Caiarossa
Das Weingut Caiarossa befindet sich in Riparbella, einem mittelalterlichen Dorf im Val di Cecina. Es wurde mit einer internationalen Weinbauausrichtung gegründet: 1998 wurde es vom Belgier Jan Theys gegründet, der als erstes eine Reihe von Tieren, wie Ziegen, Kühe und Schafe, auf den von ihm erworbenen Hektar ansiedelte, um herauszufinden, wo sie sich niederlassen würden. Und so entschied er, gemäß den Prinzipien des Feng Shui, die das Wohlbefinden der Tiere in Harmonie mit dem des Menschen anstreben, wo das Weingut errichtet werden sollte. Caiarossa wurde 2004 vom Niederländer Eric Albada Jelgersma gekauft, der nach einem Ort suchte, um Weine zu produzieren, die sich von denen seiner Bordeaux-Anwesen unterschieden, dabei jedoch den französischen Weinbauansatz beibehielt. Der Name des Weinguts ist eine Hommage an die Böden dieser Gegend, die durch intensive rote Steine und Kieselsteine gekennzeichnet sind.
Der Weinberg erstreckt sich über 31 Hektar in etwa 200 Metern Höhe und befindet sich in einer idealen Lage für den Weinbau: Einerseits profitiert er von den Brisen des Tyrrhenischen Meeres, andererseits ist er durch die umliegenden Wälder und Hügel vor kalten Winden aus dem Norden geschützt.Wäldern und umliegenden Hügeln. Der Boden, reich an Mineralien und salzhaltigen Substanzen, ist äußerst vielfältig, mit einer Vorherrschaft von tonhaltigem Kalkstein in den tieferen Lagen, aber auch mit weiten Bereichen aus eisenhaltigem Sand, der mit Steinen in den höheren Weinlagen vermischt ist. Die hauptsächlich angebauten Rebsorten sind Merlot und Cabernet, aber es gibt auch Platz für die autochthone Sorte Sangiovese.
Das Weingut Caiarossa hat von Anfang an die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft für den Anbau der Weinberge sowie die der Geodynamik und der östlichen Disziplin des Feng Shui für das Design der Struktur übernommen. Im Weinberg wird der Einsatz von synthetischen mineralischen Düngemitteln und Pestiziden abgeschafft, der Boden wird mit Kompost bearbeitet, der aus Mist und Weinherstellungsrückständen, Gründüngung, biodynamischen Präparaten und der Pflege des Begrüns mit Mischungen aus biologischen Samen hergestellt wird. Die Behandlungen erfolgen mit einer niedrigen Dosierung von Kupfer und Schwefel, kombiniert mit Extrakten verschiedener Pflanzen oder Algen, Pestiziden auf Basis natürlicher mineralischer Substanzen. Die Struktur der Die Kellerei, die auf vier Ebenen erbaut wurde, ermöglicht eine "Fallweinbereitung", indem sie die Schwerkraft nutzt und so mechanische Veränderungen der Trauben verhindert, um die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Die verwendeten Materialien sind, soweit möglich, natürlich, angefangen von der Holzdecke bis hin zu den zahlreichen Behältern für die Weinbereitung aus Beton und Holz. Die natürliche Belüftung wird zudem durch ein System von Öffnungen gewährleistet, die mit dem Außenbereich und dem angrenzenden Wald verbunden sind.
Die Weine der Kellerei Caiarossa werden natürlich fermentiert, dank der Verwendung von einheimischen Hefen und Bakterien, und reifen für einen Zeitraum von 12 bis 24 Monaten. Nach der Reifung werden die Weine in Betontanks verschnitten, wo sie etwa ein Jahr ruhen. Die Weine von Caiarossa haben eine klare internationale Prägung, haben jedoch die Aromen und den Charakter des toskanischen Territoriums assimiliert. Sie zeigen sich als komplexe, elegante, frische und ausgewogene Weine, wahre Juwelen.
Das Weingut Caiarossa befindet sich in Riparbella, einem mittelalterlichen Dorf im Val di Cecina. Es wurde mit einer internationalen Weinbauausrichtung gegründet: 1998 wurde es vom Belgier Jan Theys gegründet, der als erstes eine Reihe von Tieren, wie Ziegen, Kühe und Schafe, auf den von ihm erworbenen Hektar ansiedelte, um herauszufinden, wo sie sich niederlassen würden. Und so entschied er, gemäß den Prinzipien des Feng Shui, die das Wohlbefinden der Tiere in Harmonie mit dem des Menschen anstreben, wo das Weingut errichtet werden sollte. Caiarossa wurde 2004 vom Niederländer Eric Albada Jelgersma gekauft, der nach einem Ort suchte, um Weine zu produzieren, die sich von denen seiner Bordeaux-Anwesen unterschieden, dabei jedoch den französischen Weinbauansatz beibehielt. Der Name des Weinguts ist eine Hommage an die Böden dieser Gegend, die durch intensive rote Steine und Kieselsteine gekennzeichnet sind.
Der Weinberg erstreckt sich über 31 Hektar in etwa 200 Metern Höhe und befindet sich in einer idealen Lage für den Weinbau: Einerseits profitiert er von den Brisen des Tyrrhenischen Meeres, andererseits ist er durch die umliegenden Wälder und Hügel vor kalten Winden aus dem Norden geschützt.Wäldern und umliegenden Hügeln. Der Boden, reich an Mineralien und salzhaltigen Substanzen, ist äußerst vielfältig, mit einer Vorherrschaft von tonhaltigem Kalkstein in den tieferen Lagen, aber auch mit weiten Bereichen aus eisenhaltigem Sand, der mit Steinen in den höheren Weinlagen vermischt ist. Die hauptsächlich angebauten Rebsorten sind Merlot und Cabernet, aber es gibt auch Platz für die autochthone Sorte Sangiovese.
Das Weingut Caiarossa hat von Anfang an die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft für den Anbau der Weinberge sowie die der Geodynamik und der östlichen Disziplin des Feng Shui für das Design der Struktur übernommen. Im Weinberg wird der Einsatz von synthetischen mineralischen Düngemitteln und Pestiziden abgeschafft, der Boden wird mit Kompost bearbeitet, der aus Mist und Weinherstellungsrückständen, Gründüngung, biodynamischen Präparaten und der Pflege des Begrüns mit Mischungen aus biologischen Samen hergestellt wird. Die Behandlungen erfolgen mit einer niedrigen Dosierung von Kupfer und Schwefel, kombiniert mit Extrakten verschiedener Pflanzen oder Algen, Pestiziden auf Basis natürlicher mineralischer Substanzen. Die Struktur der Die Kellerei, die auf vier Ebenen erbaut wurde, ermöglicht eine "Fallweinbereitung", indem sie die Schwerkraft nutzt und so mechanische Veränderungen der Trauben verhindert, um die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Die verwendeten Materialien sind, soweit möglich, natürlich, angefangen von der Holzdecke bis hin zu den zahlreichen Behältern für die Weinbereitung aus Beton und Holz. Die natürliche Belüftung wird zudem durch ein System von Öffnungen gewährleistet, die mit dem Außenbereich und dem angrenzenden Wald verbunden sind.
Die Weine der Kellerei Caiarossa werden natürlich fermentiert, dank der Verwendung von einheimischen Hefen und Bakterien, und reifen für einen Zeitraum von 12 bis 24 Monaten. Nach der Reifung werden die Weine in Betontanks verschnitten, wo sie etwa ein Jahr ruhen. Die Weine von Caiarossa haben eine klare internationale Prägung, haben jedoch die Aromen und den Charakter des toskanischen Territoriums assimiliert. Sie zeigen sich als komplexe, elegante, frische und ausgewogene Weine, wahre Juwelen.
