Klinec
Die Familie Klinec produziert seit einem Jahrhundert mit Engagement, Leidenschaft und Opfern Wein im kleinen slowenischen Dorf Dobrovo, nur wenige Schritte von der italienisch-slowenischen Grenze entfernt. Das Unternehmen, das in den dunklen Zeiten nach dem Ersten Weltkrieg gegründet wurde, stellte zunächst nur preiswerte Fassweine her, da es nicht möglich war, Flaschen an Privatpersonen zu verkaufen. Wir befinden uns im magischen Land des Collio Goriziano (auf Slowenisch "Brda"), in diesem Stück Land, das zwischen den letzten weißen Massiven der Alpen im Norden und dem tiefblauen Adriatischen Meer im Süden eingeschlossen ist. Ein reiches und altes Gebiet, in dem heute grüne Flächen von Wäldern und Wiesen dominieren, die sich mit den gelb-braunen Sandsteinen vermischen, die aus der Erde hervortreten, aber einst vom prähistorischen Meer bedeckt waren. Als dieses sich zurückzog, hinterließ es seine Spur im Boden, durch Mineralien, eozäne Gesteine (genannt flysch) und Meeresfossilien wie die Assilina Medanicam, die ihren Namen von dem Dorf Medana hat, genau dort, wo die Realität Klinec entstanden ist, die heute auch ein Agriturismo ist und von1993 von Aleks Klinec und seiner Frau Simona. Aleks ist eine intelligente und sensible Person, spricht mehrere Sprachen und liebt es, Wein zu produzieren, weil er ihn als das Werkzeug der Erde ansieht, mit dem man "Emotionen übertragen" kann.
Klinec verwendet biologische Anbaumethoden und folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft von Michel Barbaud. Die Verbindungen, die er für die Düngung verwendet, stammen von Mist, Kräutern und Heu aus seinem Land. Eine mutige und respektvolle Wahl von Aleks, die sich durch spontane Flüssigkeiten, von großer Ausdruckskraft und außerhalb der Normen auszahlt. Die Reben, die von den Meeresbrisen gestreichelt werden und in einem gesunden, reichhaltigen Boden mit Wildkräutern verwurzelt sind, erheben sich von den sanften Hügeln in einer Höhe von 150-180 Metern und sind auf 6,5 Hektar verteilt, die in neun Parzellen unterteilt sind. Die angebauten Sorten sind Ribolla Gialla (lokal "Rebula"), Friulano (genannt "Jakot"), Malvasia Istriana, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Merlot und Cabernet Sauvignon. Im Keller fermentiert der Most, der aus der schonenden Pressung von handverlesenen Trauben stammt, spontan mit einheimischen Hefen und mazeriertauf den Schalen in Betontanks. Die Reifung erfolgt in Holzfässern (Akazie und Maulbeerbaum für die Weißweine, Kirsche und Eiche für die Rotweine) über einen Zeitraum von 2 bis 3 Jahren. Die Abfüllung erfolgt ohne invasive Prozesse wie Filtration oder Klärung und mit einer minimalen Zugabe von Sulfiten.
Die Weine von Klinec beleben die echte und alte Seite der Weine, die wie früher hergestellt werden. Weißweine mit Mazeration und Rotweine nicht für jedermann, tief und eindeutig territorial, gekennzeichnet durch eine rohe Frische, eine salzige Basis, einen typischen mineralischen Stempel und eine Fülle von reifen Früchten. Manchmal tritt auch eine leichte flüchtige Note auf, die ausgewogen zwischen den vielen Facetten verläuft, die jeden Schluck bereichern. Flaschen lebendig, pulsierend und strahlend, sprechen Slowenisch mit einem italienischen Akzent.
Die Familie Klinec produziert seit einem Jahrhundert mit Engagement, Leidenschaft und Opfern Wein im kleinen slowenischen Dorf Dobrovo, nur wenige Schritte von der italienisch-slowenischen Grenze entfernt. Das Unternehmen, das in den dunklen Zeiten nach dem Ersten Weltkrieg gegründet wurde, stellte zunächst nur preiswerte Fassweine her, da es nicht möglich war, Flaschen an Privatpersonen zu verkaufen. Wir befinden uns im magischen Land des Collio Goriziano (auf Slowenisch "Brda"), in diesem Stück Land, das zwischen den letzten weißen Massiven der Alpen im Norden und dem tiefblauen Adriatischen Meer im Süden eingeschlossen ist. Ein reiches und altes Gebiet, in dem heute grüne Flächen von Wäldern und Wiesen dominieren, die sich mit den gelb-braunen Sandsteinen vermischen, die aus der Erde hervortreten, aber einst vom prähistorischen Meer bedeckt waren. Als dieses sich zurückzog, hinterließ es seine Spur im Boden, durch Mineralien, eozäne Gesteine (genannt flysch) und Meeresfossilien wie die Assilina Medanicam, die ihren Namen von dem Dorf Medana hat, genau dort, wo die Realität Klinec entstanden ist, die heute auch ein Agriturismo ist und von1993 von Aleks Klinec und seiner Frau Simona. Aleks ist eine intelligente und sensible Person, spricht mehrere Sprachen und liebt es, Wein zu produzieren, weil er ihn als das Werkzeug der Erde ansieht, mit dem man "Emotionen übertragen" kann.
Klinec verwendet biologische Anbaumethoden und folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft von Michel Barbaud. Die Verbindungen, die er für die Düngung verwendet, stammen von Mist, Kräutern und Heu aus seinem Land. Eine mutige und respektvolle Wahl von Aleks, die sich durch spontane Flüssigkeiten, von großer Ausdruckskraft und außerhalb der Normen auszahlt. Die Reben, die von den Meeresbrisen gestreichelt werden und in einem gesunden, reichhaltigen Boden mit Wildkräutern verwurzelt sind, erheben sich von den sanften Hügeln in einer Höhe von 150-180 Metern und sind auf 6,5 Hektar verteilt, die in neun Parzellen unterteilt sind. Die angebauten Sorten sind Ribolla Gialla (lokal "Rebula"), Friulano (genannt "Jakot"), Malvasia Istriana, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Merlot und Cabernet Sauvignon. Im Keller fermentiert der Most, der aus der schonenden Pressung von handverlesenen Trauben stammt, spontan mit einheimischen Hefen und mazeriertauf den Schalen in Betontanks. Die Reifung erfolgt in Holzfässern (Akazie und Maulbeerbaum für die Weißweine, Kirsche und Eiche für die Rotweine) über einen Zeitraum von 2 bis 3 Jahren. Die Abfüllung erfolgt ohne invasive Prozesse wie Filtration oder Klärung und mit einer minimalen Zugabe von Sulfiten.
Die Weine von Klinec beleben die echte und alte Seite der Weine, die wie früher hergestellt werden. Weißweine mit Mazeration und Rotweine nicht für jedermann, tief und eindeutig territorial, gekennzeichnet durch eine rohe Frische, eine salzige Basis, einen typischen mineralischen Stempel und eine Fülle von reifen Früchten. Manchmal tritt auch eine leichte flüchtige Note auf, die ausgewogen zwischen den vielen Facetten verläuft, die jeden Schluck bereichern. Flaschen lebendig, pulsierend und strahlend, sprechen Slowenisch mit einem italienischen Akzent.
