Clairin - The Spirit of Haiti
Die Entdeckung, Vermarktung und Wertschätzung des Clairin, des handwerklichen Zuckerrohrdestillats des haitianischen Volkes, ist ein Projekt, das von Luca Gargano von Velier ins Leben gerufen und entwickelt wurde, dem italienischen Vertriebsunternehmen, das für die Prägung der Marke Triple A für kleine handwerkliche Produktionen aus der ganzen Welt bekannt ist. Der Clairin, von Gargano als “der Geist von Haiti” bezeichnet, ist der Rum Agricole handwerklich hergestellt vom haitianischen Volk und traditionell im Land konsumiert.
Das Wesen des Clairin ist eng mit den politischen Ereignissen dieses Karibiklandes verbunden, das bis heute 532 winzige Hausbrennereien zählt, während es im Rest der Karibik insgesamt nur etwa fünfzig Brennereien gibt. Als erste schwarze Republik der Welt erlangte Haiti 1804 die koloniale Unabhängigkeit und wurde sofort als subversiver Staat gebrandmarkt. Diese frühe Unabhängigkeit war die Ursache für eine fehlende wirtschaftliche Entwicklung, aber auch die notwendige Bedingung, damit die alten
Traditionen der afrikanischen Herkunftsbevölkerung intakt geblieben sind. Noch heute haben sich im Zentrum der Karibik die Bräuche des schwarzen Kontinents erhalten, und diese Insel wird oft als “mehr Afrika als Afrika” bezeichnet. Es haben sich auch viele einheimische und lokale Zuckerrohrsorten erhalten, die hier in kleinen Mischkulturen zusammen mit anderen exotischen Pflanzen angebaut werden. Pestizide, Düngemittel und chemische Produkte sind nie auf die Insel gelangt. Alles wird manuell durchgeführt, von der Anpflanzung des Zuckerrohrs bis zur Ernte 18 Monate später, gefolgt von manuellen Schnitten und dem Transport mit von Ochsen gezogenen Wagen zur Brennerei, wo das Zuckerrohr mit Steinfeldern gepresst wird.Mango; die Destillation erfolgt einfach, durchgeführt mit handwerklichen und primitiven Brennblasen über direkter Hitze; die Abfüllung erfolgt unmittelbar nach der Destillation. So entsteht ein Rum Bianco von einzigartiger und unverwechselbarer Typizität, hergestellt von kleinen handwerklichen Destillateuren mit Einfallsreichtum und künstlerischem Sinn, die Luca Gargano entschieden hat, der ganzen Welt bekannt zu machen und so ein unschätzbares Erbe zu bewahren.Die Entdeckung, Vermarktung und Wertschätzung des Clairin, des handwerklichen Zuckerrohrdestillats des haitianischen Volkes, ist ein Projekt, das von Luca Gargano von Velier ins Leben gerufen und entwickelt wurde, dem italienischen Vertriebsunternehmen, das für die Prägung der Marke Triple A für kleine handwerkliche Produktionen aus der ganzen Welt bekannt ist. Der Clairin, von Gargano als “der Geist von Haiti” bezeichnet, ist der Rum Agricole handwerklich hergestellt vom haitianischen Volk und traditionell im Land konsumiert.
Das Wesen des Clairin ist eng mit den politischen Ereignissen dieses Karibiklandes verbunden, das bis heute 532 winzige Hausbrennereien zählt, während es im Rest der Karibik insgesamt nur etwa fünfzig Brennereien gibt. Als erste schwarze Republik der Welt erlangte Haiti 1804 die koloniale Unabhängigkeit und wurde sofort als subversiver Staat gebrandmarkt. Diese frühe Unabhängigkeit war die Ursache für eine fehlende wirtschaftliche Entwicklung, aber auch die notwendige Bedingung, damit die alten
Traditionen der afrikanischen Herkunftsbevölkerung intakt geblieben sind. Noch heute haben sich im Zentrum der Karibik die Bräuche des schwarzen Kontinents erhalten, und diese Insel wird oft als “mehr Afrika als Afrika” bezeichnet. Es haben sich auch viele einheimische und lokale Zuckerrohrsorten erhalten, die hier in kleinen Mischkulturen zusammen mit anderen exotischen Pflanzen angebaut werden. Pestizide, Düngemittel und chemische Produkte sind nie auf die Insel gelangt. Alles wird manuell durchgeführt, von der Anpflanzung des Zuckerrohrs bis zur Ernte 18 Monate später, gefolgt von manuellen Schnitten und dem Transport mit von Ochsen gezogenen Wagen zur Brennerei, wo das Zuckerrohr mit Steinfeldern gepresst wird.Mango; die Destillation erfolgt einfach, durchgeführt mit handwerklichen und primitiven Brennblasen über direkter Hitze; die Abfüllung erfolgt unmittelbar nach der Destillation. So entsteht ein Rum Bianco von einzigartiger und unverwechselbarer Typizität, hergestellt von kleinen handwerklichen Destillateuren mit Einfallsreichtum und künstlerischem Sinn, die Luca Gargano entschieden hat, der ganzen Welt bekannt zu machen und so ein unschätzbares Erbe zu bewahren.