Les Chais du Vieux Bourg
Les Chais du Vieux Bourg ist ein Familienbetrieb, der im Herzen der französischen Region Jura, nahe der Grenze zur Schweiz, liegt. Es handelt sich um ein recht kleines Gebiet, das sich von Salins-les-Bains bis Saint-Amour erstreckt, mit einer Länge von 70 Kilometern und einer Breite von 6. Der Weinberg des Jura umfasst insgesamt etwa 2.000 Hektar und befindet sich in einer wunderschönen hügeligen Gegend, die zu den ersten Ausläufern des Jura-Massivs ansteigt. Das Domaine wurde 2003 aus der Leidenschaft für die Welt des Weins von Ludwig Bindernagel und Nathalie Eigenschenck gegründet, die beschlossen, sich mit Begeisterung auf dieses faszinierende Abenteuer einzulassen. In wenigen Jahren sind ihre Etiketten berühmt geworden und stellen heute einen unverzichtbaren Bezugspunkt für alle dar, die die Weine der Region kennenlernen möchten.
Das Anwesen befindet sich auf besonders wertvollen Böden, die aus mergeligen Böden und kalkhaltigen Zonen mit Vorkommen von marinen Fossilien, alten Gryphaea-Austern, bestehen. Die Wurzeln der Reben dringen tief in einen Untergrund ein, der reich an Mineralstoffen ist, die für eine gute Ernährung notwendig sind.der Rebe. Innerhalb des Domaine gibt es viele alte Reben, die über 50 Jahre alt sind, die wenig Trauben produzieren, aber Weine mit intensiven, komplexen und konzentrierten Aromen hervorbringen. Es handelt sich um ein unschätzbares Erbe, das durch die Auswahl der besten Klone des Unternehmens geschaffen wurde, das auch einige alte Sorten wie Chardonnay a queue rouge, Savagnin jaune, Savagnin noir und andere alte Rebsorten umfasst, die noch durch DNA-Analysen identifiziert werden müssen.
Der Weinberg ist das Herzstück aller Aktivitäten von Les Chais du Vieux Bourg. Die Philosophie des Domaine zielt darauf ab, die sortentypischen Eigenschaften von Trauben von bester Qualität zu fördern. Alle Arbeiten zwischen den Reihen werden manuell mit großer Sorgfalt und akribischer Aufmerksamkeit durchgeführt. Auf dem Feld werden keine Herbizide, Insektizide oder chemische Mittel verwendet, und das Ziel ist es, in ein paar Jahren auf den biodynamischen Anbau aller Reben überzugehen. Die Ernten erfolgen zum Zeitpunkt der maximalen Reifung der Trauben, streng manuell und mit einer Auswahl der besten Trauben im Weinberg.handwerklicher Pflege, wobei jede Phase mit minimalem Eingriff verfolgt wird, um Weine authentisch und echt anzubieten.
Les Chais du Vieux Bourg ist ein Familienbetrieb, der im Herzen der französischen Region Jura, nahe der Grenze zur Schweiz, liegt. Es handelt sich um ein recht kleines Gebiet, das sich von Salins-les-Bains bis Saint-Amour erstreckt, mit einer Länge von 70 Kilometern und einer Breite von 6. Der Weinberg des Jura umfasst insgesamt etwa 2.000 Hektar und befindet sich in einer wunderschönen hügeligen Gegend, die zu den ersten Ausläufern des Jura-Massivs ansteigt. Das Domaine wurde 2003 aus der Leidenschaft für die Welt des Weins von Ludwig Bindernagel und Nathalie Eigenschenck gegründet, die beschlossen, sich mit Begeisterung auf dieses faszinierende Abenteuer einzulassen. In wenigen Jahren sind ihre Etiketten berühmt geworden und stellen heute einen unverzichtbaren Bezugspunkt für alle dar, die die Weine der Region kennenlernen möchten.
Das Anwesen befindet sich auf besonders wertvollen Böden, die aus mergeligen Böden und kalkhaltigen Zonen mit Vorkommen von marinen Fossilien, alten Gryphaea-Austern, bestehen. Die Wurzeln der Reben dringen tief in einen Untergrund ein, der reich an Mineralstoffen ist, die für eine gute Ernährung notwendig sind.der Rebe. Innerhalb des Domaine gibt es viele alte Reben, die über 50 Jahre alt sind, die wenig Trauben produzieren, aber Weine mit intensiven, komplexen und konzentrierten Aromen hervorbringen. Es handelt sich um ein unschätzbares Erbe, das durch die Auswahl der besten Klone des Unternehmens geschaffen wurde, das auch einige alte Sorten wie Chardonnay a queue rouge, Savagnin jaune, Savagnin noir und andere alte Rebsorten umfasst, die noch durch DNA-Analysen identifiziert werden müssen.
Der Weinberg ist das Herzstück aller Aktivitäten von Les Chais du Vieux Bourg. Die Philosophie des Domaine zielt darauf ab, die sortentypischen Eigenschaften von Trauben von bester Qualität zu fördern. Alle Arbeiten zwischen den Reihen werden manuell mit großer Sorgfalt und akribischer Aufmerksamkeit durchgeführt. Auf dem Feld werden keine Herbizide, Insektizide oder chemische Mittel verwendet, und das Ziel ist es, in ein paar Jahren auf den biodynamischen Anbau aller Reben überzugehen. Die Ernten erfolgen zum Zeitpunkt der maximalen Reifung der Trauben, streng manuell und mit einer Auswahl der besten Trauben im Weinberg.handwerklicher Pflege, wobei jede Phase mit minimalem Eingriff verfolgt wird, um Weine authentisch und echt anzubieten.
