Menti Giovanni
Das Familienweingut Menti blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Giovanni Menti in Gambellara in der Provinz Vicenza gegründet. Von Anfang an konzentrierte er sich auf eine der repräsentativsten Rebsorten der venezianischen Anbauregion: Garganega. Neben dem Weinbau widmete sich Giovanni dem Anbau von Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten für den Eigenbedarf seiner Familie. Mit jeder Generation wuchs die Leidenschaft für den Weinbau, ebenso wie Qualität und Produktionsmenge. 1964 übernahm Gianni Menti die Leitung des Weinguts. Seit 2002 ist sein Sohn Stefano im Betrieb tätig, der sich der Nachhaltigkeit verschrieben hat und sich zunächst dem ökologischen Landbau und später der biodynamischen Landwirtschaft zuwandte.
Die gut sieben Hektar Weinberge liegen auf vulkanischen, basaltreichen Böden. Die Reben, die im Durchschnitt 60 Jahre alt sind, werden nach den Prinzipien des zertifizierten ökologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet, wobei der Mondkalender und biodynamische Präparate wie Hornmist und Hornkiesel zum Einsatz kommen. Zum Anbinden der Reben werden zudem Bio-Weidenbinden anstelle von Plastikbändern verwendet. Angebaut werden die Rebsorten Garganega und Durella ausschließlich in Handarbeit. Im Weinkeller finden Vinifizierung und Ausbau hauptsächlich in verglasten Zementtanks, aber auch in alten Fässern und großen Kesseln statt. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen, der biologische Säureabbau ist erlaubt. Die Abfüllung erfolgt schließlich ohne vorherige Klärung oder Filtration und mit minimaler Schwefelzugabe, nur wenn der Wein dies wirklich benötigt.
Giovanni Mentis Auswahl bringt die reinste und authentischste Essenz der Region Gambellara zum Ausdruck. Die Sorten und Stile sind äußerst vielfältig und umfassen Schaumweine, stille und prickelnde Weißweine, Passito-Weine und Orange Wines, die alle ausschließlich aus den einheimischen Rebsorten Garganega und Durella hergestellt werden.
Das Familienweingut Menti blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Giovanni Menti in Gambellara in der Provinz Vicenza gegründet. Von Anfang an konzentrierte er sich auf eine der repräsentativsten Rebsorten der venezianischen Anbauregion: Garganega. Neben dem Weinbau widmete sich Giovanni dem Anbau von Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten für den Eigenbedarf seiner Familie. Mit jeder Generation wuchs die Leidenschaft für den Weinbau, ebenso wie Qualität und Produktionsmenge. 1964 übernahm Gianni Menti die Leitung des Weinguts. Seit 2002 ist sein Sohn Stefano im Betrieb tätig, der sich der Nachhaltigkeit verschrieben hat und sich zunächst dem ökologischen Landbau und später der biodynamischen Landwirtschaft zuwandte.
Die gut sieben Hektar Weinberge liegen auf vulkanischen, basaltreichen Böden. Die Reben, die im Durchschnitt 60 Jahre alt sind, werden nach den Prinzipien des zertifizierten ökologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet, wobei der Mondkalender und biodynamische Präparate wie Hornmist und Hornkiesel zum Einsatz kommen. Zum Anbinden der Reben werden zudem Bio-Weidenbinden anstelle von Plastikbändern verwendet. Angebaut werden die Rebsorten Garganega und Durella ausschließlich in Handarbeit. Im Weinkeller finden Vinifizierung und Ausbau hauptsächlich in verglasten Zementtanks, aber auch in alten Fässern und großen Kesseln statt. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen, der biologische Säureabbau ist erlaubt. Die Abfüllung erfolgt schließlich ohne vorherige Klärung oder Filtration und mit minimaler Schwefelzugabe, nur wenn der Wein dies wirklich benötigt.
Giovanni Mentis Auswahl bringt die reinste und authentischste Essenz der Region Gambellara zum Ausdruck. Die Sorten und Stile sind äußerst vielfältig und umfassen Schaumweine, stille und prickelnde Weißweine, Passito-Weine und Orange Wines, die alle ausschließlich aus den einheimischen Rebsorten Garganega und Durella hergestellt werden.
