Il Farneto
Il Farneto ist eine kleine Weinbauregion in Emilia, die von Marco Bertoni in authentischer und handwerklicher Weise geführt wird. Marco, ein Winzer, der zu Beginn der 90er Jahre sein Weinprojekt in Castellarano, einer Gemeinde in der Provinz Reggio Emilia, die am Fluss Secchia liegt, ins Leben rief. Von Anfang an war die Produktionsvision, die Marco fest umarmen wollte, die, die auf dem Respekt vor der Natur und ihren Zyklen basiert, in einem ehrlichen Ansatz der nachhaltigen Landwirtschaft. Der Name des Anwesens stammt von dem gleichnamigen Hochplateau, auf dem die Weinberge liegen, zwischen den Hügeln von Scandiano und Canossa, einem Gebiet, das reich an Biodiversität ist.
Das Anwesen Il Farneto erstreckt sich über etwa 35 Hektar Land, von denen 8 Hektar für den Weinbau reserviert sind, mit Weinbergen, die von Wäldern und fossilen Klippen umgeben sind und von einem besonders sonnigen und belüfteten Klima profitieren. Die Reben sind auf fruchtbaren Böden mit einer gemischten Textur aus Ton, Schluff und Sand verwurzelt, die sich etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel befinden. In diesem ökologischen Kontext züchtet Marco Bertoni Spergola und Sauvignon Blanc unter den weißen Trauben.weiß, Marzemino, Lambrusco Barghi, Lambrusco Grasparossa und Lambrusco Maestri unter den roten Trauben, Sorten, die streng nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Im Keller erfolgt die alkoholische Fermentation ausschließlich mit einheimischen Hefen, wobei der Prozess größtenteils in Edelstahltanks stattfindet, und bei der Schaumweinherstellung der Flaschengärung wird ausschließlich Traubenmost verwendet, ohne den Einsatz von exogenen Zuckern. Nach demselben genuin minimalistische Ansatz wird auf Klärungs- oder Filtrationsoperationen strikt verzichtet, ebenso wie auf den Einsatz von Hilfsmitteln und Weinzusatzstoffen, mit Ausnahme minimaler Mengen von Schwefel, wenn nötig. Marcos Ziel ist es, den reinsten und unberührtesten Ausdruck des Anbaugebiets zu bieten, interpretiert nach seinem eigenen Stil.
verpackt mit originellen Etiketten im funky Stil.Il Farneto ist eine kleine Weinbauregion in Emilia, die von Marco Bertoni in authentischer und handwerklicher Weise geführt wird. Marco, ein Winzer, der zu Beginn der 90er Jahre sein Weinprojekt in Castellarano, einer Gemeinde in der Provinz Reggio Emilia, die am Fluss Secchia liegt, ins Leben rief. Von Anfang an war die Produktionsvision, die Marco fest umarmen wollte, die, die auf dem Respekt vor der Natur und ihren Zyklen basiert, in einem ehrlichen Ansatz der nachhaltigen Landwirtschaft. Der Name des Anwesens stammt von dem gleichnamigen Hochplateau, auf dem die Weinberge liegen, zwischen den Hügeln von Scandiano und Canossa, einem Gebiet, das reich an Biodiversität ist.
Das Anwesen Il Farneto erstreckt sich über etwa 35 Hektar Land, von denen 8 Hektar für den Weinbau reserviert sind, mit Weinbergen, die von Wäldern und fossilen Klippen umgeben sind und von einem besonders sonnigen und belüfteten Klima profitieren. Die Reben sind auf fruchtbaren Böden mit einer gemischten Textur aus Ton, Schluff und Sand verwurzelt, die sich etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel befinden. In diesem ökologischen Kontext züchtet Marco Bertoni Spergola und Sauvignon Blanc unter den weißen Trauben.weiß, Marzemino, Lambrusco Barghi, Lambrusco Grasparossa und Lambrusco Maestri unter den roten Trauben, Sorten, die streng nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Im Keller erfolgt die alkoholische Fermentation ausschließlich mit einheimischen Hefen, wobei der Prozess größtenteils in Edelstahltanks stattfindet, und bei der Schaumweinherstellung der Flaschengärung wird ausschließlich Traubenmost verwendet, ohne den Einsatz von exogenen Zuckern. Nach demselben genuin minimalistische Ansatz wird auf Klärungs- oder Filtrationsoperationen strikt verzichtet, ebenso wie auf den Einsatz von Hilfsmitteln und Weinzusatzstoffen, mit Ausnahme minimaler Mengen von Schwefel, wenn nötig. Marcos Ziel ist es, den reinsten und unberührtesten Ausdruck des Anbaugebiets zu bieten, interpretiert nach seinem eigenen Stil.
verpackt mit originellen Etiketten im funky Stil.
