt nach handwerklicher Methode mit diskontinuierlichen Brennblasen, die mit Dampf beheizt werden. Diese Vorgänge werden unter der Aufsicht des Brennmeisters durchgeführt, der die Qualität der Rohstoffe überwacht und den Schnitt von Kopf und Schwanz anhand seiner Erfahrung festlegt.von seiner sensorischen Beteiligung. Die traditionellistische Wahl der Familie, die Ablehnung der Verwendung von Demethilisierungssäulen und kontinuierlichen Industrieanlagen ermöglicht eine absolute Qualitätsproduktion ohne Kompromisse. Um dies zu erreichen, besitzt die Familie Nonino heute 5 handwerkliche Brennereien mit insgesamt 73 Brennblasen, die während der Erntezeit rund um die Uhr aktiv sind. Für die Reifung des Destillats werden nur Barriques und kleine Fässer verwendet, die eine langsame und konstante natürliche Anreicherung ermöglichen, ohne die Zugabe anderer Zusatzstoffe.
Der Grappa Nonino ist heute weltweit bekannt als die italienische Exzellenz der Destillation. Alle Etiketten sind mit detaillierten Informationen über die Rohstoffe, die Produktionsmethode und die mögliche Alterung versehen. Sensorische Fülle, makellose Eleganz und stilistische Strenge sind die Konstanten dieser Produktion, die zu einem Inspirationsmodell für Produzenten auf der ganzen Welt geworden ist und eine aufregende Gewissheit für Grappa-Liebhaber darstellt.
