Château Lafite Rothschild
Château Lafite Rothschild zählt zu den berühmtesten Namen in Bordeaux. Die Ursprünge der Familie Lafite reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück, doch erst im 17. Jahrhundert nahm das Weingut Gestalt an und erlangte Berühmtheit. Die Weine des Anwesens, damals als „Neue Französische Bordeauxweine“ bekannt, wurden bereits in London verkauft und fanden später ihren Platz am französischen Hof. Nach der Erbfolge wurde das Gut in mehrere Güter aufgeteilt, bis Nicolas Pierre de Pichard, der erste Präsident des Parlaments von Bordeaux, es erwarb. Schon vor der Französischen Revolution galten seine Weine als einige der besten in Bordeaux und wurden insbesondere von Thomas Jefferson, dem späteren Präsidenten der Vereinigten Staaten und damaligen Botschafter am Hof von Versailles, geschätzt. Die Weinklassifizierung von 1855 anlässlich der Weltausstellung in Paris erhob das Weingut zum Premier Cru Classé , und 1868 kaufte Baron James de Rothschild Château Lafite. So entstand Château Lafite Rothschild.
Das Weingut umfasst insgesamt 112 Hektar, aufgeteilt in mehrere Bereiche: das Gebiet um das Château, das Plateau von Carruades und ein Parzelle in der Gemeinde Saint-Estèphe. Die Böden bestehen aus einer dünnen, tiefen Kiesschicht, vermischt mit Sand , die auf einem kalkhaltigen Untergrund ruht. Es handelt sich um sehr gut durchlässige Böden, die sich besonders für Rotweinsorten eignen. Der Weinberg ist mit Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (25 %), Cabernet Franc (3 %) und Petit Verdot (2 %) bepflanzt. Die Reben sind durchschnittlich etwa 40 Jahre alt, für den Erstwein des Châteaus werden jedoch ausschließlich Trauben von über 10 Jahre alten Reben verwendet. Gemäß der Tradition des Terroirs werden die Reben dicht gepflanzt und mit geringen Erträgen bewirtschaftet, um gehaltvolle, konzentrierte Trauben zu erhalten.
Während der Lese werden die Trauben parzellenweise getrennt und vinifiziert, um die Charakteristika der verschiedenen Terroirs zu identifizieren und ihren authentischen Charakter zu erfassen. Der Vinifizierungsbereich ist mit traditionellen Eichenfässern und modernen, temperaturkontrollierten Edelstahltanks ausgestattet. Nach Abschluss der Gärung durchlaufen die Weine die malolaktische Gärung und reifen anschließend im Holzfass weiter. Alle für die Reifung verwendeten Fässer stammen aus der Tonnellerie des Weinguts und sind speziell dafür gefertigt, den Charakter des Weins zu unterstreichen, ohne ihn mit Holznoten zu überdecken. Der Wein reift 18 bis 22 Monate im Barrique und anschließend noch lange in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Château Lafite Rothschild zählt zu den berühmtesten Namen in Bordeaux. Die Ursprünge der Familie Lafite reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück, doch erst im 17. Jahrhundert nahm das Weingut Gestalt an und erlangte Berühmtheit. Die Weine des Anwesens, damals als „Neue Französische Bordeauxweine“ bekannt, wurden bereits in London verkauft und fanden später ihren Platz am französischen Hof. Nach der Erbfolge wurde das Gut in mehrere Güter aufgeteilt, bis Nicolas Pierre de Pichard, der erste Präsident des Parlaments von Bordeaux, es erwarb. Schon vor der Französischen Revolution galten seine Weine als einige der besten in Bordeaux und wurden insbesondere von Thomas Jefferson, dem späteren Präsidenten der Vereinigten Staaten und damaligen Botschafter am Hof von Versailles, geschätzt. Die Weinklassifizierung von 1855 anlässlich der Weltausstellung in Paris erhob das Weingut zum Premier Cru Classé , und 1868 kaufte Baron James de Rothschild Château Lafite. So entstand Château Lafite Rothschild.
Das Weingut umfasst insgesamt 112 Hektar, aufgeteilt in mehrere Bereiche: das Gebiet um das Château, das Plateau von Carruades und ein Parzelle in der Gemeinde Saint-Estèphe. Die Böden bestehen aus einer dünnen, tiefen Kiesschicht, vermischt mit Sand , die auf einem kalkhaltigen Untergrund ruht. Es handelt sich um sehr gut durchlässige Böden, die sich besonders für Rotweinsorten eignen. Der Weinberg ist mit Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (25 %), Cabernet Franc (3 %) und Petit Verdot (2 %) bepflanzt. Die Reben sind durchschnittlich etwa 40 Jahre alt, für den Erstwein des Châteaus werden jedoch ausschließlich Trauben von über 10 Jahre alten Reben verwendet. Gemäß der Tradition des Terroirs werden die Reben dicht gepflanzt und mit geringen Erträgen bewirtschaftet, um gehaltvolle, konzentrierte Trauben zu erhalten.
Während der Lese werden die Trauben parzellenweise getrennt und vinifiziert, um die Charakteristika der verschiedenen Terroirs zu identifizieren und ihren authentischen Charakter zu erfassen. Der Vinifizierungsbereich ist mit traditionellen Eichenfässern und modernen, temperaturkontrollierten Edelstahltanks ausgestattet. Nach Abschluss der Gärung durchlaufen die Weine die malolaktische Gärung und reifen anschließend im Holzfass weiter. Alle für die Reifung verwendeten Fässer stammen aus der Tonnellerie des Weinguts und sind speziell dafür gefertigt, den Charakter des Weins zu unterstreichen, ohne ihn mit Holznoten zu überdecken. Der Wein reift 18 bis 22 Monate im Barrique und anschließend noch lange in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
