Château de Castex d'Armagnac
Das Château de Castex d'Armagnac liegt im Herzen der Gascogne , etwa 30 Kilometer von Mont-de-Marsan entfernt. Das Schloss wurde auf einem Hügel mit Blick auf die Ebene von Midou und den Weiler Monguilhem erbaut. Im Mittelalter diente Castex als Festung zum Schutz der Region, vor allem vor den Engländern, die das Gebiet bis zum Ende des Hundertjährigen Krieges besetzt hielten. Die Geschichte des Weinguts begann offiziell im 16. Jahrhundert unter Antoine de Roquelaure, Marschall von Frankreich und Freund Heinrichs IV. In den folgenden Jahrhunderten wechselte das Weingut mehrmals den Besitzer, behielt aber stets seinen hohen Status. Es ist kein Zufall, dass in dieser Gegend von Bas-Armagnac die Geschichte und die große Tradition dieses außergewöhnlichen französischen Destillats ihren Ursprung haben.
Armagnac wird seit über sieben Jahrhunderten hergestellt und ist die älteste französische Spirituose. Seine lange Geschichte verdankt sich der Verschmelzung verschiedener Traditionen und Fertigkeiten: dem Weinbau, der während der römischen Herrschaft in diese Gebiete eingeführt wurde, der Brennereikunst arabischer Herkunft und der Herstellung von Holzfässern, typisch für die Kelten. Auf den Weinbergen des Château de Castex d'Armagnac wachsen die für die Region typischen weißen Rebsorten Ugni Blanc, Baco und Colombard. Aus ihnen werden Grundweine mit feinen Aromen und niedrigem Alkoholgehalt gewonnen. Diese Weine werden anschließend in traditionellen, direkt über offenem Feuer befeuerten Brennblasen in einem einzigen Schritt destilliert. Dank des Könnens der Brennmeister entsteht so ein sehr reiner Armagnac mit 52–55 % vol.
Sobald die Destillation abgeschlossen ist, beginnt die eigentliche Reifezeit des Armagnacs. Er wird in neue 420-Liter-Eichenfässer umgefüllt, die zur Entwicklung des Destillats beitragen und ihm Aromen und Farbe verleihen. Nach zwei Jahren wird der kostbare Nektar in ältere Eichenfässer umgefüllt, wo er bis zur Abfüllung weiterreift. Die verbrauchten Fässer geben dem Armagnac keine weiteren Aromen mehr ab, ermöglichen aber eine Mikro-Sauerstoffanreicherung, die sein Aromaprofil mit eleganten, tertiären Aromen bereichert. Während dieser Zeit verdunstet ein Teil des Alkohols („la part des anges“), wodurch sich Volumen und Alkoholgehalt des Armagnacs verringern. Das Ergebnis ist eine Reihe außergewöhnlich wertvoller Weine, von 5 oder 10 Jahre alten Flaschen bis hin zu den exklusivsten und kostbarsten Jahrgangsweinen.
Das Château de Castex d'Armagnac liegt im Herzen der Gascogne , etwa 30 Kilometer von Mont-de-Marsan entfernt. Das Schloss wurde auf einem Hügel mit Blick auf die Ebene von Midou und den Weiler Monguilhem erbaut. Im Mittelalter diente Castex als Festung zum Schutz der Region, vor allem vor den Engländern, die das Gebiet bis zum Ende des Hundertjährigen Krieges besetzt hielten. Die Geschichte des Weinguts begann offiziell im 16. Jahrhundert unter Antoine de Roquelaure, Marschall von Frankreich und Freund Heinrichs IV. In den folgenden Jahrhunderten wechselte das Weingut mehrmals den Besitzer, behielt aber stets seinen hohen Status. Es ist kein Zufall, dass in dieser Gegend von Bas-Armagnac die Geschichte und die große Tradition dieses außergewöhnlichen französischen Destillats ihren Ursprung haben.
Armagnac wird seit über sieben Jahrhunderten hergestellt und ist die älteste französische Spirituose. Seine lange Geschichte verdankt sich der Verschmelzung verschiedener Traditionen und Fertigkeiten: dem Weinbau, der während der römischen Herrschaft in diese Gebiete eingeführt wurde, der Brennereikunst arabischer Herkunft und der Herstellung von Holzfässern, typisch für die Kelten. Auf den Weinbergen des Château de Castex d'Armagnac wachsen die für die Region typischen weißen Rebsorten Ugni Blanc, Baco und Colombard. Aus ihnen werden Grundweine mit feinen Aromen und niedrigem Alkoholgehalt gewonnen. Diese Weine werden anschließend in traditionellen, direkt über offenem Feuer befeuerten Brennblasen in einem einzigen Schritt destilliert. Dank des Könnens der Brennmeister entsteht so ein sehr reiner Armagnac mit 52–55 % vol.
Sobald die Destillation abgeschlossen ist, beginnt die eigentliche Reifezeit des Armagnacs. Er wird in neue 420-Liter-Eichenfässer umgefüllt, die zur Entwicklung des Destillats beitragen und ihm Aromen und Farbe verleihen. Nach zwei Jahren wird der kostbare Nektar in ältere Eichenfässer umgefüllt, wo er bis zur Abfüllung weiterreift. Die verbrauchten Fässer geben dem Armagnac keine weiteren Aromen mehr ab, ermöglichen aber eine Mikro-Sauerstoffanreicherung, die sein Aromaprofil mit eleganten, tertiären Aromen bereichert. Während dieser Zeit verdunstet ein Teil des Alkohols („la part des anges“), wodurch sich Volumen und Alkoholgehalt des Armagnacs verringern. Das Ergebnis ist eine Reihe außergewöhnlich wertvoller Weine, von 5 oder 10 Jahre alten Flaschen bis hin zu den exklusivsten und kostbarsten Jahrgangsweinen.
