Domaine Castagnier
Das Domaine Castagnier ist ein kleines und prestigeträchtiges Weingut aus Burgund, das in Morey-Saint-Denis, zwischen den berühmten Dörfern Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin, im zentral-nördlichen Teil der Côte de Nuits liegt. Das Domaine wird von Jérémy Castagnier geleitet, der fünften Generation der Winzerfamilie und zweifacher Gewinner des begehrten Titels „Junges Talent aus Burgund“. Obwohl er in eine vigneron-Familie geboren wurde, schloss Jérémy das Konservatorium ab und begann zunächst eine Musikkarriere. 2004, im Alter von 26 Jahren, folgte er jedoch dem Ruf des Weinbaus und kehrte nach Burgund zurück, um seinem Vater bei der Bewirtschaftung des Familienbesitzes zu helfen. 2005 machte er seine erste Weinlese und assistierte bei der letzten Ernte seines Großvaters und der dreißigsten seines Vaters. 2012, nach dem Tod seines Vaters, übernahm Jérémy die Leitung des Domaine und pflegte die prestigeträchtige Familientradition.
Das Domaine Castagnier umfasst 6 Hektar Weinberge, von denen 2 in Grand Cru-Lagen liegen. Die Die Sortenplattform des Weinguts umfasst die Symbolsorten Burgunds, nämlich Pinot Noir und Chardonnay, ergänzt durch die einheimischen Rebsorten Aligoté und Gamay. Die teilweise jahrhundertealten Reben werden nach biologischen und biodynamischen Richtlinien auf ton-kalkhaltigen Böden kultiviert, und die Handernte wird von strengen Selektionen der Trauben begleitet. Im Keller erfolgen die Fermentationen spontan in Edelstahltanks, wobei die anschließende Reifungsphase immer in Edelstahl oder, häufiger, in Eichenfässern stattfindet. Während des gesamten Produktionsprozesses wird auf aufdringliche Klärungs- oder Filtrationsoperationen verzichtet.
lebendige mineralische Ader, die das Wesen des burgundischen Terroirs widerspiegelt.Das Domaine Castagnier ist ein kleines und prestigeträchtiges Weingut aus Burgund, das in Morey-Saint-Denis, zwischen den berühmten Dörfern Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin, im zentral-nördlichen Teil der Côte de Nuits liegt. Das Domaine wird von Jérémy Castagnier geleitet, der fünften Generation der Winzerfamilie und zweifacher Gewinner des begehrten Titels „Junges Talent aus Burgund“. Obwohl er in eine vigneron-Familie geboren wurde, schloss Jérémy das Konservatorium ab und begann zunächst eine Musikkarriere. 2004, im Alter von 26 Jahren, folgte er jedoch dem Ruf des Weinbaus und kehrte nach Burgund zurück, um seinem Vater bei der Bewirtschaftung des Familienbesitzes zu helfen. 2005 machte er seine erste Weinlese und assistierte bei der letzten Ernte seines Großvaters und der dreißigsten seines Vaters. 2012, nach dem Tod seines Vaters, übernahm Jérémy die Leitung des Domaine und pflegte die prestigeträchtige Familientradition.
Das Domaine Castagnier umfasst 6 Hektar Weinberge, von denen 2 in Grand Cru-Lagen liegen. Die Die Sortenplattform des Weinguts umfasst die Symbolsorten Burgunds, nämlich Pinot Noir und Chardonnay, ergänzt durch die einheimischen Rebsorten Aligoté und Gamay. Die teilweise jahrhundertealten Reben werden nach biologischen und biodynamischen Richtlinien auf ton-kalkhaltigen Böden kultiviert, und die Handernte wird von strengen Selektionen der Trauben begleitet. Im Keller erfolgen die Fermentationen spontan in Edelstahltanks, wobei die anschließende Reifungsphase immer in Edelstahl oder, häufiger, in Eichenfässern stattfindet. Während des gesamten Produktionsprozesses wird auf aufdringliche Klärungs- oder Filtrationsoperationen verzichtet.
lebendige mineralische Ader, die das Wesen des burgundischen Terroirs widerspiegelt.
