Mas Zenitude
Die Geschichte des Weinguts Mas Zenitude, das sich mittlerweile zu einer Referenzgröße für Weinbau im Laguedoc entwickelt hat, begann 2005. In diesem Jahr begab sich Winzer Erik Gabrielson auf eine Reise zurück zu den Ursprüngen des Weinbaus, indem er traditionelle Praktiken, die Umwelt und natürliche Weinbereitungsprozesse respektierte. Dies führte zu einem sehr persönlichen und innovativen Ansatz mit biodynamischen Methoden im Weinberg und einem Produktionsstil, der auf einer drastischen Reduzierung menschlicher Eingriffe im Keller basiert. Mas Zenitude entstand aus der Idee, Weine mit Charakter zu erzeugen, die die Besonderheiten des Terroirs und die Seele des Winzers zum Ausdruck bringen, dessen Kunst vor allem darin besteht, das Unvorhersehbare zu erwarten.
Die Weinberge von Mas Zenitude erstrecken sich über insgesamt 5 Hektar und sind mit den traditionellen Rebsorten des Languedoc bepflanzt: Merlot, Carignan, Grenache Blanc, Clairette und in geringerem Umfang Syrah und Cinsault. Die reiche Artenvielfalt, die für ein gesundes ökologisches Gleichgewicht und gesunde Pflanzen sorgt, umfasst Vögel, Insekten und Wildtiere. Die in dieser stimmungsvollen Naturlandschaft geernteten Trauben werden im Keller so schonend wie möglich verarbeitet: Die Gärung erfolgt dank der natürlichen Hefen auf der Traubenhaut stets spontan ; die Rotweine werden in konischen Zementtanks und die Weißweine in Barriques, nach einer möglichen Kaltmazeration, ausgebaut.
Die Weine von Mas Zenitude werden handwerklich in kleinen Mengen ohne Zusatz von Hefen oder Schwefeldioxid und ohne Filtration oder Klärung hergestellt. Die Produktionsphilosophie ist einfach und lässt sich mit dem Satz „Mit natürlichen Energien arbeiten, um Leben zu schaffen und zu erhalten“ zusammenfassen. Das Ergebnis sind authentische, territorial geprägte und ausdrucksstarke Weine , die aus dem Zusammenspiel natürlicher Prozesse und eines Winzers entstehen, der diese unterstützt und fördert und nur bei Bedarf eingreift.
Die Geschichte des Weinguts Mas Zenitude, das sich mittlerweile zu einer Referenzgröße für Weinbau im Laguedoc entwickelt hat, begann 2005. In diesem Jahr begab sich Winzer Erik Gabrielson auf eine Reise zurück zu den Ursprüngen des Weinbaus, indem er traditionelle Praktiken, die Umwelt und natürliche Weinbereitungsprozesse respektierte. Dies führte zu einem sehr persönlichen und innovativen Ansatz mit biodynamischen Methoden im Weinberg und einem Produktionsstil, der auf einer drastischen Reduzierung menschlicher Eingriffe im Keller basiert. Mas Zenitude entstand aus der Idee, Weine mit Charakter zu erzeugen, die die Besonderheiten des Terroirs und die Seele des Winzers zum Ausdruck bringen, dessen Kunst vor allem darin besteht, das Unvorhersehbare zu erwarten.
Die Weinberge von Mas Zenitude erstrecken sich über insgesamt 5 Hektar und sind mit den traditionellen Rebsorten des Languedoc bepflanzt: Merlot, Carignan, Grenache Blanc, Clairette und in geringerem Umfang Syrah und Cinsault. Die reiche Artenvielfalt, die für ein gesundes ökologisches Gleichgewicht und gesunde Pflanzen sorgt, umfasst Vögel, Insekten und Wildtiere. Die in dieser stimmungsvollen Naturlandschaft geernteten Trauben werden im Keller so schonend wie möglich verarbeitet: Die Gärung erfolgt dank der natürlichen Hefen auf der Traubenhaut stets spontan ; die Rotweine werden in konischen Zementtanks und die Weißweine in Barriques, nach einer möglichen Kaltmazeration, ausgebaut.
Die Weine von Mas Zenitude werden handwerklich in kleinen Mengen ohne Zusatz von Hefen oder Schwefeldioxid und ohne Filtration oder Klärung hergestellt. Die Produktionsphilosophie ist einfach und lässt sich mit dem Satz „Mit natürlichen Energien arbeiten, um Leben zu schaffen und zu erhalten“ zusammenfassen. Das Ergebnis sind authentische, territorial geprägte und ausdrucksstarke Weine , die aus dem Zusammenspiel natürlicher Prozesse und eines Winzers entstehen, der diese unterstützt und fördert und nur bei Bedarf eingreift.
