Collecapretta

ist hochgradig nachhaltig und schließt den Einsatz von chemisch-synthetischen Produkten aus, wobei die agronomischen Arbeiten nach dem Mondzyklus durchgeführt werden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, und in der Kellerei erfolgen die Fermentationen, die spontan ohne Temperaturkontrolle stattfinden, in offenen konischen Behältern, Glasbetonbehältern oder Edelstahltanks. In den glasierte Beton- oder Stahltanks finden auch die Reifungen statt, und während des gesamten Prozesses wird auf Hilfsmittel und weintechnologische Zusatzstoffe, einschließlich Schwefel, verzichtet, der in keiner Phase des Produktionsprozesses hinzugefügt wird. Darüber hinaus verlässt sich das Weingut zur Klärung der Massen ausschließlich auf die kalten Wintertemperaturen.

Die Auswahl des Weinguts Collecapretta umfasst Weißweine, Orange-Wein, Rosé und Rotweine von außergewöhnlicher Ausdruckskraft, die die handwerkliche Philosophie, die hinter ihnen steht, widerspiegeln. Unter den repräsentativsten Etiketten ist der Trebbiano Spoletino 'Terra dei Preti' zu erwähnen, ein faszinierender macerierter Weißwein, der die Verbindung zum Gebiet

ist hochgradig nachhaltig und schließt den Einsatz von chemisch-synthetischen Produkten aus, wobei die agronomischen Arbeiten nach dem Mondzyklus durchgeführt werden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, und in der Kellerei erfolgen die Fermentationen, die spontan ohne Temperaturkontrolle stattfinden, in offenen konischen Behältern, Glasbetonbehältern oder Edelstahltanks. In den glasierte Beton- oder Stahltanks finden auch die Reifungen statt, und während des gesamten Prozesses wird auf Hilfsmittel und weintechnologische Zusatzstoffe, einschließlich Schwefel, verzichtet, der in keiner Phase des Produktionsprozesses hinzugefügt wird. Darüber hinaus verlässt sich das Weingut zur Klärung der Massen ausschließlich auf die kalten Wintertemperaturen.

Die Auswahl des Weinguts Collecapretta umfasst Weißweine, Orange-Wein, Rosé und Rotweine von außergewöhnlicher Ausdruckskraft, die die handwerkliche Philosophie, die hinter ihnen steht, widerspiegeln. Unter den repräsentativsten Etiketten ist der Trebbiano Spoletino 'Terra dei Preti' zu erwähnen, ein faszinierender macerierter Weißwein, der die Verbindung zum Gebiet

spoletino.