Massimo Lentsch
Massimo Lentsch ist ein Name, der eng mit den vulkanischen Terroirs verbunden ist. Nach dem Abenteuer mit den autochthonen Rebsorten der Äolischen Inseln, einer Erfahrung, die ihn 15 Jahre lang in seiner Betriebsbasis auf Lipari, den Tenute di Castellaro, begleitet hat, begibt er sich auf eine neue Herausforderung und landet an den Hängen des Ätna. Mit einem engagierten Team, das in der Lage ist, alle Aspekte der Arbeit im Weinberg, der Weinbereitung und der internationalen Beziehungen zu managen, gründet er 2018 das Unternehmen, das seinen Namen trägt: Mit den bereits fertigen Weinen beginnen die Arbeiten für den Bau des futuristischen Weinkellers, ein Projekt, das vollständig in die Landschaft integriert ist und auf mehreren unterirdischen Ebenen angelegt ist.
Das Weingut Massimo Lentsch erstreckt sich über eine Gesamtfläche von etwas weniger als 6 Hektar und ist in verschiedene Parzellen unterteilt. Das Referenzgebiet ist die Nordseite des Vulkans: In der Gemeinde Randazzo, wo sich die Kellerei befindet, liegen die Parzellen von Gabelle, in der Contrada Calderara Sottana, Carrana, in der Contrada Pianodario und Pagano, in der Contrada Chiusa Politi; im Gebiet von Castiglione di Sicilia, in der Ortschaft Passopisciaro, befinden sich hingegen die Weinberge Cosentino und San Teodoro, in der Contrada Feudo di Mezzo. Die als Buschwein angebauten Anlagen beherbergen einige hundertjährige, wurzelechte Nerello Mascalese-Reben und sind auf Hängen verwurzelt, die fächerförmige Ausrichtungen zwischen Süden, Osten und in Richtung des Alcantara-Tals im Norden bieten. Die Höhenlagen liegen zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel und begünstigen die Früchte mit erheblichen täglichen Temperaturschwankungen. Berühmt sind die Ätna-Böden, heterogen und einzigartig: Eine gemeinsame vulkanische Matrix, die von Lavaströmen und Asche stammt, ist mit kiesigen Böden alluvialen Ursprungs in den tiefer gelegenen Bereichen vermischt, während in den höheren Zonen Mengen von feinstem Sand und Gesteinsblöcken auftreten, die extrem reich an einer großen Vielfalt von Mineralien sind. Es sind nur zwei Rebsorten vorhanden: Neben seiner Majestät, dem Nerello Mascalese, finden wir die typische weiße Traube Carricante, die nach den Regeln der biologischen und veganen Zertifizierung bewirtschaftet wird.
Das Weingut von Massimo Lentsch ist so konzipiert, dass es Weinbereitungen ausschließlich durch Schwerkraft durchführt, um stressige Vorgänge mit elektrischen Pumpen zu vermeiden. Die Trauben kommen nach sorgfältiger Auswahl, geerntet nach den Reifebedingungen jeder einzelnen Pflanze, und die Fermentationen werden ausschließlich von einheimischen Hefen in Edelstahltanks durchgeführt. Die Mazerationen sind bei den Rotweinen verlängert, mit Reifung in Eichenfässern, während die Weißweine in Stahl reifen. Es sind keine Klärungen, Stabilisationen oder Filtrationen vorgesehen.Massimo Lentsch ist ein Name, der eng mit den vulkanischen Terroirs verbunden ist. Nach dem Abenteuer mit den autochthonen Rebsorten der Äolischen Inseln, einer Erfahrung, die ihn 15 Jahre lang in seiner Betriebsbasis auf Lipari, den Tenute di Castellaro, begleitet hat, begibt er sich auf eine neue Herausforderung und landet an den Hängen des Ätna. Mit einem engagierten Team, das in der Lage ist, alle Aspekte der Arbeit im Weinberg, der Weinbereitung und der internationalen Beziehungen zu managen, gründet er 2018 das Unternehmen, das seinen Namen trägt: Mit den bereits fertigen Weinen beginnen die Arbeiten für den Bau des futuristischen Weinkellers, ein Projekt, das vollständig in die Landschaft integriert ist und auf mehreren unterirdischen Ebenen angelegt ist.
Das Weingut Massimo Lentsch erstreckt sich über eine Gesamtfläche von etwas weniger als 6 Hektar und ist in verschiedene Parzellen unterteilt. Das Referenzgebiet ist die Nordseite des Vulkans: In der Gemeinde Randazzo, wo sich die Kellerei befindet, liegen die Parzellen von Gabelle, in der Contrada Calderara Sottana, Carrana, in der Contrada Pianodario und Pagano, in der Contrada Chiusa Politi; im Gebiet von Castiglione di Sicilia, in der Ortschaft Passopisciaro, befinden sich hingegen die Weinberge Cosentino und San Teodoro, in der Contrada Feudo di Mezzo. Die als Buschwein angebauten Anlagen beherbergen einige hundertjährige, wurzelechte Nerello Mascalese-Reben und sind auf Hängen verwurzelt, die fächerförmige Ausrichtungen zwischen Süden, Osten und in Richtung des Alcantara-Tals im Norden bieten. Die Höhenlagen liegen zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel und begünstigen die Früchte mit erheblichen täglichen Temperaturschwankungen. Berühmt sind die Ätna-Böden, heterogen und einzigartig: Eine gemeinsame vulkanische Matrix, die von Lavaströmen und Asche stammt, ist mit kiesigen Böden alluvialen Ursprungs in den tiefer gelegenen Bereichen vermischt, während in den höheren Zonen Mengen von feinstem Sand und Gesteinsblöcken auftreten, die extrem reich an einer großen Vielfalt von Mineralien sind. Es sind nur zwei Rebsorten vorhanden: Neben seiner Majestät, dem Nerello Mascalese, finden wir die typische weiße Traube Carricante, die nach den Regeln der biologischen und veganen Zertifizierung bewirtschaftet wird.
Das Weingut von Massimo Lentsch ist so konzipiert, dass es Weinbereitungen ausschließlich durch Schwerkraft durchführt, um stressige Vorgänge mit elektrischen Pumpen zu vermeiden. Die Trauben kommen nach sorgfältiger Auswahl, geerntet nach den Reifebedingungen jeder einzelnen Pflanze, und die Fermentationen werden ausschließlich von einheimischen Hefen in Edelstahltanks durchgeführt. Die Mazerationen sind bei den Rotweinen verlängert, mit Reifung in Eichenfässern, während die Weißweine in Stahl reifen. Es sind keine Klärungen, Stabilisationen oder Filtrationen vorgesehen.