Courvoisier
Die Courvoisier-Destillerie, eine der ältesten und renommiertesten Cognac-Herstellerinnen, wurde 1809 gegründet. Zu ihren ersten treuen Kunden zählten kein Geringerer als Napoleon Bonaparte, Napoleon III. und Charles Dickens. Die erste Destillerie errichteten Emmanuel Courvoisier und Louis Gallois, zwei Freunde mit dem Ziel, den feinsten und edelsten Cognac Frankreichs zu kreieren, am Ufer der Seine im Pariser Vorort Bercy. Ab 1811 gehörte Napoleon zu den Stammkunden und bestellte selbst während seines Exils weiterhin Kisten mit Courvoisier. Unter den britischen Soldaten auf St. Helena wurde der Cognac als „Napoleons Cognac“ berühmt. 1828 verlegten die Söhne von Emmanuel und Louis die Destillerie nach Jarnac, ins Herz der Cognac-Region, um die Produktion durch die Verwendung von Trauben direkt aus den Cru-Lagen Grand Champagne, Petit Champagne, Bodèries und Fin Bois zu optimieren. Auch heute noch findet der gesamte Produktionsprozess dieses prestigeträchtigen Cognacs im Château Courvoisier in Jarnac statt, wo neben der Brennerei ein Museum und eine elegante Boutique errichtet wurden.
Die Techniken und Produktionsmethoden des Courvoisier Cognacs haben sich in zwei Jahrhunderten Geschichte nicht verändert. Noch heute werden ausschließlich Ugni Blanc-Trauben aus der Cognac-Region destilliert. Die Trauben werden im Oktober geerntet und sieben Tage lang in kleinen Holzfässern vergoren. Das Ergebnis ist ein trockener, fruchtiger Wein mit leichter Säure und einem Alkoholgehalt von nur 9 %. Anschließend erfolgt, ohne die Hefe vom Wein zu trennen, eine zweifache Destillation in einer Charentais-Brennblase mit nur 25 Hektolitern Fassungsvermögen. Ab Anfang November wird rund um die Uhr bis zum 31. März destilliert, dem in den Cognac-Vorschriften festgelegten Destillationstermin. Die zweite Destillation ergibt ein 70%iges Destillat, das mindestens zweieinhalb Jahre in Eichenfässern reift. Nach dieser Reifezeit, die bis zu Jahrzehnten dauern kann, wird das Destillat in einer sehr eleganten und einzigartigen Verpackung abgefüllt, die einem Cognac von außergewöhnlicher Schönheit würdig ist.
Der Courvoisier Cognac zählt zu den besten und ausdrucksstärksten Vertretern des berühmten französischen Destillats. Die unkonventionelle Destillation mit Hefesatz verleiht ihm eine unvergleichliche Komplexität und Tiefe. Die sorgfältige Auswahl der Weine und der Reifungsfässer garantiert feinste und raffinierteste Aromen. Die eleganten und kostbaren Courvoisier-Flaschen, die heute weltweit berühmt und geschätzt sind, sind ein absolutes Muss für Liebhaber edler Spirituosen, denn sie enthalten den außergewöhnlichen „Cognac Napoleons“.
Die Courvoisier-Destillerie, eine der ältesten und renommiertesten Cognac-Herstellerinnen, wurde 1809 gegründet. Zu ihren ersten treuen Kunden zählten kein Geringerer als Napoleon Bonaparte, Napoleon III. und Charles Dickens. Die erste Destillerie errichteten Emmanuel Courvoisier und Louis Gallois, zwei Freunde mit dem Ziel, den feinsten und edelsten Cognac Frankreichs zu kreieren, am Ufer der Seine im Pariser Vorort Bercy. Ab 1811 gehörte Napoleon zu den Stammkunden und bestellte selbst während seines Exils weiterhin Kisten mit Courvoisier. Unter den britischen Soldaten auf St. Helena wurde der Cognac als „Napoleons Cognac“ berühmt. 1828 verlegten die Söhne von Emmanuel und Louis die Destillerie nach Jarnac, ins Herz der Cognac-Region, um die Produktion durch die Verwendung von Trauben direkt aus den Cru-Lagen Grand Champagne, Petit Champagne, Bodèries und Fin Bois zu optimieren. Auch heute noch findet der gesamte Produktionsprozess dieses prestigeträchtigen Cognacs im Château Courvoisier in Jarnac statt, wo neben der Brennerei ein Museum und eine elegante Boutique errichtet wurden.
Die Techniken und Produktionsmethoden des Courvoisier Cognacs haben sich in zwei Jahrhunderten Geschichte nicht verändert. Noch heute werden ausschließlich Ugni Blanc-Trauben aus der Cognac-Region destilliert. Die Trauben werden im Oktober geerntet und sieben Tage lang in kleinen Holzfässern vergoren. Das Ergebnis ist ein trockener, fruchtiger Wein mit leichter Säure und einem Alkoholgehalt von nur 9 %. Anschließend erfolgt, ohne die Hefe vom Wein zu trennen, eine zweifache Destillation in einer Charentais-Brennblase mit nur 25 Hektolitern Fassungsvermögen. Ab Anfang November wird rund um die Uhr bis zum 31. März destilliert, dem in den Cognac-Vorschriften festgelegten Destillationstermin. Die zweite Destillation ergibt ein 70%iges Destillat, das mindestens zweieinhalb Jahre in Eichenfässern reift. Nach dieser Reifezeit, die bis zu Jahrzehnten dauern kann, wird das Destillat in einer sehr eleganten und einzigartigen Verpackung abgefüllt, die einem Cognac von außergewöhnlicher Schönheit würdig ist.
Der Courvoisier Cognac zählt zu den besten und ausdrucksstärksten Vertretern des berühmten französischen Destillats. Die unkonventionelle Destillation mit Hefesatz verleiht ihm eine unvergleichliche Komplexität und Tiefe. Die sorgfältige Auswahl der Weine und der Reifungsfässer garantiert feinste und raffinierteste Aromen. Die eleganten und kostbaren Courvoisier-Flaschen, die heute weltweit berühmt und geschätzt sind, sind ein absolutes Muss für Liebhaber edler Spirituosen, denn sie enthalten den außergewöhnlichen „Cognac Napoleons“.
