Courvoisier
Unter den ältesten und prestigeträchtigsten Cognac-Destillerien wurde Courvoisier 1809 gegründet und hatte als erste und treue Kunden niemand Geringeren als Napoleon Bonaparte, Napoleon III und Charles Dickens. Die erste Destillerie wurde an den Ufern der Seine im Vorort Bercy, außerhalb von Paris, von Emmanuel Courvoisier und Louis Gallois, zwei Freunden, die die Ambition hatten, den besten und raffiniertesten Cognac ganz Frankreichs zu schaffen, erbaut. Ab 1811 wurde Napoleon ein treuer Kunde, sodass er auch während seines Exils weiterhin Kisten von Courvoisier bestellte; es wird gesagt, dass er unter den englischen Soldaten auf St. Helena als 'der Cognac von Napoleon' bekannt wurde. 1828 verlegten die Söhne von Emmanuel und Louis die Destillerie nach Jarnac, im Herzen der Cognac-Region, um die Produktion zu verbessern, indem sie direkt die Trauben aus den Crus von Grand Champagne, Petit Champagne, Boderies und Fin Bois verwendeten. Noch heute findet der gesamte Produktionsprozess dieses prestigeträchtigen Cognacs im Chateau Courvoisier in Jarnac statt, wo neben der Destillerie auch ein Museum und eine raffinierte Boutique entstanden sind.
Die Cognac Courvoisier haben sich in zwei Jahrhunderten Geschichte nicht verändert: Auch heute wird ausschließlich Ugni Blanc aus der Region Cognac destilliert. Die Trauben werden im Oktober geerntet und innerhalb von sieben Tagen in kleinen Holzfässern vinifiziert: Es entsteht ein trockener, fruchtiger Wein mit leichtem Säuregehalt und nur 9%. Danach erfolgt, ohne die Hefen vom Wein zu trennen, eine doppelte Destillation in einem Charentais-Brennkessel mit nur 25 Hektolitern. Ab Anfang November wird 24 Stunden am Tag bis zum 31. März destilliert, was die Frist für die Destillation gemäß den Vorschriften für Cognac darstellt. Aus der zweiten Destillation entsteht ein Destillat mit 70%, das mindestens zweieinhalb Jahre in Eichenfässern ruhen muss. Nach der Reifung, die auch Jahrzehnte dauern kann, wird das Destillat in äußerst eleganten und einzigartigen Flaschen abgefüllt, die es verdienen, einen Cognac mit außergewöhnlicher Poesie zu enthalten.Der Cognac Courvoisier stellt eine der besten und tiefsten Ausdrücke des berühmten französischen Destillats dar. Die Destillation mit den Hefen, unkonventionell, verleiht dem Cognac eine Komplexität und Tiefe, die ihresgleichen sucht. Die strengeDie strenge Auswahl der Weine und dann der Lagerhölzer garantiert die Fülle der besten und raffiniertesten Aromen. Inzwischen sind die eleganten und wertvollen Flaschen von Courvoisier weltweit berühmt und bekannt und ein Muss für Liebhaber der besten Destillate, da sie den außergewöhnlichen „Cognac von Napoleon“ enthalten.
Unter den ältesten und prestigeträchtigsten Cognac-Destillerien wurde Courvoisier 1809 gegründet und hatte als erste und treue Kunden niemand Geringeren als Napoleon Bonaparte, Napoleon III und Charles Dickens. Die erste Destillerie wurde an den Ufern der Seine im Vorort Bercy, außerhalb von Paris, von Emmanuel Courvoisier und Louis Gallois, zwei Freunden, die die Ambition hatten, den besten und raffiniertesten Cognac ganz Frankreichs zu schaffen, erbaut. Ab 1811 wurde Napoleon ein treuer Kunde, sodass er auch während seines Exils weiterhin Kisten von Courvoisier bestellte; es wird gesagt, dass er unter den englischen Soldaten auf St. Helena als 'der Cognac von Napoleon' bekannt wurde. 1828 verlegten die Söhne von Emmanuel und Louis die Destillerie nach Jarnac, im Herzen der Cognac-Region, um die Produktion zu verbessern, indem sie direkt die Trauben aus den Crus von Grand Champagne, Petit Champagne, Boderies und Fin Bois verwendeten. Noch heute findet der gesamte Produktionsprozess dieses prestigeträchtigen Cognacs im Chateau Courvoisier in Jarnac statt, wo neben der Destillerie auch ein Museum und eine raffinierte Boutique entstanden sind.
Die Cognac Courvoisier haben sich in zwei Jahrhunderten Geschichte nicht verändert: Auch heute wird ausschließlich Ugni Blanc aus der Region Cognac destilliert. Die Trauben werden im Oktober geerntet und innerhalb von sieben Tagen in kleinen Holzfässern vinifiziert: Es entsteht ein trockener, fruchtiger Wein mit leichtem Säuregehalt und nur 9%. Danach erfolgt, ohne die Hefen vom Wein zu trennen, eine doppelte Destillation in einem Charentais-Brennkessel mit nur 25 Hektolitern. Ab Anfang November wird 24 Stunden am Tag bis zum 31. März destilliert, was die Frist für die Destillation gemäß den Vorschriften für Cognac darstellt. Aus der zweiten Destillation entsteht ein Destillat mit 70%, das mindestens zweieinhalb Jahre in Eichenfässern ruhen muss. Nach der Reifung, die auch Jahrzehnte dauern kann, wird das Destillat in äußerst eleganten und einzigartigen Flaschen abgefüllt, die es verdienen, einen Cognac mit außergewöhnlicher Poesie zu enthalten.Der Cognac Courvoisier stellt eine der besten und tiefsten Ausdrücke des berühmten französischen Destillats dar. Die Destillation mit den Hefen, unkonventionell, verleiht dem Cognac eine Komplexität und Tiefe, die ihresgleichen sucht. Die strengeDie strenge Auswahl der Weine und dann der Lagerhölzer garantiert die Fülle der besten und raffiniertesten Aromen. Inzwischen sind die eleganten und wertvollen Flaschen von Courvoisier weltweit berühmt und bekannt und ein Muss für Liebhaber der besten Destillate, da sie den außergewöhnlichen „Cognac von Napoleon“ enthalten.
