Domaine Jacques Prieur
Das Domaine Jacques Prieur ist ein historisches Weingut in Burgund, das 1868 gegründet wurde. Im Laufe der Zeit hat es eine Vielzahl von Parzellen gesammelt, die ein wertvolles Mosaik von Weinbergen in den besten Lagen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits bilden. Alles begann mit der Heirat von Claude Duvergey und Marie Taboureau, beide aus Winzerfamilien stammend, die ihr Eigentum vereinten. So entstand der erste Kern des Unternehmens, das sich dann mit einer Reihe von prestigeträchtigen Akquisitionen in den wichtigsten Crus Burgunds entwickelte. Heute erstreckt sich das Anwesen über insgesamt 21 Hektar, davon 11 mit Pinot Noir und 10 mit Chardonnay bepflanzt.
Die Qualität der Weinberge des Domaine ist von absolutem Wert. Etwa ein Drittel befindet sich in kommunalen Gebieten, die als Grand Cru klassifiziert sind: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Échézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin und Chambertin Clos de Bèze; und weitere 14 Parzellen befinden sich in den berühmten Premiers Crus von: Puligny-MontrachetLes Combettes, Meursault Perrières, Meursault Charmes, Meursault Santenots, Volnay Clos des Santenots (Monopol), Volnay Champans, Pommard Les Charmots, Beaune Champs Pimont, Beaune Clos de la Fégui ne (Monopol), Beaune Grèves und Chambolle-Musigny Combe d'Orveau. Eine Sammlung von Terroirs von Exzellenz, die in der Region ihresgleichen sucht.
Das agronomische Management des Domaine erfolgt nach den Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft, mit der Abschaffung von Herbiziden, manuellen Arbeiten zwischen den Reihen und einem minimalen Einsatz von Behandlungen, wobei versucht wird, chemische Substanzen zu vermeiden und dem Mondkalender zu folgen. Alle Lesevorgänge erfolgen manuell, mit strenger Auswahl der Trauben, um nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Die Vinifikationen sind traditionell und respektvoll gegenüber der Rohware. Der Pinot Noir wird normalerweise vollständig entrappt, aber manchmal werden Ganztraubenfermentationen für einige Parzellen oder in bestimmten Jahrgängen durchgeführt. Für das Chardonnay werden sanfte Ganztraubenpressungen angewendet, um nur den Most zu extrahieren. Die Reifungen erfolgen in Eichenbarriques, teilweise neu und teilweise gebraucht, je nach Weintyp.
Das Domaine Jacques Prieur ist ein historisches Weingut in Burgund, das 1868 gegründet wurde. Im Laufe der Zeit hat es eine Vielzahl von Parzellen gesammelt, die ein wertvolles Mosaik von Weinbergen in den besten Lagen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits bilden. Alles begann mit der Heirat von Claude Duvergey und Marie Taboureau, beide aus Winzerfamilien stammend, die ihr Eigentum vereinten. So entstand der erste Kern des Unternehmens, das sich dann mit einer Reihe von prestigeträchtigen Akquisitionen in den wichtigsten Crus Burgunds entwickelte. Heute erstreckt sich das Anwesen über insgesamt 21 Hektar, davon 11 mit Pinot Noir und 10 mit Chardonnay bepflanzt.
Die Qualität der Weinberge des Domaine ist von absolutem Wert. Etwa ein Drittel befindet sich in kommunalen Gebieten, die als Grand Cru klassifiziert sind: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Échézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin und Chambertin Clos de Bèze; und weitere 14 Parzellen befinden sich in den berühmten Premiers Crus von: Puligny-MontrachetLes Combettes, Meursault Perrières, Meursault Charmes, Meursault Santenots, Volnay Clos des Santenots (Monopol), Volnay Champans, Pommard Les Charmots, Beaune Champs Pimont, Beaune Clos de la Fégui ne (Monopol), Beaune Grèves und Chambolle-Musigny Combe d'Orveau. Eine Sammlung von Terroirs von Exzellenz, die in der Region ihresgleichen sucht.
Das agronomische Management des Domaine erfolgt nach den Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft, mit der Abschaffung von Herbiziden, manuellen Arbeiten zwischen den Reihen und einem minimalen Einsatz von Behandlungen, wobei versucht wird, chemische Substanzen zu vermeiden und dem Mondkalender zu folgen. Alle Lesevorgänge erfolgen manuell, mit strenger Auswahl der Trauben, um nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Die Vinifikationen sind traditionell und respektvoll gegenüber der Rohware. Der Pinot Noir wird normalerweise vollständig entrappt, aber manchmal werden Ganztraubenfermentationen für einige Parzellen oder in bestimmten Jahrgängen durchgeführt. Für das Chardonnay werden sanfte Ganztraubenpressungen angewendet, um nur den Most zu extrahieren. Die Reifungen erfolgen in Eichenbarriques, teilweise neu und teilweise gebraucht, je nach Weintyp.
