Fedegraziani
Der Weinkeller von Federico Graziani ist die Verwirklichung eines lang gehegten Traums. Nach dem Besuch eines Sommelier-Kurses begann er schon in jungen Jahren in der Weinbranche zu arbeiten und wurde mit nur 23 Jahren zum besten Sommelier Italiens gekürt. Dank dieser bedeutenden Auszeichnung arbeitete er mit einigen der renommiertesten Köche zusammen, darunter Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo und Nadia Moroni. Nach einem Studium der Weinbaukunde und einigen prestigeträchtigen Kooperationen mit bedeutenden italienischen Weingütern veränderte die Begegnung mit Salvo Foti, einem wahren Botschafter des Ätna, sein Leben und führte ihn zum Weinbau und zur Weinproduktion.
Im Jahr 2006 entdeckte Federico Graziani aufgrund seiner Leidenschaft für die Weine des Ätna den Zauber dieser außergewöhnlichen Region. Die Reise nahm eine unerwartete Wendung, und als sich ihm die Gelegenheit bot, einen kleinen, 100 Jahre alten Weinberg in Contrada Feudo di Mezzo zu erwerben, ergriff er sie sofort. Mit der Unterstützung von Salvo Foti und Maurizio Pagano und dank der Zusammenarbeit mit I Vigneri renaturierte Federico Graziani den alten Weinberg mit Reblausplagen der Sorten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante und Francisi und begann mit der Produktion seines ersten Rotweins: Profumo del Vulcano, der bis heute das Aushängeschild des Weinguts ist. Die Parzelle liegt am Nordhang des Ätna auf einer Höhe von rund 600 Metern in einer Region mit kühlem Klima, das sich durch Temperaturunterschiede von etwa 28 °C zwischen Tag und Nacht in den Sommermonaten auszeichnet.
Das Weingut verfügt zudem über hochgewachsene Parzellen, auf denen die Weine Etna Rosso La Pietra del Vulcano, Rosso di Mezzo und Bianco Mareneve aus den Rebsorten Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc und Grecanico gekeltert werden. Die Weinberge werden ohne Pestizide oder chemische Behandlung und mit größtem Respekt vor der Natur bewirtschaftet. Federico Graziani stellt seine umfassende Kultur und sein profundes Weinwissen in den Dienst der Region, um den authentischen Charakter des Ätna bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Seine Etiketten spiegeln die Wechselwirkung zwischen Rebe, mineralreichen Vulkanböden und dem extremen Klima wider, das die Erzeugung von Bergweinen im Herzen des Mittelmeers ermöglicht.
Der Weinkeller von Federico Graziani ist die Verwirklichung eines lang gehegten Traums. Nach dem Besuch eines Sommelier-Kurses begann er schon in jungen Jahren in der Weinbranche zu arbeiten und wurde mit nur 23 Jahren zum besten Sommelier Italiens gekürt. Dank dieser bedeutenden Auszeichnung arbeitete er mit einigen der renommiertesten Köche zusammen, darunter Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo und Nadia Moroni. Nach einem Studium der Weinbaukunde und einigen prestigeträchtigen Kooperationen mit bedeutenden italienischen Weingütern veränderte die Begegnung mit Salvo Foti, einem wahren Botschafter des Ätna, sein Leben und führte ihn zum Weinbau und zur Weinproduktion.
Im Jahr 2006 entdeckte Federico Graziani aufgrund seiner Leidenschaft für die Weine des Ätna den Zauber dieser außergewöhnlichen Region. Die Reise nahm eine unerwartete Wendung, und als sich ihm die Gelegenheit bot, einen kleinen, 100 Jahre alten Weinberg in Contrada Feudo di Mezzo zu erwerben, ergriff er sie sofort. Mit der Unterstützung von Salvo Foti und Maurizio Pagano und dank der Zusammenarbeit mit I Vigneri renaturierte Federico Graziani den alten Weinberg mit Reblausplagen der Sorten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante und Francisi und begann mit der Produktion seines ersten Rotweins: Profumo del Vulcano, der bis heute das Aushängeschild des Weinguts ist. Die Parzelle liegt am Nordhang des Ätna auf einer Höhe von rund 600 Metern in einer Region mit kühlem Klima, das sich durch Temperaturunterschiede von etwa 28 °C zwischen Tag und Nacht in den Sommermonaten auszeichnet.
Das Weingut verfügt zudem über hochgewachsene Parzellen, auf denen die Weine Etna Rosso La Pietra del Vulcano, Rosso di Mezzo und Bianco Mareneve aus den Rebsorten Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc und Grecanico gekeltert werden. Die Weinberge werden ohne Pestizide oder chemische Behandlung und mit größtem Respekt vor der Natur bewirtschaftet. Federico Graziani stellt seine umfassende Kultur und sein profundes Weinwissen in den Dienst der Region, um den authentischen Charakter des Ätna bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Seine Etiketten spiegeln die Wechselwirkung zwischen Rebe, mineralreichen Vulkanböden und dem extremen Klima wider, das die Erzeugung von Bergweinen im Herzen des Mittelmeers ermöglicht.
