Ca' Boffenisio
Maria Adele Galanti gründete ihr Ca' Boffenisio in der hügeligen Gemeinde Borgo Priolo, im tiefen Oltrepò Pavese. Eine gebildete Frau mit großen Ambitionen, ursprünglich aus Sizilien, hat sie sich in wirtschaftlichen Belangen in Florenz ausgebildet, lange gereist und gelernt, gleich vier Sprachen zu sprechen, um sich schließlich in dieses kleine Stückchen Erde zu verlieben, das zwischen den zahlreichen landwirtschaftlichen Dörfern in der Provinz Pavia liegt. Maria Adele hat seitdem versucht, ihr Heimatland nachzubilden, indem sie ihre Reihen mit dem traditionellen Alberello-System anbaut, das oft in den südlichen Regionen verwendet wird. Mit ihrer großen Eleganz und unermüdlichen Leidenschaft hat sie ihr Weingut auf die Qualität gegründet, die der Oltrepò-Boden durch seine Früchte ausdrücken kann, und versucht ständig, aus den vorgegebenen Mustern auszubrechen, um sich in unbekannte neue Räume zu wagen, die sie auf neuartige Weise interpretieren kann.
Ca' Boffenisio stellt ein kleines Stück fremden Bodens in Italien dar, aus weinbaulicher Sicht, denn die hauptsächlich im Weingut angebauten Rebsorten sind Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Franc und Merlot. Es ist klar, dass die Ergebnisse, die mit dieser Art von Böden erzielt werden, die durch einen hohen Gehalt an Kalk und Ton gekennzeichnet sind, eine völlig neue Version im Vergleich zu den Cousins aus dem Nachbarland sein werden. Darüber hinaus fördert das geringe menschliche Eingreifen die „Typisierung“ dieser Trauben, die von unberührten Waldgebieten umgeben leben. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks und wird für einige Etiketten von einer malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern gefolgt. Sobald die angemessene aromatische Struktur erreicht ist, erfolgt die Durchführung der verschiedenen Endassemblagen.
Die Rotweine und Weißweine von Ca' Boffenisio zeigen alle klare mineralische Noten, die typisch für die Böden sind, auf denen sie wachsen. Borgo Priolo ist ein besonderer Ort, an dem Maria Adele Galanti ein kleines Panorama Siziliens nachbilden wollte, es war eine unmittelbare Inspiration, nicht nur für die besondere Neigung, edle Trauben wie Pinot Nero und ähnliche anzubauen, sondern auch für die außergewöhnliche Biodiversität, in der man sich begegnen kann.begegnen. Sie selbst lässt Blumen und Pflanzen zwischen ihren Reihen wachsen, denn „der Weinberg kann kein Wohnzimmer sein“, sondern die Natur muss ihren Raum haben. Die Ausrichtung des Weinguts besteht gerade darin, keine Ausrichtung zu haben, und lässt zu, dass Kohärenz und Leidenschaft den fruchtbarsten Weg weisen, um zwischen den Reihen zu spazieren.
Maria Adele Galanti gründete ihr Ca' Boffenisio in der hügeligen Gemeinde Borgo Priolo, im tiefen Oltrepò Pavese. Eine gebildete Frau mit großen Ambitionen, ursprünglich aus Sizilien, hat sie sich in wirtschaftlichen Belangen in Florenz ausgebildet, lange gereist und gelernt, gleich vier Sprachen zu sprechen, um sich schließlich in dieses kleine Stückchen Erde zu verlieben, das zwischen den zahlreichen landwirtschaftlichen Dörfern in der Provinz Pavia liegt. Maria Adele hat seitdem versucht, ihr Heimatland nachzubilden, indem sie ihre Reihen mit dem traditionellen Alberello-System anbaut, das oft in den südlichen Regionen verwendet wird. Mit ihrer großen Eleganz und unermüdlichen Leidenschaft hat sie ihr Weingut auf die Qualität gegründet, die der Oltrepò-Boden durch seine Früchte ausdrücken kann, und versucht ständig, aus den vorgegebenen Mustern auszubrechen, um sich in unbekannte neue Räume zu wagen, die sie auf neuartige Weise interpretieren kann.
Ca' Boffenisio stellt ein kleines Stück fremden Bodens in Italien dar, aus weinbaulicher Sicht, denn die hauptsächlich im Weingut angebauten Rebsorten sind Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Franc und Merlot. Es ist klar, dass die Ergebnisse, die mit dieser Art von Böden erzielt werden, die durch einen hohen Gehalt an Kalk und Ton gekennzeichnet sind, eine völlig neue Version im Vergleich zu den Cousins aus dem Nachbarland sein werden. Darüber hinaus fördert das geringe menschliche Eingreifen die „Typisierung“ dieser Trauben, die von unberührten Waldgebieten umgeben leben. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks und wird für einige Etiketten von einer malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern gefolgt. Sobald die angemessene aromatische Struktur erreicht ist, erfolgt die Durchführung der verschiedenen Endassemblagen.
Die Rotweine und Weißweine von Ca' Boffenisio zeigen alle klare mineralische Noten, die typisch für die Böden sind, auf denen sie wachsen. Borgo Priolo ist ein besonderer Ort, an dem Maria Adele Galanti ein kleines Panorama Siziliens nachbilden wollte, es war eine unmittelbare Inspiration, nicht nur für die besondere Neigung, edle Trauben wie Pinot Nero und ähnliche anzubauen, sondern auch für die außergewöhnliche Biodiversität, in der man sich begegnen kann.begegnen. Sie selbst lässt Blumen und Pflanzen zwischen ihren Reihen wachsen, denn „der Weinberg kann kein Wohnzimmer sein“, sondern die Natur muss ihren Raum haben. Die Ausrichtung des Weinguts besteht gerade darin, keine Ausrichtung zu haben, und lässt zu, dass Kohärenz und Leidenschaft den fruchtbarsten Weg weisen, um zwischen den Reihen zu spazieren.
