Calafè
Das Weingut Calafè liegt hinter der prächtigen Stadt Neapel, im Hinterland Kampaniens, in der Bergregion Irpinia, innerhalb der weitläufigen Provinz Avellino, die in der Vergangenheit von verheerenden Erdbeben heimgesucht wurde. Hier erfüllte sich der lang gehegte Traum von Benito Petrillo, der jahrelang eine bekannte Buchhandlung im Zentrum der Provinzhauptstadt besaß. Die große Leidenschaft und Geduld, die für das Verlagswesen nötig waren, sowie die langfristigen Investitionen erwiesen sich in jeder Hinsicht auch in der Weinbranche als äußerst wertvoll. Die mit der Zeit einhergehende Entwicklung, die stetige persönliche Weiterentwicklung , die Fähigkeit zur Transformation, die dem Geschmack des Publikums entspricht, und die Werte der Buchwelt ähneln jenen, die für den Erfolg im Weinbau unerlässlich sind.
Calafè ist daher ein würdiger Repräsentant der Region und ein leidenschaftlicher Verehrer des Landes. 1999 erwarb er rund zwei Hektar Land im Herzen der Irpinia-Berge. Die beiden autochthonen Rebsorten Greco di Tufo und Aglianico, die in den letzten Jahren endlich die ersehnte Aufmerksamkeit erfahren haben, wurzeln in schwefelreichen Böden an einem sonnigen Hang nahe Prata Principato Ultra. Das Weingut ist klein und übt eine sorgfältige Kontrolle über die einzelnen Phasen der Weinbereitung aus, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Die Trauben werden in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur alkoholisch vergoren und reifen anschließend ein ganzes Jahr auf der Feinhefe . Während dieser Zeit findet die malolaktische Gärung statt, die den Wein verfeinert und seine sensorischen Eigenschaften abrundet.
Die Rot- und Weißweine von Calafè entspringen der Liebe Benitos zu seinen drei Enkelinnen, die beschlossen, das Akronym ihrer Namen (Camilla, Laura und Federica) für sein Weingut zu verwenden. Dank dieses Winzers ist der Greco di Tufo in beiden Varianten – der klassischen Version mit ihren charakteristischen, an Feuerstein erinnernden mineralischen Noten, kombiniert mit Zitrusaromen – und der „Ariavecchia“-Version mit ihren kräftigen Schwefeltönen , ihrer durch die Reifung abgemilderten Frische und ihrem vollmundigen, angenehmen Geschmack – von höchster Qualität. Die Leidenschaft für Bücher, die mit dem Land begann, und die Liebe zur Familie sind Werte, die außergewöhnliche und preisgekrönte Weine hervorbringen.
Das Weingut Calafè liegt hinter der prächtigen Stadt Neapel, im Hinterland Kampaniens, in der Bergregion Irpinia, innerhalb der weitläufigen Provinz Avellino, die in der Vergangenheit von verheerenden Erdbeben heimgesucht wurde. Hier erfüllte sich der lang gehegte Traum von Benito Petrillo, der jahrelang eine bekannte Buchhandlung im Zentrum der Provinzhauptstadt besaß. Die große Leidenschaft und Geduld, die für das Verlagswesen nötig waren, sowie die langfristigen Investitionen erwiesen sich in jeder Hinsicht auch in der Weinbranche als äußerst wertvoll. Die mit der Zeit einhergehende Entwicklung, die stetige persönliche Weiterentwicklung , die Fähigkeit zur Transformation, die dem Geschmack des Publikums entspricht, und die Werte der Buchwelt ähneln jenen, die für den Erfolg im Weinbau unerlässlich sind.
Calafè ist daher ein würdiger Repräsentant der Region und ein leidenschaftlicher Verehrer des Landes. 1999 erwarb er rund zwei Hektar Land im Herzen der Irpinia-Berge. Die beiden autochthonen Rebsorten Greco di Tufo und Aglianico, die in den letzten Jahren endlich die ersehnte Aufmerksamkeit erfahren haben, wurzeln in schwefelreichen Böden an einem sonnigen Hang nahe Prata Principato Ultra. Das Weingut ist klein und übt eine sorgfältige Kontrolle über die einzelnen Phasen der Weinbereitung aus, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Die Trauben werden in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur alkoholisch vergoren und reifen anschließend ein ganzes Jahr auf der Feinhefe . Während dieser Zeit findet die malolaktische Gärung statt, die den Wein verfeinert und seine sensorischen Eigenschaften abrundet.
Die Rot- und Weißweine von Calafè entspringen der Liebe Benitos zu seinen drei Enkelinnen, die beschlossen, das Akronym ihrer Namen (Camilla, Laura und Federica) für sein Weingut zu verwenden. Dank dieses Winzers ist der Greco di Tufo in beiden Varianten – der klassischen Version mit ihren charakteristischen, an Feuerstein erinnernden mineralischen Noten, kombiniert mit Zitrusaromen – und der „Ariavecchia“-Version mit ihren kräftigen Schwefeltönen , ihrer durch die Reifung abgemilderten Frische und ihrem vollmundigen, angenehmen Geschmack – von höchster Qualität. Die Leidenschaft für Bücher, die mit dem Land begann, und die Liebe zur Familie sind Werte, die außergewöhnliche und preisgekrönte Weine hervorbringen.
