Cesarini Sforza
Das berühmte Schaumweinhaus Cesarini Sforza engagiert sich seit 1974 in der Herstellung von Schaumweinen nach der Méthode Classique, die nur einen Weg verfolgen: den der Qualität. Offiziell gegründet von Lamberto Cesarini Sforza zusammen mit einer kleinen Gruppe von Freunden, die die Familientradition aufnahmen, hat sich das Weingut im Laufe der Zeit als ein Referenzpunkt für den Trento DOC etabliert, eine Bezeichnung, die zur Aufwertung beigetragen hat, indem sie wichtige Zahlen und stilistische Raffinesse vereint. Das edle Geschlecht der Cesarini Sforza kam vor zwei Jahrhunderten aus Parma in das damalige Fürstbistum Trient, wo es an der Regierung des Herzogtums beteiligt war. In Trentino übernahm die Familie für eine gewisse Zeit die Führung der Stadt und begann, wunderschöne Weinberge in der Umgebung zu kultivieren, eine Tradition, die von dem Gründer Lamberto wieder aufgegriffen wurde. Grundlegend war dann die in den 90er Jahren durchgeführte Zonenarbeit, die darauf abzielte, die verfügbaren Weinberge des Anwesens auszuwählen und zu klassifizieren. Seit 2001 wird das Weingut von der Gruppe La Vis, einer großen Genossenschaft aus Trentino, verwaltet, die ihre
Erfahrung und Kenntnisse des Territoriums einbringt.
Die Sortenplattform des Weinguts Cesarini Sforza konzentriert sich auf Pinot Nero und Chardonnay, die Hauptrebsorten des Trento DOC. Die Weinberge sind in verschiedenen Gebieten verteilt, wie dem oberen Valle di Cembra, Meano, Cortesano, Sorni, Pressano und Besagno, heterogene Gebiete in Bezug auf Höhe, Mikroklima und Bodenbeschaffenheit. Für die Vinifikationen und die Reifung der Schaumweinbasen werden je nach Etikette Edelstahltanks und Holzfässer unterschiedlicher Größe verwendet. Die Schaumweinbereitung erfolgt jedoch in Flaschen gemäß der Méthode Classique, wie es die Produktionsvorschriften vorsehen.
Von den sogenannten Entry Level bis zu den prestigeträchtigsten Etiketten, wie dem Trento Riserva Extra Brut '1673' und dem Trento Riserva Brut 'Aquila Reale', beeindruckt die Schaumweinauswahl von Cesarini Sforza durch Angenehmheit und hohes Qualitätsniveau, wodurch dieses Weingut zu einer Botschafterin des Trento DOC in der Welt wird.
Das berühmte Schaumweinhaus Cesarini Sforza engagiert sich seit 1974 in der Herstellung von Schaumweinen nach der Méthode Classique, die nur einen Weg verfolgen: den der Qualität. Offiziell gegründet von Lamberto Cesarini Sforza zusammen mit einer kleinen Gruppe von Freunden, die die Familientradition aufnahmen, hat sich das Weingut im Laufe der Zeit als ein Referenzpunkt für den Trento DOC etabliert, eine Bezeichnung, die zur Aufwertung beigetragen hat, indem sie wichtige Zahlen und stilistische Raffinesse vereint. Das edle Geschlecht der Cesarini Sforza kam vor zwei Jahrhunderten aus Parma in das damalige Fürstbistum Trient, wo es an der Regierung des Herzogtums beteiligt war. In Trentino übernahm die Familie für eine gewisse Zeit die Führung der Stadt und begann, wunderschöne Weinberge in der Umgebung zu kultivieren, eine Tradition, die von dem Gründer Lamberto wieder aufgegriffen wurde. Grundlegend war dann die in den 90er Jahren durchgeführte Zonenarbeit, die darauf abzielte, die verfügbaren Weinberge des Anwesens auszuwählen und zu klassifizieren. Seit 2001 wird das Weingut von der Gruppe La Vis, einer großen Genossenschaft aus Trentino, verwaltet, die ihre
Erfahrung und Kenntnisse des Territoriums einbringt.
Die Sortenplattform des Weinguts Cesarini Sforza konzentriert sich auf Pinot Nero und Chardonnay, die Hauptrebsorten des Trento DOC. Die Weinberge sind in verschiedenen Gebieten verteilt, wie dem oberen Valle di Cembra, Meano, Cortesano, Sorni, Pressano und Besagno, heterogene Gebiete in Bezug auf Höhe, Mikroklima und Bodenbeschaffenheit. Für die Vinifikationen und die Reifung der Schaumweinbasen werden je nach Etikette Edelstahltanks und Holzfässer unterschiedlicher Größe verwendet. Die Schaumweinbereitung erfolgt jedoch in Flaschen gemäß der Méthode Classique, wie es die Produktionsvorschriften vorsehen.
Von den sogenannten Entry Level bis zu den prestigeträchtigsten Etiketten, wie dem Trento Riserva Extra Brut '1673' und dem Trento Riserva Brut 'Aquila Reale', beeindruckt die Schaumweinauswahl von Cesarini Sforza durch Angenehmheit und hohes Qualitätsniveau, wodurch dieses Weingut zu einer Botschafterin des Trento DOC in der Welt wird.
