Caiarossa
Das Weingut Caiarossa liegt in Riparbella, einem mittelalterlichen Dorf im Cecina-Tal in der Toskana. Gegründet 1998 vom Belgier Jan Theys, der mit internationaler Weinbautradition im Sinn hatte, brachte er zunächst verschiedene Tiere wie Ziegen, Kühe und Schafe auf das von ihm erworbene Land, um den idealen Weideplatz für sie zu bestimmen. Nach den Prinzipien des Feng Shui, das das Wohlbefinden von Mensch und Tier gleichermaßen berücksichtigt, legte er den Standort für das Weingut fest. 2004 wurde Caiarossa vom Niederländer Eric Albada Jelgersma übernommen, der einen Ort suchte, an dem er Weine produzieren konnte, die sich von denen seiner Bordeaux-Weingüter unterschieden, aber dennoch den französischen Weinstil bewahrten. Der Name des Weinguts ist eine Hommage an die Böden dieser Gegend, die von tiefroten Felsen und Kies geprägt sind.
Der Weinberg erstreckt sich über 31 Hektar auf einer Höhe von rund 200 Metern und bietet ideale Bedingungen für den Weinbau . Einerseits profitiert er von den Brisen des Tyrrhenischen Meeres, andererseits schützt ihn die umliegende Bewaldung und Hügellandschaft vor kalten Nordwinden. Der mineral- und salzreiche Boden ist äußerst vielfältig: In den tieferen Lagen überwiegt Lehm-Kalkstein, während in den höher gelegenen Weinbergen ausgedehnte Flächen mit eisenhaltigem Sand und Steinen vorkommen. Hauptsächlich werden Merlot und Cabernet Sauvignon angebaut, aber auch die einheimische Sorte Sangiovese findet hier ihren Platz.
Von Anfang an folgte das Weingut Caiarossa den Prinzipien des biodynamischen Anbaus für die Weinberge sowie den Prinzipien der Geodynamik und der fernöstlichen Lehre des Feng Shui für die Gestaltung des Weinkellers. Synthetische Mineraldünger und Pestizide werden im Weinberg nicht verwendet. Der Boden wird mit Kompost aus Mist und Weinrückständen, Gründüngung, biodynamischen Präparaten und Begrünung mit organischen Saatgutmischungen behandelt. Die Behandlung erfolgt mit einer geringen Dosierung von Kupfer und Schwefel in Kombination mit Extrakten verschiedener Pflanzen oder Algen sowie mit Pestiziden auf Basis natürlicher Mineralstoffe. Die viergeschossige Kellerkonstruktion ermöglicht die sogenannte „Fallweinbereitung“ durch die Nutzung der Schwerkraft. Dies verhindert mechanische Beschädigungen der Trauben und erhält somit deren organoleptische Eigenschaften. Die verwendeten Materialien sind so natürlich wie möglich, vom Holzgewölbe bis hin zu den zahlreichen Zement- und Holzfässern für die Weinherstellung. Eine natürliche Belüftung wird zudem durch ein System von Öffnungen gewährleistet, die mit dem Außenbereich und dem angrenzenden Waldgebiet verbunden sind.
Die Weine des Weinguts Caiarossa werden mit einheimischen Hefen und Bakterien natürlich vergoren und reifen 12 bis 24 Monate. Anschließend werden sie in Zementtanks verschnitten und ruhen dort etwa ein Jahr. Die Weine von Caiarossa sind international geprägt, haben aber gleichzeitig die Aromen und den Charakter der Toskana in sich aufgenommen. Es sind komplexe, elegante, frische und ausgewogene Weine – wahre Juwelen.
Das Weingut Caiarossa liegt in Riparbella, einem mittelalterlichen Dorf im Cecina-Tal in der Toskana. Gegründet 1998 vom Belgier Jan Theys, der mit internationaler Weinbautradition im Sinn hatte, brachte er zunächst verschiedene Tiere wie Ziegen, Kühe und Schafe auf das von ihm erworbene Land, um den idealen Weideplatz für sie zu bestimmen. Nach den Prinzipien des Feng Shui, das das Wohlbefinden von Mensch und Tier gleichermaßen berücksichtigt, legte er den Standort für das Weingut fest. 2004 wurde Caiarossa vom Niederländer Eric Albada Jelgersma übernommen, der einen Ort suchte, an dem er Weine produzieren konnte, die sich von denen seiner Bordeaux-Weingüter unterschieden, aber dennoch den französischen Weinstil bewahrten. Der Name des Weinguts ist eine Hommage an die Böden dieser Gegend, die von tiefroten Felsen und Kies geprägt sind.
Der Weinberg erstreckt sich über 31 Hektar auf einer Höhe von rund 200 Metern und bietet ideale Bedingungen für den Weinbau . Einerseits profitiert er von den Brisen des Tyrrhenischen Meeres, andererseits schützt ihn die umliegende Bewaldung und Hügellandschaft vor kalten Nordwinden. Der mineral- und salzreiche Boden ist äußerst vielfältig: In den tieferen Lagen überwiegt Lehm-Kalkstein, während in den höher gelegenen Weinbergen ausgedehnte Flächen mit eisenhaltigem Sand und Steinen vorkommen. Hauptsächlich werden Merlot und Cabernet Sauvignon angebaut, aber auch die einheimische Sorte Sangiovese findet hier ihren Platz.
Von Anfang an folgte das Weingut Caiarossa den Prinzipien des biodynamischen Anbaus für die Weinberge sowie den Prinzipien der Geodynamik und der fernöstlichen Lehre des Feng Shui für die Gestaltung des Weinkellers. Synthetische Mineraldünger und Pestizide werden im Weinberg nicht verwendet. Der Boden wird mit Kompost aus Mist und Weinrückständen, Gründüngung, biodynamischen Präparaten und Begrünung mit organischen Saatgutmischungen behandelt. Die Behandlung erfolgt mit einer geringen Dosierung von Kupfer und Schwefel in Kombination mit Extrakten verschiedener Pflanzen oder Algen sowie mit Pestiziden auf Basis natürlicher Mineralstoffe. Die viergeschossige Kellerkonstruktion ermöglicht die sogenannte „Fallweinbereitung“ durch die Nutzung der Schwerkraft. Dies verhindert mechanische Beschädigungen der Trauben und erhält somit deren organoleptische Eigenschaften. Die verwendeten Materialien sind so natürlich wie möglich, vom Holzgewölbe bis hin zu den zahlreichen Zement- und Holzfässern für die Weinherstellung. Eine natürliche Belüftung wird zudem durch ein System von Öffnungen gewährleistet, die mit dem Außenbereich und dem angrenzenden Waldgebiet verbunden sind.
Die Weine des Weinguts Caiarossa werden mit einheimischen Hefen und Bakterien natürlich vergoren und reifen 12 bis 24 Monate. Anschließend werden sie in Zementtanks verschnitten und ruhen dort etwa ein Jahr. Die Weine von Caiarossa sind international geprägt, haben aber gleichzeitig die Aromen und den Charakter der Toskana in sich aufgenommen. Es sind komplexe, elegante, frische und ausgewogene Weine – wahre Juwelen.
