Poli Jacopo
Seit über einem Jahrhundert widmet sich die in Venetien ansässige Poli Distillerie der Herstellung von Grappa höchster Qualität und zählt heute zu den bedeutendsten und angesehensten Unternehmen der Branche . Das Unternehmen ist seit jeher ein reiner Familienbetrieb. Die Ursprünge der Brennerei reichen bis ins Jahr 1898 zurück, als GioBatta Poli in Schiavon in der Provinz Vicenza mit einer mobilen Brennblase Grappa aus lokalem Trester herstellte. Die Gründung der Ditta GB Poli, so der damalige Name der Brennerei, erfolgte in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Nach GioBattas Tod im Jahr 1925 übernahmen seine Söhne Beniamino, Pasquale und vor allem Giovanni das Unternehmen. In den folgenden Jahren wuchs die Produktion, sodass zwei weitere Brennereien, eine in Castegnero und eine in Curtarolo, errichtet werden mussten – daher der heutige Name Poli Distillerie. Um die Wende der 1950er- und 1960er-Jahre renovierte und erweiterte Antonio Poli, Giovannis Sohn, die Brennerei und installierte insgesamt acht Dampfkessel mit zwei Destillierkolonnen. In den 1980er-Jahren trat Jacopo Poli, Antonios Sohn, nach umfassenden Kursen und einem Master-Abschluss in Destillation und Spirituosenherstellung in die Poli Distillerie ein und führte das Familienunternehmen, unterstützt von seiner Frau Cristina und seinen Geschwistern Barbara und Andrea, zu seinem endgültigen Erfolg. Neben Grappa begannen die Geschwister Poli mit der Produktion weiterer hochwertiger Destillate und Liköre und eröffneten das Poli Museo della Grappa in Bassano del Grappa – ein Muss für Liebhaber dieses traditionellen italienischen Destillats.
Für die Herstellung ihrer Grappas verwendet die Poli Distillerie ausschließlich hochwertigen, frischen und gesunden Trester aus den besten Weinbaugebieten der Region Vicenza und darüber hinaus. Für die Destillation kommen fünf diskontinuierliche Brennblasen zum Einsatz, insgesamt zwölf Dampfkessel und vier Wasserbadkessel. Je nach Grappa-Sorte wird das Destillat anschließend direkt abgefüllt oder in verschiedenen Holzfässern gelagert.
Die Produktion der Poli Distillerie konzentriert sich auf Grappa, ein berühmtes Destillat, das die Familie Poli seit Generationen herstellt. Diese Grappas verkörpern die Essenz der italienischen Kultur und gehören zu den hochwertigsten ihrer Kategorie.
Seit über einem Jahrhundert widmet sich die in Venetien ansässige Poli Distillerie der Herstellung von Grappa höchster Qualität und zählt heute zu den bedeutendsten und angesehensten Unternehmen der Branche . Das Unternehmen ist seit jeher ein reiner Familienbetrieb. Die Ursprünge der Brennerei reichen bis ins Jahr 1898 zurück, als GioBatta Poli in Schiavon in der Provinz Vicenza mit einer mobilen Brennblase Grappa aus lokalem Trester herstellte. Die Gründung der Ditta GB Poli, so der damalige Name der Brennerei, erfolgte in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Nach GioBattas Tod im Jahr 1925 übernahmen seine Söhne Beniamino, Pasquale und vor allem Giovanni das Unternehmen. In den folgenden Jahren wuchs die Produktion, sodass zwei weitere Brennereien, eine in Castegnero und eine in Curtarolo, errichtet werden mussten – daher der heutige Name Poli Distillerie. Um die Wende der 1950er- und 1960er-Jahre renovierte und erweiterte Antonio Poli, Giovannis Sohn, die Brennerei und installierte insgesamt acht Dampfkessel mit zwei Destillierkolonnen. In den 1980er-Jahren trat Jacopo Poli, Antonios Sohn, nach umfassenden Kursen und einem Master-Abschluss in Destillation und Spirituosenherstellung in die Poli Distillerie ein und führte das Familienunternehmen, unterstützt von seiner Frau Cristina und seinen Geschwistern Barbara und Andrea, zu seinem endgültigen Erfolg. Neben Grappa begannen die Geschwister Poli mit der Produktion weiterer hochwertiger Destillate und Liköre und eröffneten das Poli Museo della Grappa in Bassano del Grappa – ein Muss für Liebhaber dieses traditionellen italienischen Destillats.
Für die Herstellung ihrer Grappas verwendet die Poli Distillerie ausschließlich hochwertigen, frischen und gesunden Trester aus den besten Weinbaugebieten der Region Vicenza und darüber hinaus. Für die Destillation kommen fünf diskontinuierliche Brennblasen zum Einsatz, insgesamt zwölf Dampfkessel und vier Wasserbadkessel. Je nach Grappa-Sorte wird das Destillat anschließend direkt abgefüllt oder in verschiedenen Holzfässern gelagert.
Die Produktion der Poli Distillerie konzentriert sich auf Grappa, ein berühmtes Destillat, das die Familie Poli seit Generationen herstellt. Diese Grappas verkörpern die Essenz der italienischen Kultur und gehören zu den hochwertigsten ihrer Kategorie.
