Ka' Manciné
Ka' Manciné ist ein kleines Weingut im Westen Liguriens, unweit der französischen Grenze, das sich auf die Herstellung von Rossese di Dolceacqua spezialisiert hat. Es liegt in Soldano, einem kleinen Dorf am Ufer des Baches Verbone, und ist ein Beispiel für heldenhaften Weinbau an einem von Natur aus unwirtlichen Ort. Die Seele und treibende Kraft hinter diesem Weingut sind Maurizio Anfosso und seine Frau Roberta Rapaci. Sie haben die Familientradition und die lokalen Bräuche zu ihren eigenen gemacht und sich auf Rossese konzentriert, eine Rebsorte mit großem Potenzial, die viel Raum für Interpretation lässt und die selbst auf wenigen Metern Entfernung von einem Weinberg zum anderen unterschiedliche Weine hervorbringen kann. Der Name des Weinguts bedeutet „Das Haus der Mancinei“ und verweist auf die Geschichte der Sarazenen sowie auf den Namen Pietro Anfosso, der Linkshänder war und so genannt wurde, um ihn von den anderen Peters im Dorf zu unterscheiden.
Der Weinberg Ka' Manciné erstreckt sich über 3 Hektar und besteht aus zwei Cru-Lagen, die mit Rossese-Reben bepflanzt sind: Galae („Galeere“ im ligurischen Dialekt, aufgrund der sarazenischen Gefangenen, die dort historisch zur Zwangsarbeit verschleppt wurden), ein natürliches Amphitheater auf etwa 400 Metern Höhe mit Südostausrichtung, wo die Reben entweder als Jungreben oder im doppelten Kordon-System erzogen werden; und Beragna, eine Parzelle aus dem Jahr 1876 auf 350 Metern Höhe mit Nordostausrichtung, wo die alten Reben von den in dieser Gegend traditionell verwendeten Holzstützen, den sogenannten „Scarasse“, gestützt werden. Die Böden bestehen aus Lehm und Kalkstein, die in kleine Lamellen zerbrochen sind. Dieser Boden, lokal als „Sgruttu“ bekannt, zeichnet sich durch seine gute Drainage aus und speichert auch in heißen und trockenen Jahreszeiten ausreichend Feuchtigkeit.
Maurizio bewirtschaftet seine Weinberge in Handarbeit, mit tiefem Respekt vor der Natur und im Einklang mit dem Terroir. Die Vinifizierung der Trauben folgt teilweise der Tradition der Region und beinhaltet die Zugabe von etwa 10–15 % ganzen, unentrapten Trauben. Der Rossese „Beragna“ ist ein kontinentaler Wein, Ausdruck der Kälte und der starken Temperaturschwankungen mit einer angenehmen Mineralität, während der „Galeae“ ein mediterraner Wein ist – strukturierter, weicher und wärmer. Die gesamte Produktion des Weinguts Ka’ Manciné zielt darauf ab, die edlen, charakteristischen Aromen des Terroirs hervorzuheben.
Ka' Manciné ist ein kleines Weingut im Westen Liguriens, unweit der französischen Grenze, das sich auf die Herstellung von Rossese di Dolceacqua spezialisiert hat. Es liegt in Soldano, einem kleinen Dorf am Ufer des Baches Verbone, und ist ein Beispiel für heldenhaften Weinbau an einem von Natur aus unwirtlichen Ort. Die Seele und treibende Kraft hinter diesem Weingut sind Maurizio Anfosso und seine Frau Roberta Rapaci. Sie haben die Familientradition und die lokalen Bräuche zu ihren eigenen gemacht und sich auf Rossese konzentriert, eine Rebsorte mit großem Potenzial, die viel Raum für Interpretation lässt und die selbst auf wenigen Metern Entfernung von einem Weinberg zum anderen unterschiedliche Weine hervorbringen kann. Der Name des Weinguts bedeutet „Das Haus der Mancinei“ und verweist auf die Geschichte der Sarazenen sowie auf den Namen Pietro Anfosso, der Linkshänder war und so genannt wurde, um ihn von den anderen Peters im Dorf zu unterscheiden.
Der Weinberg Ka' Manciné erstreckt sich über 3 Hektar und besteht aus zwei Cru-Lagen, die mit Rossese-Reben bepflanzt sind: Galae („Galeere“ im ligurischen Dialekt, aufgrund der sarazenischen Gefangenen, die dort historisch zur Zwangsarbeit verschleppt wurden), ein natürliches Amphitheater auf etwa 400 Metern Höhe mit Südostausrichtung, wo die Reben entweder als Jungreben oder im doppelten Kordon-System erzogen werden; und Beragna, eine Parzelle aus dem Jahr 1876 auf 350 Metern Höhe mit Nordostausrichtung, wo die alten Reben von den in dieser Gegend traditionell verwendeten Holzstützen, den sogenannten „Scarasse“, gestützt werden. Die Böden bestehen aus Lehm und Kalkstein, die in kleine Lamellen zerbrochen sind. Dieser Boden, lokal als „Sgruttu“ bekannt, zeichnet sich durch seine gute Drainage aus und speichert auch in heißen und trockenen Jahreszeiten ausreichend Feuchtigkeit.
Maurizio bewirtschaftet seine Weinberge in Handarbeit, mit tiefem Respekt vor der Natur und im Einklang mit dem Terroir. Die Vinifizierung der Trauben folgt teilweise der Tradition der Region und beinhaltet die Zugabe von etwa 10–15 % ganzen, unentrapten Trauben. Der Rossese „Beragna“ ist ein kontinentaler Wein, Ausdruck der Kälte und der starken Temperaturschwankungen mit einer angenehmen Mineralität, während der „Galeae“ ein mediterraner Wein ist – strukturierter, weicher und wärmer. Die gesamte Produktion des Weinguts Ka’ Manciné zielt darauf ab, die edlen, charakteristischen Aromen des Terroirs hervorzuheben.
