La Scolca
La Scolca ist eines der historischen Weingüter im Gebiet von Gavi. Der Besitz wurde 1919 von der Familie Soldati erworben und wird heute von Chiara Soldati geleitet, die die vierte Generation von leidenschaftlichen Winzern repräsentiert, die in dieses Land verliebt sind. Das Unternehmen vereint auf wunderbare Weise die großen Traditionen und das savoir-faire der Vergangenheit mit einer Aufmerksamkeit für Innovation und dem Wunsch, die Qualität der Produktion sowohl im Weinberg als auch im Keller ständig zu verbessern. Ursprünglich war das Gut für den Anbau von Getreide bestimmt und teilweise von großen Waldflächen bedeckt. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts begann man in diesen einst für den Anbau von roten Trauben vorgesehenen Böden, den Cortese zu pflanzen, eine Eingebung, die in den folgenden Jahrzehnten durch die perfekte Anpassungsfähigkeit der Rebsorte an die Gegebenheiten belohnt wurde.
Der Cortese hat tatsächlich die idealen pedoklimatischen Bedingungen gefunden, um sich auf hohem Qualitätsniveau auszudrücken und einige der besten Weißweine aus dem Piemonte zu produzieren. Die Weinberge befinden sich im Herzen des Gavi-Gebiets, im Bereich von Rovereto, das seit jeher als ein wahrer cru gilt, der Trauben von überlegener Qualität hervorbringt. Das Klima, mild und sonnig, wird von den Meeresbrisen beeinflusst, die vom Ligurischen Meer ins Landesinnere ziehen und hervorragende Reifungen ermöglichen. Die Böden sind von mittlerem Lehmanteil, überwiegend tonhaltig, mit sandigen Adern, ideal um die Eleganz, Finesse und Frische der Weißweine zu betonen. Die Weinberge erstrecken sich über eine Gesamtfläche von etwa 50 Hektar, mit einigen Parzellen von wertvollen alten Reben, die über 60 Jahre alt sind.
Die Lesevorgänge erfolgen bei voller Reife der Trauben, wobei jedoch darauf geachtet wird, die richtige Frische zu bewahren, die unerlässlich ist, um große Weißweine zu erzeugen. Im Keller werden alle Maßnahmen ergriffen, um die Eigenschaften der Trauben zu betonen, mit sehr sanften Pressungen und Vinifikationen bei niedriger Temperatur. Jeder Weinberg wird einzeln bewirtschaftet, um die Qualität zu betonen und das Beste aus jeder Parzelle herauszuholen. All diese Aufmerksamkeit hat La Scolca an die Spitze der Bezeichnung gebracht, dank einer Kollektion eleganter, frischer, geschmackvoller Weißweine mit einem guten Alterungspotenzial. Diese klassische Produktion wurde auch durch die Schaffung von Etiketten des Metodo Classico ergänzt, die einige der besten Versionen der Schaumweinbereitung aus autochthonen Rebsorten darstellen.
La Scolca ist eines der historischen Weingüter im Gebiet von Gavi. Der Besitz wurde 1919 von der Familie Soldati erworben und wird heute von Chiara Soldati geleitet, die die vierte Generation von leidenschaftlichen Winzern repräsentiert, die in dieses Land verliebt sind. Das Unternehmen vereint auf wunderbare Weise die großen Traditionen und das savoir-faire der Vergangenheit mit einer Aufmerksamkeit für Innovation und dem Wunsch, die Qualität der Produktion sowohl im Weinberg als auch im Keller ständig zu verbessern. Ursprünglich war das Gut für den Anbau von Getreide bestimmt und teilweise von großen Waldflächen bedeckt. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts begann man in diesen einst für den Anbau von roten Trauben vorgesehenen Böden, den Cortese zu pflanzen, eine Eingebung, die in den folgenden Jahrzehnten durch die perfekte Anpassungsfähigkeit der Rebsorte an die Gegebenheiten belohnt wurde.
Der Cortese hat tatsächlich die idealen pedoklimatischen Bedingungen gefunden, um sich auf hohem Qualitätsniveau auszudrücken und einige der besten Weißweine aus dem Piemonte zu produzieren. Die Weinberge befinden sich im Herzen des Gavi-Gebiets, im Bereich von Rovereto, das seit jeher als ein wahrer cru gilt, der Trauben von überlegener Qualität hervorbringt. Das Klima, mild und sonnig, wird von den Meeresbrisen beeinflusst, die vom Ligurischen Meer ins Landesinnere ziehen und hervorragende Reifungen ermöglichen. Die Böden sind von mittlerem Lehmanteil, überwiegend tonhaltig, mit sandigen Adern, ideal um die Eleganz, Finesse und Frische der Weißweine zu betonen. Die Weinberge erstrecken sich über eine Gesamtfläche von etwa 50 Hektar, mit einigen Parzellen von wertvollen alten Reben, die über 60 Jahre alt sind.
Die Lesevorgänge erfolgen bei voller Reife der Trauben, wobei jedoch darauf geachtet wird, die richtige Frische zu bewahren, die unerlässlich ist, um große Weißweine zu erzeugen. Im Keller werden alle Maßnahmen ergriffen, um die Eigenschaften der Trauben zu betonen, mit sehr sanften Pressungen und Vinifikationen bei niedriger Temperatur. Jeder Weinberg wird einzeln bewirtschaftet, um die Qualität zu betonen und das Beste aus jeder Parzelle herauszuholen. All diese Aufmerksamkeit hat La Scolca an die Spitze der Bezeichnung gebracht, dank einer Kollektion eleganter, frischer, geschmackvoller Weißweine mit einem guten Alterungspotenzial. Diese klassische Produktion wurde auch durch die Schaffung von Etiketten des Metodo Classico ergänzt, die einige der besten Versionen der Schaumweinbereitung aus autochthonen Rebsorten darstellen.
