Domaine Jacques Prieur
Domaine Jacques Prieur ist ein traditionsreiches Weingut im Burgund, das bereits 1868 gegründet wurde. Im Laufe der Zeit hat es eine Vielzahl von Parzellen erworben, die ein wertvolles Mosaik an Weinbergen in den besten Lagen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits bilden. Alles begann mit der Heirat von Claude Duvergey und Marie Taboureau, die beide aus Winzerfamilien stammten und ihre Güter zusammenführten. So entstand der Grundstein des Unternehmens, das sich durch eine Reihe prestigeträchtiger Zukäufe in den wichtigsten Crus des Burgunds weiterentwickelte. Heute umfasst das Weingut insgesamt 21 Hektar, davon 11 Hektar mit Pinot Noir und 10 Hektar mit Chardonnay bepflanzt.
Die Qualität der Weinberge der Domaine ist von absolutem Wert. Ungefähr ein Drittel liegt in den als Grand Cru klassifizierten Gemeindegebieten : Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Echézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin und Chambertin Clos de Bèze; und weitere 14 Parzellen befinden sich in den berühmten Premiers Crus: Puligny-Montrachet Les Combettes, Meursault Perrières, Meursault Charmes, Meursault Santenots, Volnay Clos des Santenots (Monopole), Volnay Champans, Pommard Les Charmots, Beaune Champs Pimont, Beaune Clos de la Féguine (Monopole), Beaune Grèves und Chambolle-Musigny Combe d'Orveau. Eine Sammlung erstklassiger Terroirs, die in der Region ihresgleichen sucht.
Die Bewirtschaftung des Weinguts erfolgt nach den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft. Herbizide werden abgeschafft, die Rebzeilen werden von Hand bearbeitet, Pflanzenschutzmittel nur minimal eingesetzt, und der Mondkalender wird beachtet. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben sorgfältig selektiert werden , sodass nur perfekt reife und gesunde Beeren in die Kellerei gelangen. Die Vinifizierung ist traditionell und schonend zum Rohmaterial. Pinot Noir wird in der Regel vollständig entrappt, bei bestimmten Parzellen oder Jahrgängen erfolgt jedoch die Ganztraubenvergärung. Chardonnay wird als Ganztraubenpressung verwendet, sodass nur der Blütenmost gewonnen wird. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, teils neu, teils gebraucht, je nach Weinsorte.
Domaine Jacques Prieur ist ein traditionsreiches Weingut im Burgund, das bereits 1868 gegründet wurde. Im Laufe der Zeit hat es eine Vielzahl von Parzellen erworben, die ein wertvolles Mosaik an Weinbergen in den besten Lagen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits bilden. Alles begann mit der Heirat von Claude Duvergey und Marie Taboureau, die beide aus Winzerfamilien stammten und ihre Güter zusammenführten. So entstand der Grundstein des Unternehmens, das sich durch eine Reihe prestigeträchtiger Zukäufe in den wichtigsten Crus des Burgunds weiterentwickelte. Heute umfasst das Weingut insgesamt 21 Hektar, davon 11 Hektar mit Pinot Noir und 10 Hektar mit Chardonnay bepflanzt.
Die Qualität der Weinberge der Domaine ist von absolutem Wert. Ungefähr ein Drittel liegt in den als Grand Cru klassifizierten Gemeindegebieten : Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Echézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin und Chambertin Clos de Bèze; und weitere 14 Parzellen befinden sich in den berühmten Premiers Crus: Puligny-Montrachet Les Combettes, Meursault Perrières, Meursault Charmes, Meursault Santenots, Volnay Clos des Santenots (Monopole), Volnay Champans, Pommard Les Charmots, Beaune Champs Pimont, Beaune Clos de la Féguine (Monopole), Beaune Grèves und Chambolle-Musigny Combe d'Orveau. Eine Sammlung erstklassiger Terroirs, die in der Region ihresgleichen sucht.
Die Bewirtschaftung des Weinguts erfolgt nach den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft. Herbizide werden abgeschafft, die Rebzeilen werden von Hand bearbeitet, Pflanzenschutzmittel nur minimal eingesetzt, und der Mondkalender wird beachtet. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben sorgfältig selektiert werden , sodass nur perfekt reife und gesunde Beeren in die Kellerei gelangen. Die Vinifizierung ist traditionell und schonend zum Rohmaterial. Pinot Noir wird in der Regel vollständig entrappt, bei bestimmten Parzellen oder Jahrgängen erfolgt jedoch die Ganztraubenvergärung. Chardonnay wird als Ganztraubenpressung verwendet, sodass nur der Blütenmost gewonnen wird. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, teils neu, teils gebraucht, je nach Weinsorte.
